Мароканска кухня пиле таджин - Lifestyle

Това е оригиналната рецепта за една проста пиле. Тя ще изглежда, че това, което би могло да бъде по-банална от задушени пилето, но тя се опита и да се уверите, че получавате един необичаен и вкусно ястие.

Или Tajine с пиле: и прибори за готвене и ястие имат едно и също име. За да направите това, мароканската национално ястие има нужда Tagine, месо, лук и подправки. Останалите съставки, като например зеленчуци, маслини, сушени плодове, марокански кисели лимони, които можете да добавите по желание.
Тахин - специални керамични съдове, така че ние използваме най-малкия огън и пламък разделител. Ако все пак не Tazhin - не се притеснявай, да вземе една тенджера с капак или с ниска саксия, обаче, тогава просто ще задушено пиле, но също така е вкусно. Ако, обаче, ние придобити съветват експерти в продължение на няколко часа, за да се потопят керамични изделия във вода, и след това запали с масло няколко минути на много слаб огън.

Вие ще трябва:
Пиле - 1 кг,
Лукът - 3 бр.
маслини,
chesnok- 4-5 зъб
кориандър.
1 щипка - шафран прах, смлени суши сладък пипер, смлян джинджифил, канела и кимион.
Сол, черен пипер на вкус.
Дафинов лист - 1 бр.

Първо, нарязани пилето в сравнително големи парчета и се запържва в олио за няколко минути до златисто кафяво. Ако не ви харесва пилешко, агнешко или телешко месо предприеме. Вегетарианците могат да готвят зеленчуци таджин, зеленчуци са не само полезни, но и готвят по-бързо. В Tagine на слаб огън за подгряване на растително масло, пуснати нарязан лук пръстени или пръстени половина и protomai за нейната прозрачност, добавете чесън и след 1 минута подправки, сол, черен пипер, поставете пържено пиле и дафинов лист. Затворете всички капака и да забравите за нея в продължение на най-малко 1 час и за предпочитане по-дълго. Не добавяйте допълнително течност, пиле и зеленчуци ще дадат достатъчно сок. Когато ястието е готово, можете да добавите маслини, сушени плодове, билки и се оставя да престои в продължение на 5 минути. Tazhin може да се готви във фурната на 180 градуса.
На гарнитура в Мароко традиционно се сервира кус-кус или ориз, и служи кисели лимони, но това е наслада за всички. Включете въображението: можете да добавите към него всякакви зеленчуци: моркови, тиква или тиквички, патладжан, домати. В допълнение, самата Tagine изглежда добре на масата.

Други рецепти на нашия главен готвач, виж страница във Фейсбук.