Как да се отървем от нитрати в зеленчуците и плодовете

През последните няколко десетилетия светът става все по-малко екологично чисти продукти. Дори ако тези продукти се отглеждат в градината си, няма гаранция, че те ще растат в чиста почва. Затова хората все повече се интересуват, как да се предпазват тялото от нитратите?

как да се предпазват тялото от нитрати

Какви са нитрати?

Нитрати - с нитрати, които се намират в растителните храни. Много от растенията се отстранява от земята много повече азотни съединения, отколкото е необходимо за растежа им. Напоследък това натрупване на вредни вещества в плодовете помогне твърде голям процент от използването на различни торове. В резултат на тези соли не са напълно превърнати в растителни протеини.

Тези, които са останали в зеленчуците и плодовете в чист вид са в нашето тяло. Той от своя страна премахва част от нитрат и остатъкът се превръща в вредни химични съединения. Именно те, получаване на човешка кръв, са основната причина отравяне организъм.

Еднократна доза от тези продукти с много нитрати специална вреда на организма ще доведе. Въпреки това, ако честата употреба на храна тялото получава изобилие от токсини.

Следователно, налице е метаболитно разстройство в клетки слабо снабдени с кислород, имунитет избледнява, разрушават стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система и т.н. Освен това, нитрати могат да взаимодействат с някои лекарства.

Най-голямо влияние на пестицидите върху имат деца организмите в която стомашно-чревната лигавица е все още в етап на образуване си и не е в състояние да го предпази напълно от отрови.

метаболитно нарушение възниква

Къде се натрупват нитрати?

Всички ранни зеленчуци и плодове, които се отглеждат в оранжерии, хранени с химикали, както и, третирани с пестициди, отрови са най-атакувани. Голям брой химически вещества в почвата, като резултат, се натрупва в тези продукти. Освен това, бързото развитие на зеленчуци в земята добавяне на специални вещества - фактори на растежа.

Установено е, че най-висок процент на химикали намерени в зеленчуци и плодове, които са дошли от Турция и Египет. За безопасно предаване на стоката, тя се третира със специални консервиращи химикали. Знайте, че в сектора на плодовете, които са по-големи, винаги е повече от нитратите. Постигането на техния размер и тегло, фермерите прилагат често превръзка използване вредни биологични елементи.

Разбира се, най-голям процент на нитрати са намерени в зеленчуци, отглеждани в оранжерийни условия. Освен това, в различни растения, тяхното различно разпределение.

Най-голямо количество химикали върви в началото на репички. По време на растежа, че е в състояние да извади на почвата на 80% от химикали, заедно с вода.

зеленчуци от оранжерии

Внимание трябва да се лекува, и до използването на ранно зеле, което също се натрупват излишък нитрати. За бюрото си най-добре да купуват продукти, които растат на открито. Те получават повече слънчева светлина и да има достатъчно хранителни вещества.

Също така, има голямо количество нитрати в цвеклото, динята и листни зеленчуци. Най-нисък процент на пестициди е в горски плодове, картофи, домати и зеленчуци. Като цяло, вредни елементи натрупват в корените на зеленчукови култури и плодове черупка. Много по-малко ги се съдържа в листата, в месестата част на плода. Освен това, най-голямо количество химикали натрупва в незрели зеленчуци.

Заслужава да се отбележи, че напълно се елиминира нитратите не получават продукта. Въпреки това, съществуват няколко начина, които могат да намалят процента на тяхната концентрация в плода.

има голямо количество на нитрати в дини

Как да се намали количеството на нитрати в зеленчуците и плодовете?

Преди употреба, продуктите трябва да бъдат измити много добре. Удебелени части на плода, когато е най-великият се натрупват вредни вещества, незабавно премахване. Ако картофите и морковите са зелени петна, те също нарязани, защото в тези места ще отрова - соланин.

Повече от половината от химикали, могат да бъдат отстранени чрез накисване на растението в продължение на 15 минути в чиста хладка вода. Много често този процес се използва за озеленяване. Цвекло, зеле и картофи се препоръчва да се нарязва на парчета, преди желаните накисване.

Обелете млад плодовете трябва да се почисти, защото това е мястото, където има натрупване на пестициди.

трябва да е добре да се измие плодовете и зеленчуците

Най-ефективният метод да се отървем от нитрати в плодовете - термична обработка. В този случай нивото на вредни биологични елементи в продуктите се намалява до 80%. При готвене тиган със зеленчуци трябва да бъдат отворени. Не забравяйте, че имате нужда от бульона, веднага излейте още горещо, и едва след това мариновани зеленчуци. Ако запазите зеленчуците във водата, в която са варени, нитрати отново ще бъдат в продуктите. Ако искате да се готви печени зеленчуци, в този случай, вие ще бъдете в състояние да се отървем от токсините от само 10%.

За неутрализиране на отровни вещества в зеленчуците могат да бъдат използвани като метод: аскорбинова киселина напитка преди консумация рано растителни продукти, които поради витамин С ще бъде в състояние да спре образуването на нитрат.

Вредни елементи могат също да бъдат неутрализирани с лимонена киселина. Тя може да се добавя към ястия от началото на плода, който може да съдържа нитрати. Тази процедура трябва да prodelyvat непосредствено преди употреба. За тази цел са подходящи, и боровинки, и червена боровинка и кисели ябълки.

Магазин зеленчуци за дълго време не е необходимо, тъй като намерените в тях нитратите лесно се трансформират в нитрити. Това канцерогенни елементи, които са много опасни за вашето здраве. Ранните растителни продукти, съдържащи вредни вещества, се препоръчва да се съхранява не повече от 24 часа. В допълнение, ако съхранявате зеленчуци за дълго време, а след това те са загубили много витамини.

Ами тези билкови продукти за опазване на сол и алкохол. В този случай, най-на нитрат влиза в саламура. В този случай, можете спокойно да ядете плодове или зеленчуци самите, но саламурата трябва да се изхвърли, защото в него се всички вредни химикали

Експертите обикновено препоръчват да не се използват голям брой ранни зеленчуци и плодове. Особено те не трябва да се хранят децата.

Бъдете сигурни, да се разпорежда с повреден и гнили плодове.

Можете да ядете плодове или зеленчуци самите

Как да избягват да купуват плодове с нитрати?

Продуктите трябва да бъдат закупени само в специализирани магазини. Тук можете да поискате от продавача сертификат за качеството на стоките. На пазара на растително има лаборатория, която произвежда документ, показващ нивото на нитратни съединения в тези продукти.

Опитайте се да си купите най-зрели плодове и зеленчуци. Начало ги съхранявайте на хладно място или в хладилник. Фактът, че при стайна температура на нивото на химикали в овощни значително се увеличава.

Ястия, приготвени с ранни зеленчуци трябва да се консумират веднага. Освен съхраняване ги подпомага растежа на нитратни соли.

Има някои настройки, в която може да се разпознават вредните продукти: няма специално миризма, не се чувства сладкия вкус, овощните узрели семената не са ясно видими вени в растителната тъкан.

Към днешна дата, за да се определи наличието на нитрати в зеленчуците и плодовете имат малък тестер. Цената на това устройство е висока, обаче, може да се използва за определяне на вредни продукт директно на пазара.

Как да се отървем от химикалите върху плодове и зеленчуци