Марината с балсамов оцет
4.0 от 5 с 26 гласа
Марината с балсамов оцет - това се нарича марината от балсамов марината, това звучи страхотно с агнешко или говеждо черния дроб, въпреки че говеждо и свинско месо обратно на това, получено магически. Балсамов марината е чудесна марината за барбекю, особено ако месото е крехко.
Запази готварска книга
Номер - 1,5 кг месо,
време за готвене - 10 минути (+ 3 часа за мариноване).
съставки:
- Месо (говеждо, свинско) - 1.5 кг
- Оцет (балсамов) - 50-60 мл
- Растително масло (рафинирано) - 3-4 супени лъжици
- Чесън - два зъба,
- Риган (Origanum) и розмарин (изсушен) - 1 чаена лъжичка,
- Горчица (готов) - 1 супена лъжица,
- Мед - 1 супена лъжица
Ние изготвяме маринатата, както следва:
- Чесънът чисти и заедно продължаваме пресата, се комбинират с останалите съставки на марината, разбърква.
- Намаляването на месо на парчета с желания размер, ги определя в стъкло, пластмаса или емайл купа (в никакъв случай не трябва да се излага метал, или ще бъде окислен под влиянието на оцет и могат да развалят месото).
- Напълнете марината в месото, разбърква се добре и търка маринатата във всяко парче месо.
Ако маринатата изглежда малко, можете да добавите няколко супени лъжици масло, а когато месото е вече част от ястието за мариноване, се налива още 100 - 150 мл вода, за предпочитане silnogazirovannoy.
Непосредствено преди термичната обработка трябва да се източи марината, а месото със сол. Ако искате да се маринова в марината балсамов деликатни продукти, например, на черния дроб. Докато мариноване трябва да се намали до 40 минути.
Запази готварска книга