Малини със захар през зимата без готвене - най-добрият начин за поддържане на всички предимства на плодове

Малини със захар през зимата без готвене е един от най-важните рецепти, които трябва да овладеят недвижими любовница. Комфорт и топлина на дома, много го свързват с ароматно сладко от малини. Магистър тази рецепта е лесно, но има и някои особености на подготовка, което е важно да се помни, че тази проста подготовка и прибиране на реколтата не успя да получи качество.

Задълбочена подготовка - ключ към успеха

За да се подготви "сурова сладко" ще ви трябва:

• 1 кг плодове 1,5 кг захар или пудра захар;
• емайлирано или стъклена купа;
• керамика или дървени чукало;
• дървена лъжица;
• пергаментова хартия или найлон покритие;
• Бельо въже за свързване;
• стъклени буркани (0,3-0,5 L).

Готвене суровини

Започваме с внимателен подбор на гроздето. За добив на малини през зимата без готвене, че е желателно да се използва само се събират плодовете на същия ден. След повече от малини на ден за съхранение на до известна степен губи своята миризма и някои от най-полезните качества. Всички те са предназначени за събиране на плодове трябва да е узряло, напълно здрави, без никакви признаци на повреда.

Прясно набрани малини

Това е важно! От първите моменти след събиране на малина върху тях може да се установят микроби. Ако сред прибрани суровини ще падне дори един Бери се развали, цялата работа може да се губи и детайла ще се развали.

Съдове за готвене за готвене

А купа, която ще се разнищват Бери, бъдете стъкло или емайл. Металният изделия не е подходящ, тъй като контактът с метала насърчава окисление продукт и частично разрушаване на витамини. По същата причина пестика, която ще се използва за смилане е по-добре да се керамиката. Допуска се използване и дърво, но тя трябва да бъде добре предварително измиване и остъргвам.

Керамични съдове за смилане

След това да се разлага на крайния сладко на брега, е необходимо да се подготви голяма дървена лъжица. С него работата ще върви напред бързо и, в допълнение, ние можем да се избегне ненужното контакт с метала. Ако не разполагате с дървена лъжица, използвайте обикновени метал. В няколкото минути, докато сладко ще се разложи в буркани, метал вредно въздействие ще е незначително.

Обърнете внимание! Техническият прогрес променя традиционните рецепти. През последните години, за подготовка на заготовки за зимни малини със захар все по-често използване на блендер. Той, разбира се, съдържа метал. Но това може да се пренебрегне, тъй като в резултат на действието на висока скорост, контактът е твърде кратък, за да има значителна стойност.

Готвене буркани за сладко

засядането на скоростта готвене на малина рецепта без готвене също значение: с минимален контакт с въздуха, по-добре запазените витамини, намалява риска от проникване на микроорганизмите в обработвания детайл, по-малко уникален изпарената аромат на малина. Ето защо, всичко необходимо за ограничаване варени малини, трябва да имате под ръка.

Обърнете контейнерите 300-500 мл (най-удобен за задръстване), внимателно измити с тях или сода сапун, след това попари с вряла вода и се поставя да се суши с главата надолу. По времето на малина оформление на банките, те трябва да са напълно сухи.

Интересно е да се знае! Водата е силен окислител. Трябва да се избягва, доколкото е възможно присъствието си в празните места за зимата, особено тези, които правят рецепта без готвене.

За уплътняване на крайния сладко можете да използвате хартия за печене, която след това е свързано с буркан или пластмасова обвивка. Да не се скъпя на кориците, по-добре е да се вземат нови. Факт е, че вече се използва за капачки на полиетилен са оформени неизбежно минута драскотини, при които микроорганизмите могат лесно да се утаят. Как трябва да се измие това покритие е доста трудно.

Първи стъпки

Сега, когато всичко е готово, можете да започнете действителната готвенето "сурова сладко". Sugar ще трябва да се вземат в размер на 1.5 кг на кг плодове. Някои предпочитат да вземат повече в съотношение 2: 1, тъй като безопасността на малина полуфабрикат като по този начин се увеличава. Но в същото време на крайния продукт е много сладка и става все по-отчетлив характерен аромат на малина.

Отклонение. Много вкусно и ароматно получава пюре малини със захар, взети на 1: 1. Но тъй като срокът на годност на продукта е само на няколко месеца, наречен приготовленията за зимата не може да бъде.

В купа поставете слоеве на горски плодове и захар: около 12 см 1-2cm малини изливат захар. Ние правим това по начин, че долният слой е от горски плодове и горната - на захар. В тази форма, оставете за няколко часа, за да се измъкнем от плодовете започна сок и захарта се разтваря по-добре. Оптималното количество, което е удобно за работа - не повече от 1 кг плодове (плюс захар добавят към тях).

Редуването горски плодове и захар

За мелене на плодове равномерно, не е нужно да бие неравномерно, в една или друга място. Първи стъпки с един от ръбовете и методично режете малини, постепенно се движат чукчето по посока на вече опънати масите все още необработени суровини. Кръгли и олюлявайки заместник движение.

Деликатен Бери се натрошава лесно, без усилие. След 10-15 минути на цялата смес от плодове със захар да се втрива. Ние можем да направим само няколко тестови кръгови движения, за да се уверите, че всички плодове напълно смачкани.

Полезен съвет! Значително ускорява и направи сладко от малини, без готвене е много по-нежен и деликатен, колкото е възможно, ако вместо обичайните захар да се пудрата захар.

Пюре малини, готови да бъдат разгръща в банките

Запушване и съхранение на продукта

Идва кулминацията. Бързо и точно се разлага малини със захар на банки. В началото продукта в бурканите не слагайте, оставете на върха за един сантиметра свободно пространство. Това пространство след това се пълни с захар или пудра захар. Този метод ще създаде допълнителна защита за варени конфитюр без готвене.

След затваряне на контейнерите или капаците kapron свързва пергаментова хартия. Тя трябва да бъде здраво притиска към горния ръб на банките, за да се предотврати проникването на въздух. Много добре, ако в този случай е налице отговорен помощник, един човек ще натиснете хартията на върха, а вторият - превързването наоколо. Въже за връзване по-добре да се вземат лен или памук. Естествените материали не се подхлъзнат, за разлика от синтетика и стомната е запечатан сигурно. По същата причина, че не е желателно да се замени пергамента с полиетиленово фолио, което се плъзга и не може да отговори на изискванията.

Малко по-трик! Може да бъде бързо и надеждно фиксиране на пергамент хартия с лепило.

Съхранява се като малина полуфабрикат само в хладилник или изба.