Марципан - какво е и съставът на това как да се подготвите дома за производство на сладкиши, торти и цифри

Фигури и други сладкиши от оцветен гъвкав материал често украса сладкиши. Но виждаме оригиналните торти, сладкиши, направени у дома, много от тях са си зададе въпроса, както и марципан - какво е това? Продуктът дойде при нас от Европа, тя е смес от ядки и захар. Деликатес лесно да се промени формата си без лепене добавки, така че често се използва за създаване на десерти.

Какво е марципан

Деликатес има дълга история, има няколко версии на марципан изобретение. По Коледа в новините може да се намери на историята на град Любек, където бягат от глад производство на хляб от акции бадеми. Но тази версия се използва и във Флоренция, Торино, Кьонигсберг - където и да произвежда марципан. В Испания, сладостта, произведено в VIII век. В един град няма да намерите същия вкус на този деликатес. Някъде в микса добавете лимонови кори, някъде в борови ядки. Много страни са установили марципан музей.

Ползи и вреди

Кулинарна деликатес има полезни свойства. Като бадем ядки в марципан съдържа витамин Е. Той е силен антиоксидант, който помага в борбата с стрес, предпазва клетките от вредното въздействие на околната среда. Но използването на този продукт в големи количества може да доведе до значително увреждане на фигурата, той съдържа голямо количество въглехидрати и мазнини. Марципан маса може да предизвика обриви като ядки причиняват един от най-устойчивите алергии.

Това, което прави

Как да си направим марципан у дома

Любовници често правят марципан къща. Това е прост процес, най-важното, за да следват стриктно инструкциите на препарата. Тегло изсъхва бързо, така че след готвене трябва незабавно да се обви марципан с фолио или влажна кърпа. Рецептите използват бадемово същество, ако искате да получите различен вкус, добавете към състава на няколко ядки от горчив орех или бадем ликьор.

Ако решите за лечение на деца полезен десерт, готви марципан бонбони. Благодарение на еластичността на масата, може да се направи с лекота характерни сладки с различна форма, и, ако е необходимо, и различни цветове. За най-добри вкусови качества, добавете 1 горчив гайка всеки 20-50 Бадемова ядка. В интернет можете да намерите снимка с идеите за подготовка на марципан сладкиши. Експериментирайте с пълнежи, добавете шоколад, парченца плодове, кокос. Можете да излезе със свой собствен уникален изискан деликатес.

Марципан торта

За да се подготви тортата често се използва марципан. Тънкослойна капак всички маса конфекция. Това е лесно да се направи, и след кратка тренировка всяка жена ще може да украсяват торти домашно. За да се украсяват торти използвани като марципан фигури на животни, хора, цифри. Материалът дава отворена безгранична фантазия на кулинарията и моделиране носи истинско удоволствие.

цвят на марципан

Естественият цвят на марципан близо до светложълт, но парадират светъл бонбони и торти по рафтовете на магазините. Paint, която се използва за марципан - какво е това? Използвани сухи хелий и бои за храна, те са направени от люспите на зеленчуци и плодове. За да направите марципан червено, цвят бордо добавен в червено цвекло хранителна боя, нар, за жълто - куркума, шафран, и т.н. За да се подготви цвета на боята на къщата предприеме необходимото продукта и варени в малко вода. За устойчиви цветове трябва да добавите лимонена киселина на върха на ножа.

Рецепта за марципан

• време на приготвяне: 90 минути.
• Дози: 4 човека.
• В калории: 1000 ккал.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня :.
• готвене Трудност: средна.

• бадеми - 1 чаша;
• захар - 1 супена лъжица;
• вода - 150 мл;
• бадем същност - 3 капки.

1. За да се подготви сладък микс, пуснати в кипяща вода, суровият бадем за 2 минути.
2. Отцедете, нека готино ядки.
3. Обелете бадемите, натиснете здраво в основата на палеца и показалеца.
4. Сухи ядки в тиган, постоянно пречат. Бадемите не трябва да пека добре.
5. Смелете ядките на пюре.
6. Налейте вода, захар, място на средна температура и постоянно се намесва, да доведе до възпаление. След това, не могат да се намесват, да готвя, като се разклаща тенджерата. Сиропът трябва да се сгъсти до точката, че е било възможно да се търкаля топката.
7. Излива се в плътна смес захарен сироп гайка и се готви на минималната температура за 2-3 минути. Добавете бадем същността и оставете да къкри за 1 минута.
8. Необходимо е да се постави тежест върху работната повърхност и се нарязва на парчета от марципан на задоволително ниво.

студен метод

студен метод се използва за производство на марципан. Технологията се основава на комбинация от нарязани съставки и кристалната подсладител замества захар на прах. Ако количеството на маслото в бадеми, не е достатъчно да се даде на консистенцията на пластелин - тези ядки са с лошо качество. Тест ще ви помогне да добавите яйца в бадемово брашно, но срокът на годност на сладко тесто значително намален.

горещ метод

Знаем за марципан - ястие, което се получава още по-гъвкав при изготвянето на топло метод. За да се подготви целулоза се използва горещ захарен сироп. Сварете го добре и да направи гъста консистенция. Веднага след отстраняване на течността от топлината, добавя към смес на сироп от предварително натрошени бадеми. След добавяне сладък елемент е напълно замеси тестото. Качество смесване ефект върху способността да се запази формата на марципан.

полезни съвети

Получаване марципан изисква някои умения. За да направите своя лечение е мека, еластична, придържайте се към следните правила:

1. Марципан не се съхранява в пластмасова обвивка, в противен случай тя ще пресъхне.
2. Ако масата е включен течна смес да се добави малко пудра захар. Ако получите тежък - смут в разбитото яйце, бяло.
3. Нанесете боята на готовите фигури от марципан.
4. В процеса на покриване на тортата с мастика, ставам с много склад за собственото си тегло, тя отиде да си легне, без да се образуват гънки, както на снимката от професионални хлебарки.
5. По-добри не включва продуктите, глазура, това ще ви помогне да се запази вкуса на истинския марципан.
6. За блестящ покритие от смола, тя грес с разтвор на водка и мед в съотношение 1: 1.