Месо пълнеж за пай - рецепта как да се готви у дома

Топли и румени пайове, които се опитват да се научат да пекат почти всяка жена. Този празничен декорация на маса и много вкусно ястие за цялото семейство. Пълнители за пайове безброй. Все пак месото - най-популярни. Това могат да бъдат получени от различни видове месо, включително и смес от тях. Например, много вкусно плънка от свинско и говеждо месо, смесени в равни части.

Готвене плънка винаги започва с подготовката на месо. Избраната част трябва да бъде старателно измити, освободен от костите, ако има такива, и неговите фрагменти.

На следващо място, месото трябва да ври и или разбор на влакната, ако се използват домашни птици или кайма.

От варено месо пълнеж може да бъде оформен - чисто месо или с добавяне на различни пълнители.

Класическа месо плънка от варено месо

500 г варено месо,

3 супени лъжици. супени лъжици растително масло,

сол и черен пипер - на вкус.

Първо трябва да се смила сготвеното месо в месомелачка или пасатор. За да бъде липсата на само на много ситно котлет с нож.

Следван от моркови решетка, нарежете лука на малки кубчета и ги запържваме в горещо олио в тиган.

Пърженето трябва да продължи толкова дълго, колкото зеленчуците придобиват златист оттенък.

След като лука и морковите са достигнали желаното състояние, те трябва да се добави варено месо плънка и се запържва за около три минути.

Сместа трябва да се смесва старателно, сол и пипер и след това се излива бавно статия 5. супа лъжици.

Месо плънка от мляно суров

500 г мляно свинско или свинско и говеждо месо смес,

черен пипер и сол - на вкус.

Onion за почистване, нарежете на кубчета средни и се запържва в масло, докато полупрозрачни състояние.

След това трябва да се добави към сместа пълнеж и се пържи до свеж.

По време на печене плънката трябва постоянно да се разбърква и се месят с вилица, за да се предотврати образуването на бучки.

И накрая, плънката трябва да добавите черен пипер, сол и да къкри за около 10 минути при затворен капак.

Тази плънка може да варира, към тях се прибавят ситно сварено яйце, магданоз и пържени гъби.

Ако въпреки охлаждане пълнене оказа по-скоро суха, може да се добавя към размера на сочни пресни зеленчуци като чушки, или ситно настърган зеле, или една супена лъжица заквасена сметана съдържание средно мазнини.

В допълнение към пълненето на месото може да се добави леки зърнени култури, като ориза. Тя върви добре с свинско пълнене. За да говеждо понякога се добавя към варени картофи, пюре в пюре.

Но каквото и да се използва за пълнене, се разпространява върху тестото трябва да бъде само под формата на охлади.

Допълнително съдържание