Марината за телешки стек

Всеки знае, че една пържола - това е парче месо, нарязани през зърното. Тази дума идва от старонорвежки думата "Съюзна република Югославия". Но за това, че месото просто се стопи в устата, тя е нежно, сочно и светли въздушно нежна си заслужава предварително мариновани. И марината за телешки стек може да бъде много по-различно. Но времето мариноване - около 10-12 часа.

Марината "средиземноморска": Смесете лимонов сок и оцет, подправки и изцеден чесън, малко сол. Dosolit по-добре месо по време на пържене. Получената марината струйка изсипете зехтина и се слее с ниска скорост на миксера. Марината готино. Мариновайте месо. Ястия бъдат на порцелан, керамика, стъкло с капак здраво.

Марината "японски": Смесете лимонов сок и соев сос, добавете подправки и морска сол. Green босилек и раздробяват фино с блендер, за да се превърне в хомогенна каша. Добави в марината.

Марината "в руския": в тъмна бира, за да добавите няколко супени лъжици терияки сос, печени захар и сол, прясно смлян черен пипер и чесън изцеден. Мариновайте месо.

Препоръчва се: Марината за говеждо месо във фурната

Понякога чуваме оплаквания натрошени начинаещите готвачи: говеждо месо не работи! Суха и труден като единствен. Опитните "колеги" твърдят, че тайната всъщност е много проста. Основното нещо е да подготви марината за говеждо месо във фурната. Днес ние сме горди да представим две от най-успешните в наше мнение, опциите за маринатата.

Вариант 1 (на базата на 0,5 кг. Говеждо)

сухо червено вино - 1,5 чаши
Морковите - 1 бр.
лук - 1 бр.
магданоз - един куп
лавров - 5 листа
Карамфил - 4 пъпки
розмарин - на вкус

Белени моркови и лук едро нарязани. Ситно котлет магданоз, дафинов лист счупят ръцете. В тенджера добавете месото всички по-горе, плюс - розмарин и карамфил. Изсипете виното и се покрива за изпращане в хладилник в продължение на 12 - 18 часа.

Вариант 2 (на базата на 0,5 кг. Говеждо)

соев сос - 200 гр.
зехтин (или растителни) масло - 200 ° С.
лимонов сок - 5 - 6 супени лъжици. лъжици
чесън - 1 глава
смлян черен пипер, сол - на вкус

Чесънът да прокара чрез пресата или решетката. Разбърква със сол и пипер. соев сос изсипете масло и лимонов сок, за да изпратите чесън и черен пипер. Излива получената смес на парчето месо в тиган и изпраща в хладилника за 3-4 часа.

Да ви е сладко!

Месо в марината на черен чай