Месото в пота във фурната и как да се готви вкусно месо в гърне

Месо която се приготвя във фурната в керамична или глинен съд, разполага с богата вкус и аромат, различен нежност, сочност и апетитен външен вид. Това се случва, се дължи на факта, че съда е с дебела стена, която бавно се затопля, в резултат на месо филе варени равномерно от всички страни. Освен това, този метод на готвене може да спести на максималния размер на хранителни вещества. Например, по време на готвене на витамини и минерали "тръгва" във вода, която след това се оттича и по време на пържене # 8213; повечето от тях от котлона и напълно се разпада. гювечите на месни гният в своя сок или растителен сос, или при температура не надвишаваща 180 ° С, така че повечето от минералите остава в съда, и поради това ще бъдат полезни.

Месо в пота: общите принципи и методи за получаване

Месо в саксия подготвя доста бързо, така че това е най-доброто ястие за тези, които искат по-вкусно, удовлетворяващо и полезно да се хранят семейство, но не и много свободно време. Най-важното нещо # 8213; правилното приготвяне на храна, както и към момента не е нужно термична обработка във фурната за човешка намеса, така че можете спокойно да правите други домакински задължения. Кук в пота, можете да филе месо от всякакви животни, но в зависимост от необходимостта по различно време на топлинната обработка. Така например, при подготовката на пилешко месо по-малко 30 # 8213; 40-та минута, свинско # 8213; около 1 час говеждо или агнешко месо # 8213; не по-малко от 1.5 часа. Заедно с филе месо е също често варени зеленчуци и гъби: картофи, зеле, цвекло, моркови, патладжан, тиквички, домати, лук, чесън, боб, грах. Зеленчуци правят здравословна храна, сочна и дават месото характерен вкус и аромат, като правило, те се сервира като гарнитура. Най-важното нещо # 8213; да се свържат правилно продуктите. Например, свинско месо върви добре с картофи и лук, пилешки # 8213; с патладжан и домати. Също месни ястия могат да бъдат приготвени с плодове.

Месо в пота: подготовка на продукти

Саксията може да се приготви по два начина: полагане всички съставки в пота допълнително сурови или термично им лечение. Първият метод е по-лесен и удобен начин, както и всички продукти имат една и съща степен на готовност, ще трябва да ги нарежете правилно, например, говеждо филе # 8213; малки парченца, моркови # 8213; Голяма и картофи # 8213; още повече. Втори метод за получаване на по-труден, но в този случай проблемът на разликата от време на топлинна обработка на различни съставки няма да се случи. Например, свинско месо може да бъде предварително пържени в тиган и варен фасул. Саксията трябва да бъдат избрани въз основа на нуждите и начина на доставка. Ако имате намерение да се прилага към всяко ястие в отделен малък пот, е достатъчно капацитет за 250 мл капацитет. Но може да бъде доставен в голям съд, всеки от които се изсипва в купа част от желаната стойност. В този случай, размерът на резервоара ще зависи от броя на хората, за четиричленно семейство ще бъде достатъчно, 1 литър. Керамична саксия в предварителната подготовка не е необходимо. И ако сте избрали глина, тогава трябва да го накиснете за 1 час в студена вода, порите са пълни с влага и ястието ще се окажат по-сочни.

Рецепта № 1: месни гювечи с картофи и гъби

Комбинацията от телешко месо, гъби и картофи е класически, но ястието ще имате оригиналния вкус, защото на един неочакван съставка # 8213; кисели краставички. Богат вкус и богатство на вкус и добавете морковите, чесън и копър.

съставки:

0,5 кг телешко месо;
200 грама гъби (стриди гъби);
1 кг картофи;
200 г моркови;
2 лук;
3 скилидки чесън;
2 малки туршия;
1 копър лъч;
слънчогледово масло;
100 мл сметана;
200 грам твърдо сирене;
сол, черен пипер.

Получаване:

Телешки нарязани парчета от средната стойност, гъбички # 8213; плочи, краставици # 8213; малки кубчета, копър, чесън и лук, за да нарежете. Телешки с краставици и гъби, лук, чесън, копър и се пържи в тиган в малко количество слънчогледово масло самостоятелно.
Приготвя саксии. Картофи, нарязани на ивици и подправете със сол. Сгънете продукти в следния ред: на дъното # 8213; месо с краставици, а след това гъбите с чесън, лук и копър, а след това картофите.
Разредете с вода, заквасена сметана и се изсипва съдържанието на съда, така че всички съставки са покрити. Поръсете с настърган кашкавал.
Готвене в пещ в продължение на един час при 180 ° С

Рецепта № 2: саксии с месо и картофи (млад)

Той е сърдечен и вкусно ястие е подходящ за тези, които имат най-малко количество от време на готвене. то Подготовка от прости продукти # 8213; пиле, картофи, моркови, лук, но се оказва, сочни и ароматни.

