Малина сладко - уникален сладък медицина
В малина сладко много витамини и антиоксиданти. В допълнение към това уникално сладко лакомство затопляне има отлични функции и улеснява активиране на тялото на регенерация. Ето защо толкова често това ястие се използва при простудни заболявания, слабост и други подобни заболявания. В действителност, това е не само вкусна, но и така е полезно да се отвори един буркан със сладко от малини в студения сезон и добавяне на здраве и радост и това лято настроение.
сладко от малини - как да се подготвят ястия и плодове
Не са много хората, които обръщат внимание на предварителния етап на подготовка, но от този етап много зависи. Нека започнем с плодове.
Размерът и консистенцията. Ако искате да получите сладко от малини перфектната (или близо до перфектен), се извършва внимателен подбор на гроздето. Най-добре е да изберете идентични по размер и падеж. Узрелите Бери има богата цвят и леко myagkovata, но не е съвсем изсъхна. Ако искате да се текстура е гладка, така да се каже, на Бери Бери, изберете идентични малини. Ако някои от плодовете са презрели или не узрели, той ще бъде част от "каша", а някои ще остане стабилно.
Pomyvka. Преди готвене горски плодове трябва да се мият, но внимателно. За първи трябва да сортирате материали на ръка и се почистват от клонки и подобни елементи. След това се премести в гевгир и изплакнете внимателно при светлинен душ (вие може да се мие директно в сърцето) или аератор. Ако използвате директен и мощна струя вода, ще навреди на плода.
Важно! За да премахнете ларви малинов бръмбар, организират плуване във водата със сол. На литър вода, да вземе десет грама сол, долната част на гърба малини. След известно време бъговете ще изплуват на повърхността и само ще трябва да се премахне с решетъчна лъжица.
По отношение на съдовете трябва да се отбележи, често срещано погрешно схващане за ползата от мед. В действителност, меден тиган за готвене - един от най-неоптимални избор. Медните йони унищожи аскорбинова киселина (т.е. конфитюр лишени от витамин С) и проникват сладко под влиянието на плодови киселини.
Алуминий, също не трябва да се използва. Плодови киселини и унищожи материал, евентуално конфитюр допълнително наситени алуминиеви молекули.
Какво тогава изберете опцията? Неръждаема стомана или емайлирани съдове за хранене ще бъде оптимално. Само ако сте приели емайлиран капацитет, е необходимо, че не са имали чипове и пукнатини, дори и най-малките.
В допълнение, бележката на формата. Тук най-добрият вариант е доста голям басейн, който е с относително ниска стена и с плоско дъно. Pot можете да използвате и при липса на кутията, но има и подгряване се извършва равномерно и микс не е толкова удобно, а има и други недостатъци.
С цел да се горещ десерт, се нуждаят от банки и чаша прясно метални капаци. Това ястие се изисква да се стерилизира и се изсушава. Например, използвайте фурната, която е отопляеми буркани с капаци, за да се отървете от всички бактерии.
1. сладко Fast малина
В основата на този метод е предварителен засмукването на сурова захар. Ако това е малина, а след това той използва тази техника. Малини в тази подготовка не става мека и сочни, и най-важното е, че сладко става голям и богат аромат. Този метод не само спестява време, но също така да се запазят полезните компоненти. При използване на този метод са изгубени след това най-малко витамини и минерални елементи.
Ако рецептата е посочено друго за килограм плодове винаги взема един килограм захар. Само такава пропорция, ще осигури по-продължително съхранение.
Предписание как да се подготви един бърз мармалад приготвен, както следва:
Ние трябва да предприемат измити плодове и разпространява в контейнера като се редува с пластове от захар. Чрез тегло се използва в съотношение от 1: 1. Разпространяване на слоя, така че горната част е захар.
Плодове със захар оставени в продължение на пет часа. След това, в резервоара за кипене излива Siropchik получената първа и се кипи за около десет минути. Следваща се прибавя плодове и къкри цялата смес се довежда до кипене, след това (отново къкри) кипи в продължение на пет минути и поставен върху банки.
