Мариновани домати бързо хранене, чийто вкус ще ви завладее завинаги

В края на есента, когато слънцето е по-икономично да изпрати своята топлина на земята в градината в различни все още зелени, кафяви и blanzhevye домати. Бъдете в замръзване, те не разполагат с време. Можете, разбира се, да се съберат на доматите и пуснати на стареене на топло място. Въпреки това, тези ползи са значително по-лоши на вкус колегата си, зачервена в храстите. Но те са напълно подходящи за консервиране и мариноване.

Ако искате да се сол доматите бяха готови да се яде по-бързо, да ги опитате, преди да ги саламура за такива неща.

Тези пълнени домати за бързо хранене - един истински деликатес.
Обратно към съдържанието

Какви са сортове домати са подходящи за пълнене

Особено подходящ за попълване кухи специални сортове - ". Novogogoshary", "България", "ЖЪЛТО служител" или "Дон Кихот" Последно хибрид дори с форма на пипер звънец с дебели месести стени и много малко семена. Но дори и да са се увеличили конвенционален pomidory- "крем", те също могат да се неща зеленчуците. Трябва да се отбележи, че подготвителната работа в този случай ще бъде по-времеемко, защото преди осоляването трябва да се премахне част от доматено пюре.

Обратно към съдържанието

плънка за готвене

За да се подготви за пълнене, фино котлет зеле, чушки и любимите си билки (магданоз, копър). Есенни сочни моркови може решетка с помощта на кухненски робот, но най-добре е да го смила на специална ренде за готвене моркови "на корейски." Също така в плънката добавете нарязан чесън и люти чушки. Основната маса от мляно количество зеле и част от останалите зеленчуци - произволно и зависи от вашия вкус предпочитания. След запълването е готов, добавете към него на малко количество сол, разбъркайте добре и оставете настрана за кратко. Сега домати опашка.
Обратно към съдържанието

Подготовка домат за пълнене

Домати ще измийте добре и сухи. Ако имат малки петна или лезии - това няма значение, разроши място могат да бъдат отрязани.

Ние нарязани домати, изготвени от "шапка" nadsekaya плод от едната страна не до самия край. Ако доматите, които не са кухи, една чаена лъжичка, за да вземе острите ръбове на пулпата да се получи необходимата кухина, която плътно запълване на подготвени плънка. Месото се добива от плодовете, не се изхвърля, а ние добавяме между редици от пълнени домати, защото тези парчета в prokvashivanii само допълнително дават допълнителна интензивност през целия букет от аромати. В резултат на това вие получавате солени домати, чийто вкус ще ви спечели завинаги.

Обратно към съдържанието

Заключителният етап

Неща доматите възлизат на резервоара за ецване. Това може да бъде една голяма саксия емайл или специална пластмаса вана, но, разбира се, най-добрият вариант - една дървена бъчва. Бързо пълнени с мариновани домати, приготвени по такъв контейнер, различни нюанси на специален пикантен вкус, които не могат да бъдат постигнати чрез използване на стъклени буркани или пластмасови кофи за осоляване.

Приготвени плодове подредени слоеве, поръсване щедро със специална смес. От своя състав това зависи до голяма степен от това, което вашите вкусове са солени за бързо хранене домати. Са задължени да използват листата и хрян корени, стъбла, сушени копър семена, череша и касис листа. Сложете в бъдещите солени домати няколко дафинови листа, които дават определен вкус. Ако ви харесва пикантни домати, може да се постави между слоевете на няколко пръстена с червен пипер горчив, но използването му трябва да се внимава да не се прекалява, в противен случай солени бързо хранене домати може да получите твърде горчиви. Семена от кориандър и стъбла от кориандър, карамфил и бахар - толкова повече видове подправки, ароматните пълнени домати по-бързо.

Когато всички домати са плътно опаковани, получаване на запълване, за които 4.5 литра вода Бърка се 1 чаша захар и същата сол. За да се увеличи количеството на ферментация на млечна киселина в солев разтвор може да се добавят 50 грама. оцет или ½ бр. суроватка.

Горен капак с доматени листа и хрян чиста кърпа, върху която да поставят дървени клуба или чиния с подходящ диаметър и иго средна тежест. В този случай, доматите трябва да бъдат напълно покрити с физиологичен разтвор.

Такова бързо готвене доматите ще бъдат готови след три дни, след което те могат да бъдат разширени в стъклени цилиндри и пуснати в хладилника. Дори и по-добър вариант: да се сложи всичко наведнъж бурето на хладно място (мазе или ледник), където то ще бъде запазено.

Обратно към съдържанието

Две по-експресна рецепта

Дори и по-бързо можете да ядете "разквартирувани" домати. За подготовката на тази изрична силни плодови закуски всеки домат напречно срязване от дръжката до дъното, не dorezaya до края, че той проведе заедно. На мястото на сол смес прорези място и счукан чесън копър, преминава през пресата. Така подготвени домати, подредени в емайла тиган и натисна малко потисничество. И те са готови на следващия ден, така се наслаждавайте!