Метод за получаване на право на глазура да рисува натруфен - Справедливи Masters - ръчна изработка,

Часове

Днес аз ще споделя с вас метод за производство на дясното глазура за по-нататъшна работа със списък. Има много нюанси, а аз ще се опитам да ги споменавам.

Първо искам да кажа, че, за съжаление, Снимал съм в късния следобед и така цветовете в снимките се различават от оригиналния :) В крайна сметка, си глазура (с правилното замесване) е снежнобял. Ако тя има жълтеникав оттенък, така че да не се окажете бита протеин, но повече за това по-късно.

Искам да започна с това, че на стандартна рецепта, съотношение на протеин на прах с 200 грама - 1 белтък. Но поради факта, че всички протеини са различни по тегло, по-добре е да се добави прах постепенно и внимателно да следи последователността на глазура. Бъдете подготвени, че може да се наложи по-малко или повече пудра захар. За съгласуваност е написано по-долу.

Има три вида на съгласуваност в глазурата:

1. Наливане.
2. Верига за модели
3. Верига за надписи.

Напълнете - най-ликвидните и това е за него, сега и аз ще ти кажа. Верига за модели много по-дебел, той притежава формата си и при смесване, вие ще бъдете в състояние да формират върхове. Контурни етикети за най-дебел, за да работят с него, за да главите сладкиши с тънък връх (за достоверността на надписи).

Така че ние започваме :)

За да работите с глазура имаме доста инструменти:

1. Пудра захар - 200 г (за малките Много е важно Ако добавите голям протеин на прах изглежда, черешката не получите еднородна и попълнете торти или бисквитки, за да го, не можеш ..).
2. Яйце - 1 бр (леко отделяне на бялото от присъствието жълтък от жълтък в глазурата не е желателно, но ако той все още има във вашата чаша с белтъка, чаената лъжичка, за да ви помогне -.. Внимателно помете разлято жълтък).
3. Смесването купа (по-рано и избършете влагата от възможното. В повечето рецепти за глазури каза, че влагата е просто несъвместима с глазура. Съгласен съм с това само половината, но все пак се избърсва до съда, където се подготвя глазурата).
4. Механична или ръка бъркалка.
5. Лимонов сок - по избор (добавен за по-добро разбиване на протеин аз не добавяте, протеини и така добре смесени ..).

Важно - преди да започне да работи с глазура, вземи съда, от който се прави картината (торба сладкиши, храна чанта, файл). Също така вижте информацията за бои за храна.

С това завършва теорията и да отиде на тренировка.

Основната последователност от стъпки:

1. Разделят бялата от жълтъка (I има две протеини)

2. Започнете месене бъркалка протеин (Важно е да се победи първия протеин, след това се добавя на праха.):

Протеинът е необходимо да се обърне тук, в тази измет. С малки мехурчета на дъното на контейнера ще остане дори nedovzbity протеин, но това не е страшно. Най-важното е да не се смесват белтъчини се следи внимателно.

3. Постепенно добавете прах и просто бавно се разбърква до гладка:

И тук е черешката готови запълване :) Ако отток от горния глазура запазва формата си по този начин, както е на снимката, така че последователността е правилна. Ако спредове направо много бързо, така че твърде течност. Имам се оказа снежнобял с жълт оттенък.

И след това работи моменти :) Смесване глазура боя, изливат върху сладкарски торбички и в действителност, тя рисува върху торти :)

Три цвят на запълване и един цвят, модели контурни.

Резултатът от работата ни с глазура :)

Вкусни и красиви!

Забележка: за списък на "дантела" нужда сладкарски опаковане №1.

Благодаря ви за вниманието!