Match - най-зелен чай

Match - това е 100% натурален, органични листа чай, смила на фин прах.

Matcha чай (Matcha 抹茶 японец.) Или мач - историята на японски чай започва с мача. Той е този чай традиционно се използва в класическата японска чайна церемония. Мачът винаги е помогнал да будистки монаси да се запази бодрост и яснотата на ума по време на дългите дни на медитация. В съвременната Япония, прахът се използва при приготвянето на сладкиши, сладолед и бонбони. Той напълно замести в сосове, да ловят риба пържени и така нататък. Matcha е активно включена в кухнята на други страни.

Доскоро почти всички на играта е бил използван в Япония, но сега той е достигнал и България, и можете да го намерите в най-различни кафенета, коктейл-барове и магазини за здравословни храни. Особено популярни тази напитка проститутка се радва сред учениците, по време на сесията, като в мача - истински "Супермен" сред чайове, тъй като е много наситена и богата на хранителни вещества, необходими за отлично здраве и добро настроение.

По време на китайската династия Тан (618-907). За съхранение и търговия на чаени листа са задушени и се пресова на чай тухли. В чай се получава чрез изпичане и смилане на чай листа на прах и полученият прах пивоварната чай в гореща вода, добавяне на сол и мента. Следващия път, когато династията Сонг (960-1279 GG.) Се превръща в популярен чай на прах, приготвени от задушени, сушени листа. Напитката получава налива вряща вода над чай прах в чаша, и след инфузията, бита бъркалка за образуване на пяна. Подготовка и потреблението на прах чай се е превърнало в ритуал по Дзен будистите.

себе си, а заедно с него и прахообразен чай дзен будизма са били доведени до Япония през 1191 монах Eisai. В Китай на прах чай бавно се забравя, но в Япония тя продължава да бъде важна част от манастирите Дзен, а след това стана широко разпространена сред други сектори на обществото по време на XIV-ти до XVI-ти век. По това време, собствениците на чаени плантации в Uji усъвършенстват техниката на премия производство чай - мач.

Освен чая красота, където има много качества, напитката все още съдържа много витамини. минерали. Той смята за най-добър антиоксидант. така че се използва широко в различни диети дълголетие и младежта. Поради деликатния производство, Jade пие чаша се равнява на потреблението от 10 чаши редовно чай, така че е препоръчително, тъй като сутрин ободряваща напитка.

Игра, обикновено са по-скъпи от други традиционни чайове. Докато цената му зависи от качеството, обаче, го намерите най-добрите сортове за Япония параклиси трудно поради липса на разрешение за износ на национални продукти.

Представяйки готов продукт, зелен чай се пие в оригиналната мача не е съпроводено с аудио и захар, всякакви деликатеси. Обикновено се сервира след сладкиши да изпитате още по-тънката си, горчив вкус. Днес, играта може да се пие в градината Akochi Sanso в Киото. Внимателно разгледайте японската традиция на неговото получаване и използване, се съхраняват в дълбок духовен опит.

Съвпадение най-вече по-скъпи от другите видове чай, въпреки че цената му зависи от неговото качество. Разнообразието от мача се определя от много фактори.

жътва

След прибирането на реколтата, ако листата са навити и изсушен, можете да получите чай Gyokuro (Pearl роса). И ако листата са сухи прави, смлени, се оказва, чая Tenchi. Ако отстранен от чая Tenchi стъбла и вени, и след това земята в висококачествена, ярко зелено, е получена по този начин talkopodobny прах мач чай. Това може да отнеме до един час да се кълчи 30 грама чай на мача.

Като цяло, листата се сушат, смачкани гранитни камъни до фин прах и след това се опаковат в херметически затворени буркани за съхранение на хранителни вещества.

Matcha вкус се определя от наличието на аминокиселини. Чай съвпада по-горните класове са по-интензивен, сладък вкус и дълбок аромат от стандартното или нисък клас чай, събрани в една и съща година по-късно.

Родина мач

Екологично чист мач идва от насажденията с японския град Nishio, известен със своята прекрасна чай храст - един от най-добрите в Япония. Благодарение на чудесния климат, сладководни реки и плодородна почва, регионът е известен с производството на най-добрите чаени култури от XIII век! Той също така държи рекорда на Гинес за най-големия единен чаена церемония!

