Месо в детско меню, Bambini

Ние започваме поредица от статии за продуктите в детското меню. Първо ще говорим за ползите от самия продукт, от само себе си, а след това се подготви няколко ястия за деца с този продукт, и най-важното - нека да говорим за ползата от приготвените ястия на тялото на детето, относно съвместимостта на продуктите в тях, им е понятен ...

Защо бебето месо?
Около необходимо в диетата на човешка плът дискусии са в ход днес. Но се, че тя може, месото - един наистина ценен продукт в бебешка храна. Защо? Той е богат на вещества, които стимулират растежа на детето, развитието на мозъка.
протеини от животински съдържат аминокиселини, необходими на организма, в допълнение, в оптимални пропорции.
Месото съдържа много микро и макро елементи като магнезий, калий, фосфор, калций и витамини от група Б.
И желязо богата на месо, а оттам и насища тялото необходим елемент в желаното количество, и по този начин предпазва от анемия. Между другото, от растителните храни желязо усвоява много по-зле.

Как да започнем?
Децата като допълващи храни до една година е по-добре да се даде постно месо: заек, пуйка, говеждо месо. Обикновено първото месо обаянието на 7 до 8 месеца. Телешко и пиле е по-добре да се даде след година, тъй като те често да предизвика алергични реакции при децата.
Даване на месо бебе трябва да бъде редовно (по-добре на обяд), за първи път от 10-15 грама на ден, а след 40-50 г (норми за годишно дете). Повече на тази разпоредба не трябва да дава, защото увеличава протеина натоварване на тялото, толкова по-на дете до една година получават достатъчно протеин от кърмата или адаптираното мляко.

Как да готвя месо за детето?
На това как да се готви месото зависи от степента на запазване на полезните елементи (и от това какъв вид месо, което купуваме, зависи от тяхната наличност).
Всяко топлинна обработка, като е необходимо да се подобри смилаемост, безопасност, като в същото време се променя техните химични свойства и структура. Затова избора на рецепти на ястия от месо, трябва да се мисли за тяхната полезност.
Например, когато вряща протеини от месо, почти половината отива в бульон, така че ако искате да запазите протеина, след преливане месни съставки във врящата вода и продължете да къкри. Оптималният начин да спаси не само протеини, витамини и минерали, но, за да готвя постно месо за няколко.

Първото ястие с месо вашето бебе е вероятно да бъде прост сос месо. Сварете парче филе, котлет в блендер или кайма и добавете към растително пюре. В пюре месото да поставите парче масло (3 5гр). Така че това ще търг.

Постоянно премине месото през месомелачка за детски храни трябва само първия път, след влизането му в примамката. Учете детето си да дъвчат. Месо може постепенно да се смила по-ниска. 9 месеца myasko дават само като месо, смесването му с зеленчукови пюрета до една година - под формата на кюфтета. Веднага след като той намалява в достатъчен брой зъби (това е приблизително едногодишна възраст), той може да се наложи да се справят с липсата твърда месо, нарязани на малки парченца.

Ние не използваме сол до една година. И по-възрастен, както се казва, да се прилага на вкус: някой се нуждае от малко да добавите малко сол, но някой ще ядете месо и така. Засяга вкусът също използва лук (тя се готви заедно с месото, а след това изхвърля), пресни или сушени билки.
Между другото, желателно е за деца супа готвя растително бульон без добавена сол, като месни бульони, особено ако месото е кости, и е възможно наличие на вредни вещества.

С над комбинирате?
Месо - макар и полезни, но доста тежък, и продуктът е трудно за възприемане. Затова е много важно да се готви правилно и в съчетание с правилните продукти.
Ясно е, че детето не получава ползи от храна, която не се абсорбира. В наше време, ние сме вече отчита факта, че усвояемостта на продукта зависи до голяма степен от комбинацията от това с други хора.
Всички деца са различни флора, различни ензими състав на храносмилателни сокове. Подходящи комбинации са за един
не винаги толкова успешна за друг. Но основните разпоредби остават в сила. А именно ...

Важно е да се знае какво протеинови продукти, включително месо, идеално съчетани с билки и повечето зеленчуци (картофи - не най-добрият вариант). Освен това, тези продукти насърчаване на доброто усвояване на протеини и отстраняване на много токсични съединения.
Допустимо използване на протеини с мазнини и животински протеини е най-добре се комбинира с животински мазнини. Но ние трябва да помним, че мазнините се забавя храносмилането, следователно, към сместа на протеините и мазнините е желателно да се добавят зеленчуци и билки.
Протеините са несъвместими с нишестени храни, плодове и захар, така каша на месо или картофи - не е идеална комбинация.

Забележка: Всички зеленчуци, които ви съпътстват месото в началната фаза на въвеждането на допълнителни храни от месо, трябва да се запознаят с детето, за да се улесни храносмилането и да следите за възможни алергични към месо иновациите.

