Местното производство на вземане на пари козе сирене

Изобилието и разнообразието на кисело-млечни продукти по рафтовете на магазините никога не престава да учудва клиенти. Въпреки това, с появата на модерни технологии, нови заместители, овкусители и консерванти, тъй като тези продукти могат да бъдат поставени под съмнение. Повечето хора започват да търсят за една наистина екологично чисти продукти. Накарайте ги да се стари, отдавна изпитани рецепти. Ние считаме, че днес сиренето от козе мляко като бизнес възможност за екологично чисти продукти. Това може да се направи дори и в домашни условия. Рецептата не предвижда използването на химически добавки и пълнители. Купувачите на такъв продукт винаги ще бъде!

Козе сирене обикновено е бял на цвят. Често присъства във вкуса на светлина ostrinka. Сервира се с белите вина и за бирата. Както е обичайно със сирене, тя може да бъде от няколко типа: твърди, меки и сметана. Меки сирена са известни на нас като на френската "Chevre", "Chabichou дю Поату", "Sainte-Maure от Торино", "Мол де Shavinol" и "Shavinyol". Те се различават по възраст, външен вид и вкус. Последният, например, да има вкусен вкус и ясно изразен аромат на коза. "Sainte-Maure от Торино" разполага с подсолена лимонов нюанс, а "Chabichou дю Поату" има остър вкус. Твърди сирена обикновено са внесени от Испания. "Ел пастор" - е един от най-известните марки в тази страна, при които произвеждат твърдо сирене от козе мляко. Но най-известните в света на - холандски производство на сирене. Те имат богат изискан вкус, мирис и вкус. Това се постига чрез добавянето на тези билки и подправки.

Защо спряхме върху продукта от козе мляко? Много хора дори не знаят, че тя е по-полезно от една крава. Човешкото тяло може да го усвои по-добре. Алергии към млечни кози почти никога не се случва. Тези продукти дават дори най-малките деца и болни хора. Всички микроелементи и витамини се намират в козе мляко във форма, която се абсорбира бързо от лицето. Нашата извара ще съдържа малко калории. Такъв продукт може безопасно да се консумира от хора, които се страхуват да се получи по-добре. Има много малко холестерол, но добри бактерии и антиоксиданти нормализира чревната функция и предпазват от инфекции.

рецепти за ястия

Сега нека да разгледаме как да направите своя собствена ръце козе сирене. Вие ще видите, че няма нищо трудно за него. За получаването на меки сирена в 2 литра козе мляко направена 6 яйца, 2 супени лъжици сол и 400 г крем. Технологията е както следва:

Млякото се загрява и да сол. Сместа се довежда до температурата на кипене и към нея се прибавя разбитите яйца и сметана. Освободеният серум смес.

Полученото вещество се филтрува през няколко слоя марля. Серумът трябва да се отцеди добре. Понякога марля висеше над краищата да се подобри ефекта.

След не остане течност, сирене директно в марля се поставя в преса. У дома му конструкция на дъски за рязане или плочи. Трябва да се сложи на върха на натоварването (около 1 кг).

Под натиска на козе сирене се съхранява в продължение на 4-5 часа. След като се поставят на студено място.

За производството на сирене, готова козе сирене се добавят сол, масло и сода. Маслата от изчисление, трябва да добавят 1-2 супени лъжици на 0,5 кг извара. Неговата удави в тенджера от неръждаема стомана или алуминий. Има също така да добавите сирене. Непрекъснато разбъркване за да се гарантира, че сиренето се разтопи. Топящите маса промяна във формата, за да излее. Понякога, в крайния продукт, се добавят билки или подправки по ваш вкус.

Твърдо сирене от козе мляко се приготвя от почти същите съставки. В 3 литра мляко трябва да вземе един килограм извара, 1 яйце, сол, сода за хляб и 100 г растително масло. Технология на приготвяне в домашни условия е както следва:

Млякото се поставя на огъня и добавете сиренето. След кипене, цялата смес се кипи в продължение на още 20 минути.

След филтър вещество и смяна на сиренето в купа.

Твърдото вещество се добавя към яйца, масло, сол и сода. Всичко това в купа, сложи на парна баня. Има сирене варени в продължение на около 10 минути.

Форма на сирене в домашни условия може да се направи от конвенционалните пластмасови бутилки. Той отсече врата и постави много се опитва възможно най-близо, за да запълни целия обем.

Продукт е доведен до готовност в хладилника. Дръжте тя може да бъде дори и във фризера. Това не засяга полезните качества на сиренето.

Характерна особеност на производството на сирене и козе мляко е ниската си коагулация. В промишлени условия за подобряване на този процес, тя добавя по-голям процент от зрял квас или краве мляко. Рязане на готовия продукт се извършва след определен perederzhivaniya. Това се дължи на повишена чупливост на куп. Дори от преекспонирани продукт се отличава много от суроватка.

бизнес перспективи

В началото на тази статия не е споменато случайно, че сиренето коза у нас можете да си купите обикновено само внесени. В България е трудно да се намери стопани, които отглеждат тези животни. Най-често те включват земеделски производители за производство на храни, само за себе си. Рядко продават своите познати. Икономически ниша в пазара на сирене от козе мляко на местното производство е практически безплатно. Това е една добра бизнес идея за предприемчивите фермери, продуктите, от които лесно могат да се конкурират с вносните продукти в цена и качество.

Надяваме се, че сме ви убеди, че продуктите, произведени от козе мляко е много лесно да се направи у дома си. За развитието на бизнеса в голям мащаб се нуждаят от специално оборудване, пространство и работна ръка. С течение на времето може да се изгради своя собствена ферма добитъка. В допълнение към млечните продукти от тези животни могат да получат полезна мазнина коза, вълна и месо, което е толкова ценен, колкото мляко.

Обичам козе сирене! И мек и твърд. Той много обичаше ми нервно-дете. Жалко е, във връзка с санкциите не могат да се купят това сирене, направено във Франция, Холандия и Испания. Повечето не мързелив - но къде в Москва да се извършва нова козе мляко? Се опита да купи на пазарите на български козе сирене (ферма PR-ха) - не на всички! А цената е през покрива! Тя не трябва да бъде. Много съжалявам!