Най-известният район на производство на мача - Uji в префектура Киото, Шизуока, Северна Кюшу и както казахме по-рано - в Nishio, префектура Аичи.

Полезните свойства на Matcha

Match - лекарствен чай. Развивайте и пием това не е случайно, защото играта - склад на витамини и минерали.

Вземете всичко на чая! Тази фраза е идеален за нашия питие, защото, пивоварната откъснат лист чай, ние се хвърлят най-полезната и Matcha прах напитка, напълно разтворим във вода и запазва всички полезни свойства. Този чай супергерой съдържа 137 пъти повече антиоксиданти. в сравнение с обикновения зелен чай. Невероятно!

Техният брой може да бъде измерена индекс ORAC (измерване измерване антиоксидантно действие), което отразява способността на продуктите да се бори със свободните радикали, които ускоряват стареенето и уврежда клетките на тялото. Таблицата с ORAC игра се гордее на място, с увереност напред от по-голямата част от "основни" продукти, като спанак, боровинки и броколи!

Наднормено тегло?

Условия за чайна церемония

Съгласно правилата на церемония пиенето на чай има спокойствие и тих район.

Вземете варени мач в мач за купата-dzyavan (държи чаша с две ръце и приятно стопля дланите), след това вдишайте аромата, преди да вземете глътка, се чувстват вкуса, и след това се опитайте да слушате тишината и спокойствието на градините на Киото.

Matcha чай за варене, ще ви трябва:

купа игра
бамбук размахване
мерителна лъжичка за мача (по желание)
цедка

Има два основни начина за приготвяне на мача: (. Японец Usutu) силен (. Японец Койт) и слаб.

Загрейте купа срещата си душ с вряла вода и подсушете.
Навлажнете размахване. Това ще се предотврати полепването на чай на прах.
За подготовката на обичайната игра (усуча): ако използвате традиционния бамбук лъжичка за мача, изсипете в купа 2 супени лъжици (2 г или около обикновена чаена лъжичка.).
За да се подготви "богат" играта (Коичи): ако използвате традиционния бамбук лъжичка за мача, изсипете в купа 4 супени лъжици (4 грама, или около 1 чаена лъжичка от нормалното). Съвпадение Коичи по-мек от усуча мач, така че подготовката му са необходими 2 пъти повече чай.
Можете да използвате сито за пресяване на чай на прах, за да получите по-добра консистенция.
Добавете 70 мл вода с температура около 80 градуса.
За подготовката на обичайната игра (усуча): размахване бамбук чай размахване, сякаш изготвяне на английски буквата "W" (движения трябва да бъдат бързо - от едната страна на купата на другия, а не в кръг), за да се получи пяна.
За да се подготви "богат" играта (Коичи): бавни движения от горе до долу и от ляво на дясно (като че изготвянето грил) се разбърква чая, докато гладка (без пяна).

Още:

Преди да използвате чай мач често се прекарва през сито за отстраняване на бучки. Там са специално предназначени за това сито от неръждаема стомана, които са свързани чрез С широката телена мрежа и контейнер за временно складиране. За да натиснете чая през сито, специална дървена лопатка или на върха на ситото е поставен малък гладък камък и внимателно клатете устройството.
Ако проверени мача служил по време на церемонията по японски чай, тя се поставя в малък контейнер за чай, наречен tyaki. В други случаи, той може да бъде изпълнен директно от tyavan на сито.
Малко количество от минута се излива в чашата, обичайно използвани за тази цел tyasyaku бамбук лъжица, тогава не е много се прибавя гореща вода (не кипене, около 80 ° С). След това тази смес беше разбита до гладка tyasen бамбук бъркалка.
Чаят трябва да бъде без бучки и чай основание на ръба на чашата. Заради мача може да бъде чай горчивия традиционно се сервира с малки сладки wagashi (консумира преди чай), и без добавяне на мляко или захар. Обикновено се приема, че 40 грама чай играта, която трябва да се подготвят 20 табели или 10 чаши Usutu Койт.
Трябва да се яде не повече от две чаши в даден момент. Съхранявайте на хладно и тъмно място извън обсега.
мач чай също може да бъде чудесна алтернатива на кафето, то е богато на витамини А, В1, В2, В6, С, калций, магнезий, цинк, желязо, като по този начин повишаване на умствената сила, подобряване на здравето и активен заряд от енергия.