съставки:

200 г пилешки;
300 г млад картофи;
100 г моркови;
1 лук;
лавров;
слънчогледово масло;
сол, черен пипер.

Получаване:

Пилешки филета нарязани на порции. Лукът и морковите, нарязани на малки кубчета. Картофи почистване на тънка кора, ако тя е основен # 8213; нарязани на 4 части, ако е малък # 8213; напусне един или намален наполовина.
Всички съставки са сол и пипер, добавете растително масло и разбъркайте добре. Сподели продукти в саксия, налейте малко топла вода и се покрива.
Simmer в пещ 1 час при температура 180 ° С

Рецепта № 3: Месо и зеленчуци в саксия крака

Това ястие е идеален за тези, които са комбинация от традиционен месо и картофи уморени. В този случай, това е вкусно, удовлетворяващо, сочни и здрави. Овнешко за тази рецепта се оказва много нежна и сочна и зеленчуците # 8213; ароматно.

съставки:

1 кг овце;
150 г зелен фасул;
300 грама от патладжан;
200 г моркови;
200 г картофи;
200 г домати;
200 г пипер;
Shnitov-лък;
копър;
4 супени лъжици масло;
сол, черен пипер.

Получаване:

Агнешко нарязва на порции и се нанизва на дъното на тенджерата.
Зелен боб, нарязани на половина. Патладжан кора и се нарязва на 4 см кубчета. Домати нарязани на кръгове, пипер # 8213; ленти, картофи # 8213; големи кубчета.
На всичко отгоре на агнето сложи доматите, а след това боб, чушки, патладжани, Shnitov, лука и картофите. Подправете със сол и черен пипер.
Поръсете със ситно нарязан копър на топ разлагат парченца масло. Излива се в половината пот 100 мл вода и капак.
Simmer два часа.

Рецепта № 4: Месо в саксии в пещта с елда

Елда, булгур с бекон # 8213; че е много вкусно, полезно и изключително ароматно. Това ястие ще се ползва от цялото семейство.

съставки:

1 чаша елда;
2 чаши вода;
200 г варени бекон;
100 грама гъби;
2 яйца;
1 лук;
30гр масло;
сол, черен пипер.

Получаване:

група изплакване Елда, бекон и нарязани на кубчета лук, гъби # 8213; пластмаси. Всички микс, сол и черен пипер.
Поставете месото с ечемик, гъби и лук в тенджера и добавете вода. Изпрати във фурната за 40 минути.
След това, на върха на кашата слагам парче масло, яйца счупят отгоре и я поставете във фурната за още 10 минути, така че те се готви. Ако ястието се приготвя в малки саксии във всяка кола в 1 яйце.
Това ястие може да се получи не само пресни, но също суши гъби. Те трябва да бъдат предварително се накисва в топла вода или мелене в хаванче. Сервирайте ястието може да се поръсва със счукан чесън.

Рецепта № 5: месни гювечи с палачинки

Това е една интересна ястие дори може да кандидатства за празничната трапеза, той ще изненада всички гости. Но основните съставки на традиционната # 8213; картофи и пилешко месо. Рецептата е за пет саксии с 250 мл капацитет.

съставки:

9 картофи;
500 г пилешки;
1 яйце;
2 лук;
200 грам сметана;
2 супени лъжици брашно;
слънчогледово масло;
сол, черен пипер;
пресни зеленчуци.

Получаване:

Картофи, решетка, добавете яйцето, брашното, солта и разбъркайте, докато гладка.
За да се образуват картофени сладкиши и ги пържат в слънчогледово масло.
Пилешко филе нарязани на слоеве и се пребори, като пържоли, подправете със сол и черен пипер.
Саксиите се поставят първо палачинка, а след това кръгчета лук и пиле, изсипете всичко крема. Слоеве на палачинки и пържоли могат да се редуват.
Излива се във всяка саксия с 100 мл вода и се покрива капаците им. Simmer в пещ 1 час на.
Преди да сервирате, поръсете пилето с картофи палачинки с пресни билки.

Рецепта № 6: Месо с булгур в саксии

булгур # 8213; той се изсушава и задушени твърда пшеница, която е широко разпространена в Средиземноморието и Близкия изток. Антената е много полезно, лек и питателна.

съставки:

250 гр булгур;
300 г говеждо месо;
2 лук;
1 морков;
3 домати;
2 супени лъжици доматено пюре;
слънчогледово масло;
сол, черен пипер, дафинов лист.

