маринован джинджифил
В готвене, както се използва прясно корен и сух джинджифил прах. Тя се поставя в ястия от месо и птици за подобряване на вкуса и аромата, както и топли рибни ястия, което придава неповторим аромат на джинджифил.
С това пикантни сосове, приготвени: Worcestershire тоалетки, сос агнешки пържоли, сладко-кисел сос за месо, подправка остра лютеница от домати и т.н. ...
Джинджифил корен дава супи (боб, картофи, плодове, бульон от домашни птици и месо) тънък и изискан вкус. Тя може да се добавя към сосове за различни ястия с ориз. В смес със сол на джинджифил се използва за добавяне на аромат на сирена, зеленчуци, пържени месо, варено пиле.
Ако добавим и една малка част от сух корен в млякото, докато започне да кипи, тя ще бъде по-добре се абсорбира от тялото.
Ginger добавя към чай, вино, водка, юмруци, ликьори (бенедиктински). Тази подправка е член на такива популярни зимни напитки като коктейли лате, чай и кафе.
Той не може без корен от джинджифил тесто хляб и сладкарски изделия. Те ароматизирани тестени сладкиши, лечение, бисквити, кексове, пълнежи за шоколади, конфитюри (например, папая). И в Източна захаросан джинджифил отдавна се смята за голям деликатес. В някои европейски и азиатски страни, тази подправка се добавя към круша и тиква компот, мед напитки.
Разпродажба можете да намерите не само захаросани, но окъпан в шоколад и джинджифил, както и за подготовката на екстракт от джинджифил бира (тя се добавя в светлината разновидности на напитката). Тъй като корен от джинджифил се комбинира с различни други подправки, е част от къри смеси.
Да се съхранява джинджифил трябва да бъдат плътно опаковани, в противен случай чудесното си пикантен аромат бързо се изпари.
Кисели джинджифил се използва в състава на закуски, добавен като компонент на страничните ястия, както и подправки за суши. При почистване на тялото, можете да го използвате като допълнителен инструмент за включване в диетата си като антисептик и подсилване агент.
Можете да го закупите:
• Loose в отделите, които продават корейски или индийски подправки, консерви • банки - в големите супермаркети и универсални магазини с ориенталски подправки.
Ако имате възможност да си купите пресен джинджифил корен, можете да го мариновайте себе си.
Кисели джинджифил рецепти
1. Състав: 200 г пресни джинджифил, оцет 250 мл, 3 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол. Начин на приготвяне • джинджифил корен се обелени, нарязани на дълги тънки ивици и ги търка със сол. Оставете за 24 часа. • След това се изсипва в малка купа, 120 мл вода и оцет, добавете захарта и разбъркайте. Захар трябва да се разтвори напълно. • Изплакнете джинджифил, сгънете го в сито, след това изсипете приготвя марината и се оставя за 7 дни-• мариновано джинджифил трябва да се боядисат в светло розово на цвят.
2. пресен джинджифил корен - 500 г; ориз оцет (суши 2.5%) -200 мл; захар - 4 супени лъжици. лъжици; водка (или заради) - 2 супени лъжици. лъжици; вино (розов сухо грозде) - 4 супени лъжици. лъжица.
Метод за получаване на джинджифил корен измиване, сухо. Peel, разделени на малки парченца. Къси във вряща вода, готвене за 1 минута. Сварени суши джинджифил, нарязани на много тънки парчета. Разбъркайте вино, водка, захар, оставете да заври, като се разбърква, и оставете да къкри, докато захарта се разтвори. Добави оцет и оставете да заври. Ginger пусната в стерилен стъклен буркан, изсипете тази марината, затворете капака. Когато Банката е изстинал, сложи го в хладилника в продължение на три дни. Готов маринован джинджифил може да се съхранява в хладилник за 2-3 месеца.
Сервира се със суши или риба.
• 250 г пресен джинджифил корен • 1 супена лъжица. л. от фини сол • 200 мл • ориз оцет 100 грама гранулирана захар Метод
Внимателно почистете джинджифила и нарязани на тънки филийки. Поставете ги в тенджера с вряща вода, като в продължение на 5 минути. Тигелът вода или щам. След като филиите изстинат, се търкаля в тях сол.
Смесете захар и ориз оцет, разбъркване, се довежда до кипене и се вари в продължение на 30 секунди. Cool.
Сгънете търкаля в сол джинджифил парчета в буркан и го напълни с сладък оцет. Затворете буркана и се съхранява в хладилник. След един ден маринован джинджифил е готова.
4. Без сол, захар и отопление
Предварително накиснете 3 Часа 1/4 чаша стафиди. Ситно нарязан млад джинджифил, поставете резените в чаша (за нашата рецепта за чаша джинджифил филийки). Настържете цвекло (1/4 чаша). Стафиди цвекло и се добавя вода (1/2 чаша) и мляно в блендер. Полученото пюре преса през фино сито в стъклен съд, добавете към джинджифил, ябълков оцет (1/2 чаша) на зърно и кориандър (1/2 чаена лъжичка). Разбъркайте добре, покрийте и се съхранява в хладилник за 3-4 дни.
Краставици, кисели джинджифил
Състав: 200 г краставици, 70 г пресен джинджифил, 30 г захаросани джинджифил, 50 г захар, 60 мл оцет, 1 чаена лъжичка сол. Начин на приготвяне • пресен джинджифил е добре да се почисти, а след това се скара. • Краставици, прорязани от профилно мистрия. • Поставете резена краставица в купа, поръсва се със сол и се разбърква добре. • Добавете свеж и захаросани джинджифил, захар и оцет. Поставете сместа в пластмасова торба и се отстранява в хладилника за една нощ. На следващия ден, краставиците ще бъдат готови.