В този използване на опциите на мача не свършва до тук!

Използването на чай от мача в модерни напитки също са често срещани в кафенетата на Северна Америка, където, както и в Япония, тя се добавя към кафе лате в напитки с лед и мляко и плодови коктейли. Вече има много кафенета добавете прах в мач и лате напитки с лед. Той дори добавя към алкохолни напитки, като ликьори.

Не толкова отдавна в Япония стана популярните козметични продукти на базата на чай в мача.

Използвани азиатските философи и поети, повече от 1200 години, мач чай също е много добро за използване в козметични продукти, поради високото си съдържание на антиоксиданти. мач прах съдържа голямо количество полифеноли и ксантини различни катехини - епигалокатехин галат (EGCg). Зеленият чай предпазва кожата от стареене и увреждане на своите слънчеви UVB лъчи. Ксантини, представени в кофеинът мач и теобромин, които имат противовъзпалително, антицелулитен и antirazdrazhayuschy ефекти. Когато се образуват не-ковалентни връзки, защитните свойства на кожата се увеличи значително между ксантин и полифеноли. Доказано е, че епигалокатехин галат (EGCg) - мощен антиоксидант, който е 20 пъти по-силен от токоферол. Съвпадение Прах също съдържа голямо количество хлорофил, приготвяне на чай има светло зелен цвят.

Начало козметика за съответстващи на чай

С играта японски чай може да направи огромно разнообразие от домашно приготвени козметика. Благодарение на своята ярка зелен цвят може да се използва като естествен оцветител на сапун, ексфолианти, маски и кремове за лице. Като активен компонент антиоксидант - добавен в козметични продукти за лице и тяло;

кремове, балсами, маски за лице
храсти и масла за тяло за
козметика преди и след слънце
омекотяване и лечебни балсам за раздразнена кожа

Масло за тяло за да съответства на прах "японски Collection". рецепта:

Меко масло за тяло, крем мека текстура, с ярко изумрудено оттенък и полезните свойства на чая на мача. Стопилката масло от ший, докато омекне но не течна консистенция, добавете sasanqua масло или оризови трици (при липса може да бъде заменен бадемово масло или друга течност), глицерин, витамин Е, и прах мач. Beat смес смесител докато гладка и пухкав текстура.

75% масло от карите
21% sasanqua масло, оризови трици (или течност)
3% растителен глицерин
1% (или 1 -2 капсули) или на течен витамин Е токоферол ацетат (от аптека)
Прах мач (1-2 супени лъжици в 100 грама масло)

Тинктура от мач чай за природни парфюмеристите

Известен естествен парфюмерист Манди Aftel направи тинктура мач за природни парфюми и се уверете, че чай тинктура мач мирише, както добре. Ето какво пише тя:

"Тинктура от чай от мача се различава от абсолютната зелен чай. Вкусът му е много добре извлечени, и ми харесва резултата. Моята подновен интерес към зелени нотки в парфюмите, както и изучаването на процеса на подготовка на тинктури отвори цял нов свят от възможности, които са доста вълнуващо. Искам да споделя чувствени нотки на този процес с вас, показващи стъпка по стъпка, на процеса на смесване на прах мач с алкохол ... Тържествената японски чай отива съвсем друго ниво. "

Praline баня

Страхотна идея за ръчно изработени подаръци!

Разтопете в какаово масло водна баня и масло от шеа, добавете бадемово масло и полисорбат. разбъркайте добре. След това добавете етерични масла и прах мача, бързо се смесват и се изсипва в калъпи. Охладете, докато напълно се втвърди, извадете от формите. Като прибавим към банята 1-2 неща.

60% от какаово масло (рафинирано или нерафинирана)
20% рафинирано масло Ши
10% полисорбат - 20
10% бадемово масло (или течност)

В допълнение, от общото тегло:

1% етерични масла или ароматни масла с шоколад миризма
Прах мач (1-2 супени лъжици на 100 грама)