Получаване:

Булгур нужда от добър измиване, покрийте със студена вода и се оставя в продължение на 30 минути, за да се подуват.
За приготвяне на бульон се вари вода, добавете лук, морков и дафинов лист. След това добавете нарязаните части на говеждо месо и варете, докато направи.
Докато набъбва булгур и варени говеждо месо, натрошен домати в блендер, добавете вода и доматено пюре.
Останалите лук, нарязани на кубчета и се запържва, докато омекне. След това добавете булгур, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Излива 1 чаша бульон и една чаша доматен смес. Булгур къкри в тиган докато течността се изпари.
Варено зърнени смесва с говеждо промяна в резервоара и се налива 1 чаша доматен смес.
Фурната до 180 ° С и готвене за 45 минути.

Рецепта № 7: Заек гърне

Заек, приготвена в заквасена сметана и кисело мляко, просто ще се стопи в устата си. А картофи и гъби правят това ястие сърдечен и питателна. За приготвяне на храна изисква 1.5 часа.

съставки:

зайци с тегло 1 # 8213 1,2 кг;
1 литър кисело мляко;
300 г гъби;
500 мл сметана;
1 литър зеленчуков бульон;
5 крушки;
600 грама картофи;
100 г моркови;
1, сладките пиперки;
сол;
пресни зеленчуци.

Получаване:

Заешки разделя на порции и се накисва в кисело мляко с три крушки продължение на 24 часа. Периодично, е необходимо да се обърне.
Champignon плочи, нарязани и пържени в слънчогледово масло със сол и подправки.
Останалите 2 лук нарязани на пръстени, моркови # 8213; филийки, сладък пипер # 8213; ивици и се запържва до златисто зеленчуците.
Картофи, нарязани на кубчета.
Заек се измие на кисело мляко и се слага в тенджера, после картофите, печени зеленчуци и чорбата излей всичко при 2/3. Изсипете крема отгоре.
Поставете заек с зеленчуци във фурната и задаване на температурата до 250 ° С След бульон вари, намаляване на температурата до 150 ° С и се варят в продължение на 40 минути.
След това отворете капака и ще даде на запечени крем за 10 минути.
Сервирайте заек с пресен магданоз и зелен лук.

Рецепта № 8: говеждо със зеленчуци

За да се подготви това ястие ще ви е необходим минимум от 2,5 часа, но това ще ви изненада с деликатен вкус, аромат и приятен вкус растително голямо богатство. В същото време тя не е много високо съдържание на калории, на порция съдържа само 295 калории.

съставки:

Седемстотинграма на говеждо месо;
3 картофи;
1 супена лъжица зехтин;
1 чаша говеждо бульон;
450 мл доматен сок;
3 моркови;
2 целина дръжка;
1 лук;
500 г замразени зеленчуци (броколи, боб, моркови, грах, чушки);
2 супени лъжици нишесте;
дафинови листа, мащерка, черен пипер, сол.

Получаване:

Картофи, нарязани на кубчета, моркови # 8213; резени, целина и лук фино котлет.
Говеждо нарязани на парчета от средата и се пържи в зехтин до златисто кафяво. След това добавете лук, сол, черен пипер и мащерка. След 5 минути, се добавя картофите и се пържи в продължение на още 15 минути.
Излива се в тиган 300 мл доматен сок, бульон, добавете нишесте, дафинов лист. Оставете да къкри още 15 минути.
Разпадане месо със зеленчуци в гърне четири, и изпраща във фурната за 1,5 часа.
След това добавете в саксиите замразени зеленчуци и разбъркайте добре. Кук в продължение на 30 минути.
Сервирайте директно в саксии, поръсете със ситно нарязан пресен магданоз.

Месо в гърне: Съвети и Тайни

Готвачи съветват печива поставени в студена пещ и се нагрява равномерно всичко поради температурната разлика капацитет може да се счупи. Гореща пот може да се постави само след изготвянето на дървена дъска, тъй като контактът със студена повърхност може също така да предизвика пукнатина.
По-добре да се опитаме да се положат зеленчуци в суров вид, така че месото ще поеме техните сокове и вкус. Ако в процеса на готвене, забележите, че цялата течност се изпарява, може да се добави водата, но това със сигурност ще доведе до възпаление.
Гювечи са в пещ достатъчно дълъг период, така че продукти, които са по-горе, не се сушат, тя се препоръчва капацитет винаги е покрит с капак, тест или фолио. В този случай, готовия ястие, можете спокойно да оставите допълнително 30 # 8213; 60 минути във фурната, ако е възможно, тъй като ще се получи само по-мек.
Всяко ястие варени в глина или керамична купа във фурната, за да се абсорбира добре и запълване на организма с витамини и минерали. Ето защо, този метод на приготвяне, се счита за не само вкусно, но и полезно.