Мед торта - просто и вкусно! Майсторски клас - saharinka

От дете обичам мед тортата. Рецепти за този класически екстри много, но спрях в един от тях, който ми предложи приятелка. След като се опитва си шедьовър на пластове с яйчен крем с мляко, се осмелих да се пекат. И както се оказа, пекат мед торта у дома е много проста, и се оказа, имах прекрасна първи път. Освен това, аз направих крем яйчен крем, така че той не е толкова мазнини и високо калорични. Днес аз ще споделя с вас тази проста рецепта, което показва, стъпка по стъпка, като се използва процес снимка на изготвянето му.

Първо трябва да се подготви съставките в списъка:

За тортите:

масло - 100 г;
захар - 1 чаша;
Кокоши яйца - 3 бр.
Мед - 2 супени лъжици.
алкохол или водка - 2 супени лъжици.
сода за хляб - 1 чаена лъжица.
сол - щипка;
Пшенично брашно - 3 чаши.

За крема:

Яйца - 2 бр.;
захар - 1 чаша;
Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
мляко - 2 чаши;
ванилия на вкус.

На пръв поглед, да готвя торти за мед торта изглежда въпрос на време и сложно. Но в действителност, всичко е просто и те се пекат много бързо, само да има време да се търкаля на тестото. Това трябва да стане в процеса на печене.

Така че, пригответе тестото за хляб.

Първо трябва да мине маслото и захарта в топлоизолиращ дълбока купа, поставете го в по-голям съд с вода и сложи на ogon.Takoy техника се нарича "водна баня", което означава, сместа се нагрява не е в пряка топлина и пара.

Изчакайте, докато действието на вряща вода температурата на топено масло, и след това разтваряне на захарта в него. Маслото трябва да се разбърква.

След отстраняване на чашата от водната баня и сместа се оставя да се охлади леко до температура, така че тя добавя към яйцата не са приготвени. В охладената смес, добавете яйца, мед и алкохол.

Разбъркайте добре отново поставя на водна баня и се нагрява, да доведе до плавно, като се разбърква непрекъснато.

След това добавете содата и солта. Сместа трябва да бъде малко пяна.

Без да извадите от водната баня и се изсипва пресятото брашно и разбъркайте с лъжица, извадете от водната баня. На следващо място, месят тестото меки ръце. Ако е необходимо, използвайте малко по-голям размер на брашно.

Полученото тесто се разделя на 8 секции, всяка от които се търкалят дебелина 0.5 cm. Пече се при 200 ° С до златисто кафяво, пробити с вилица да се избегне подуване на корема. Обикновено това отнема около 3-4 минути. Завършени торти режат директно върху гореща печене лист, докато те са меки. Аз съм с помощта на корицата дясно размер - диаметърът на той е подходящ за домашно приготвените торти мен. Почистването служи за разпрашаване. Охлажда се, скъпа торта торти стават твърди и чупливи. Така трябва да бъде. След като те напоена сметана, тяхната структура става мека и гладка.

След готвене торти, добавете ги в купчина и да направи яйчен крем като на водна баня. За да започнете, се смесват яйцата със захарта и брашното, земята, за да гладка паста.

След това продължава да се намесва, бавно добавете млякото и ванилията. Mix трябва да бъдат много внимателни, за да избегнете образуването на бучки. След това, поставете на водна баня и варете, докато дебел. Важно: не престава да наруши още не се сгъсти яйчен крем, както и при непрекъснато бъркане, тя ще варят равномерно и без бучки.

Изчакайте хладно крем не е необходимо. Можете да смажете тортите все още горещо яйчен крем. На всеки слой между shortcakes отнема около 2 супени лъжици сметана. За съжаление аз не бях в състояние да премахне окончателния вариант на яйчен крем и процеса на смазване техните торти, защото в този момент е спаднал с камерата, в още горещ крем и го шокира, за да избършете началото. След два дни на почистване fotik работи отново, и аз взех готов мед торта. Фото, за съжаление, не може да премине по своя аромат и вкус, но можете да експериментирате и да се готви мед торта с ръцете си в моя майсторски клас.

Аз е покрита тортата с крем от външната страна, а след това поръсете отгоре или отстрани на парчетата на торти и настърган шоколад. Можете да добавите счукани орехи, ако желаете.

Да ви е сладко и успех!