Месни ястия за деца над 1 година
Супа супа с кюфтета
Имаме нужда от:
• 1 морков,
• 1 картоф,
• половин малка глава лук,
• 50 г говеждо месо,
• 1 супена лъжица. Лъжица за бита яйцата.
Получаване:
Телешки възпаление. Може да се добавя към вода лук и дафинов лист. Чорбата се оттича.
Зеленчуците са добре измити, чисти, нарязани на малки парчета, изсипва вряща вода, готви, докато омекне. Малко се охлажда и каша с вилица или в смесител зеленчуков бульон на.
Завършеният Смилането се извършва в месомелачка, добавете 1 супена лъжица. лъжица бита яйца, микс, образуват малки кюфтенца.
ги вари в леко подсолена вода и се добавя към зеленчукова супа.
Рецептата за най-малките същества годишни едва сега започват да се дъвче. Въпреки, че там не са много хранителни вещества, но смилаемостта на храната е доста висока в варени говеждо месо. Единствената препоръка е - доколкото е възможно да не се използва в такъв прекрасен детски храни картофи, поради високото съдържание на нишесте в него, че малко по-трудно смилаемостта на месо. Прекрасна може да дойде тиквички.

Пудинг от варено месо
Имаме нужда от:
100 г говеждо месо,
30 мл мляко
15 г бял хляб,
½ яйца,
3 г масло.
Получаване:
Варено месо два пъти кайма. Комбинирайте с напоена с мляко, бял хляб. Леко посоляваме.
Порода мляко до пастообразна консистенция.
Добавете жълтъка и разбъркайте.
След това внимателно се въведе бити яйчен белтък.
Получената маса се разпространява, за да образуват намазана масло и поръсена с галета.
20 се получава за няколко 25-та минута.
Рецептата, както предишния, е подходящ за деца, които тепърва започват да се дъвче. Месо също се използва варено, който вече е загубил част от полезните си свойства. Но ястието е много деликатна, доста лесно смилаеми. Въпреки, че се използва в рецептата бял хляб, напоена с мляко, месо, не е най-добрата компания, но в този случай всички допълнителни продукти се използват в много малки количества. За да се запази останалите полезни свойства на месните ястия трябва да изберете правилно гарнитурата. Най-доброто нещо, което всеки от любимите зеленчуци на детето, с изключение на картофи, разбира се, че все още добавя нишесте и по този начин да усложни смилаемостта на месни ястия.

парни котлета
Имаме нужда от:
60 грама на говеждо,
1/2 филийки бял хляб,
3 г масло.
Получаване:
Месо мис 2 пъти през месомелачка втори времеви свитъци месо с хляб. Хляб, намокрена във вода или в мляко, преса.
Добавете маслото, малко сол и хладка вода.
Всичко се разбърква до гладка хомогенна маса.
Мокри ръце правят банички и да ги поставят в намазана тава. Напълнете 3 чаени лъжички бульон или гореща вода, с таван и поставете във фурната за 30 минути, от време на време, образуван от изливане на соса.
В това ястие месото се вари, и по този начин запазва повече от своите полезни свойства. В този случай, добавянето на хляб по-скоро плюс, отколкото минус рецепта, защото, когато се комбинира с сурово месо помага на хляба "не пусне" на хамбургери здравословни сокове, като ги поглъща в себе си. Единственият проблем е, че в идеалния случай, за да спаси по-сочни хамбургери, те трябва да се пържат на първо място, за да се образува в същото време запазва сока кора. Но тъй като ние имаме рецептите за най-малките, тази стъпка се пропуска. Ето защо, за да запазите сока може само бял хляб. Моля, имайте предвид, че чорбата е по-добре да се използва зеленчук.

Благодаря ви за съвета на педиатър,
учител Борисов състояние медицински колеж
Галина Афанасиева

Прочетете също така другите статии от поредицата "Great яде":

списание Bambini

Списание «BAMBINI» - добро и топло периодично за родителите на децата, това семейство списание, чиито страници - актуални статии за здраве, психология, храненето и развитието на детето.

С любов към децата и грижите за тях, списанието ще говорим за важен и вълнуващ да помогне на майки, татковци, баби и дядовци в труден и важен въпрос на възпитание на деца. Много полезна намери за себе си и бъдещи майки.

портал Bambini

Portal «BAMBINI» - платформа за интерактивно обмен на широк кръг от информация за деца. Опитваме се да се съберат най-различни, но винаги е полезно да се родителите информация от достоверни източници, за да Ви го осигурим. И в същото време, ние и други читатели, интересуващи се от вашето мнение, гласове, обратна връзка съвет. Добре дошли!

Списание «BAMBINI» и портал BAMBINI.BY покани своите приятели в клуба на всички, които се грижат за това, което децата им да растат лица ..., които са загрижени, че децата им са наистина здрави и физически, и психически ... За тези, които искат да растат интелектуално развити и талантлив, но добре за хората и отваряне на света на реални хора, майки и татковци ...