Месо в соев сос ориенталски аромат

Красива и просто ястие за тези, които искат да се запознаят с нов оригинален вкус - месото в соев сос. Това ястие има много предимства: лекота и бързина на приготвяне, приятна текстура, вкусни вкус и забавно, без значение какво не ви харесва вкуса. Отличен избор, да разнообрази ежедневието или празничен им меню.

Месо и соев сос

Соевият сос е толкова популярен в Япония, отдавна се комбинира предимно с риба и морски дарове. Месо в Страната на изгряващото слънце никога не се оплаква, а с това се рецепти на ястия с месо в Япония Японската кухня малко. Съвсем различен е случаят в Китай, където свинско или патица винаги се отнасят с уважение. По всяка вероятност, това е китайците първи измислени, за да се готви или да служи на месо в соев сос.

Хранене опции, има много: това е пържено месо с соев сос, поднесени като поливане; и месо, мариновани в соев сос; и месо, задушени в соев сос. Във всеки случай, добавянето на пикантни кафяв сос със силен аромат дава месото специален вкус изискан ориенталски ястия.

Обикновено за приготвянето на соев сос изберете меса, които са популярни в Китай - това е, на първо място, свинско и птиче месо. Мека неутрален вкус свинско върви добре с изразителна и наситен аромат на соев сос, в резултат на отлична селекция от най-добрите традиции на готвачите Средното царство. Особено пиле и патица често мариновани в олио, лимонов сок и сос. Благодарение на тази марината пиле или патица се получават хрупкави с вкусна кафява коричка.

Месо от мед и соев сос - също е интересен вариант: комбинация от сладък вкус на мед с ярък вкус умами (т.нар специфичен вкус на соев сос) се получава просто незабравим.

Малко по-малко за готвене с помощта на соев сос телешко или говеждо месо. Той има по-малко общо със спецификата на говеждо месо, но с по-скоро изразена му вкус.

За да получите хармонично съчетание с соса трябва да се опита и да не съжалявате най-различни подправки.

Агнешко с соев сос варени много рядко. От самото овнешко има силен вкус и аромат, всички подправки на този вид месо са предназначени да подчертае вкуса. Миризмата на соев сос е в конфликт с аромата на агнешко и резултатът може да бъде непредсказуем.

Печено месо в соев сос

Най-често, соев сос се използва за да се маринова месото преди печене. Накисване месо в различни течности е типична ориенталска кухня. Соев сос, който също дойде от изток, е напълно подходящ да направи месото по-мек и по-мек, за да се ускори времето за готвене, а в същото време и да го даде нов интересен вкус.

Мариноване на месо в соев сос за няколко часа ви позволява да получите много специален вкус на ястието. Месото се превръща сочна и нежна, ароматни и пикантни. Освен това, той не се нуждае от сол като соев сос съдържа достатъчно сол.

Апетитни ястия, зависи преди всичко от това дали соев сос се използва за направата на марината. Най-добре е да се даде предимство на качествени пътища сос приготвен по конвенционалните методи. За разлика от евтини сосове, такъв продукт не е канцерогенен и не вреди на здравето. Освен това, в настоящото висококачествен соев сос, като правило, е само минимално количество аромати и овкусители - добавки, които често причиняват алергии.

На рафтовете на супермаркетите може да се намери много бутилки от сосове на базата на соя. За приготвянето на месото е по-добре да вземе "класически" промяната. Подходящ като соев сос, гъби, червено вино, черен пипер. Във всеки случай, в основата на марината трябва да бъде нито твърде солено, нито твърде сладък. Излишната сол може да направи месото трудно, излишната захар в месни ястия на всички като много малко.

Икономисвайте от соса не трябва да бъде по-добре да си купи малка бутилка качествено соев сос от сурогатна литрова бутилка с неясна вкус. Добър соев сос има силен аромат и ярък вкус, така че дори и малък капацитет е достатъчно за дълго време. Обикновено в марината за месо соев сос се прибавят пестеливо, комбинирането с други съставки.

Обикновено, марината соев сос се смесва със ситно нарязан лук Лук: полезни свойства и противопоказания ви карат да плача растения

(Неограничена или - в подготовката на китайски ястия - зелен), чесън, сладки и люти чушки, джинджифил. Друга рецепта за месо в соев сос и насърчава използването на по-малко традиционни подправки - като канела Канела - полезни свойства и противопоказания трябва да разгледа молбата си за членство или карамфил. Тази комбинация е особено подходяща за мариноване свинско месо. Ами говеждо месо, напоена с соев сос се смесва с горчица - така че месото е по-крехко.

Много интересна комбинация вкус дава солен соев сос и мед. Ароматна мед е не само неутрализира прекомерната солеността, но и дава нов вкус на месото.

Колко трябва да се маринова месото? Според Кук, три часа ще бъдат достатъчни, за да средни парчета месо (около сто грама) напълно напоена аромат сос. Ситно нарязан месо може да бъде мариновани и по-малко - час или половин час. И ако месо или домашни птици изпечен едно голямо парче, по-добре е да се увеличи времето за мариноване на четири или пет часа, в идеалния случай обикновено оставят месото да се маринова в този случай, за през нощта.

Някои готвачи не се ограничават мариноване големи парчета и да направи инжекция месо смес от соев сос и подправки. Така ястие оригиналния аромат импрегнирани в.

Малки парчета месо често задушен в соев сос се смесва с вода и мазнини. ястие се оказва "с китайския йероглиф", който върви добре с варен ориз или юфка. Големи парчета често печени във фолио или тест. Перфектно се съчетава с такова месо - ориз, зеленчуци, също ще бъде много полезен.