Както можете да видите, времето, тогава ще трябва доста малко. В допълнение, тези заготовки обикновено се съхраняват или две години, дори при стайна температура. Вкусът и полезността на тази рецепта не отстъпва на по-трудоемко.
Вариации бърз начин
В предишния метод може да има различни варианти. Например, можете да преместите плодове със сироп директно в тенджерата. Ние Ви предлагаме различен малко по-различен начин, който ще спестите време и допълнителни ястия да се мият по-малко от:
малини и пясък, взети в съотношение от 1 до 1.5, излива директно в подходящ съд за готвене и поставят на студено в продължение на десет часа;
започне да ври на среден огън, е доведен до кипене и врят за около 15 минути.
Този метод не се различава от предишния, можете да опитате за промяна.
2. Малина сладко - класически рецепти
Същността на тази рецепта се приготвя в няколко етапа. Първо, захарен сироп, който е доведен до кипене и се вари в продължение на няколко минути. Захар трябва да се вземат на най-много на тегло, като имате плодове.
Когато приготвяте сладко, не се опитват да се готви нещо друго в кухнята, както и сладко перфектно абсорбира миризми. Когато оставяте компютъра си варя "почивка" на печката, използвайте хартия за печене на върха, за да се предотврати ерозията и замърсяването.
След това се измести плодове в сироп и го оставете в продължение на пет часа. На следващо място, тури на огъня и на тихата топлината да доведе до възпаление и се вари в продължение на десет минути, след като продължи готвене. Оставете да се охлади.
Контрол на пламъка по време на готвене, когато се формира пяна сладко може да "избяга". Затова е по-добре да се използва мек топъл, леко разклащане и премахване на пяната с лъжица или цедка.
Отново тури на огъня, да доведе до възпаление и се вари в продължение на три минути. Сваля се от огъня и оставете да се охлади напълно, а след това изложени на стерилизирани буркани.
3. Домашен малинов конфитюр - с пюре от плодове
Не винаги можете да вземете плодове, идентични по размер или напълно стабилно. Не се притеснявайте, в тази ситуация, просто вземете една рецепта за протрити плодове.
Зърната се измести в купа за готвене. На килограм таксува 200 милилитра вода, варени до кипене и след това сварени за около три минути.
Полученият малина стрива през решето. В резултат на това всички семена остават в решето с мантия и малина пулпа в резервоара, където можете търкайте. Малина без семки поставени в гърне за готвене и се добавят 400 грама захар на килограм вода, варете, докато температурата на кипене.
Shift в малки буркани, оставяйки см свободно пространство в горната част. Банките стерилизирани директно с конфитюр в тенджера с вряща вода и се вари в продължение на около 15 минути.
Получени банки ще получат само специален държач и винт корк или твърди корици. След това трябва да покрива бурканите да се охлади, те са равномерно и предпазва от конденз.
4. Малина сладко - българска рецепта
Това сладко опция малина наистина се отнася до традиционната българска кухня. Изключително интересна и ценна опция.
Способността да се постави за готвене:
- два килограма захар;
- два килограма малини;
- четири чаши сурова вода.
Предписание сладко от малини - българска рецепта се приготвя по следния начин:
Включете бавен огън, и нищо не се разбърква, в очакване на първото варене. Махнете от огъня и да даде охлади за няколко часа.
На следващо място, се връща на слаб огън и се разбърква внимателно, като заври, махнете и да даде отново, за да се охлади. В резултат на това, ние трябва да направим три почивки за охлаждане.
Преди да попълните готвенето излее супена лъжица лимонена киселина.
След това сладко разложен стандартен метод на банки. Топли банки подслон за осигуряване на еднакво охлаждане.
Как да се определи готовността на сладко от малини
При готвене конфитюр, най-важното нещо - не храносмилане. Дори и малко Dowar, ястието ще обикновено вкусно, но ако се извари, можете да получите доста неприятен varene.Konechno, в идеалния случай трябва да се готви за готовност. Първата рецепта на този материал се постигне това доста лесно, както е показано по ясни и кратки срокове.
Ако искате да се ориентирате, но да видим дали сладкото е готова, може би две надеждни методи:
- отнеме малко лъжица, леко се охлажда и капе върху студена чиния (плочка), ако намаляването разтегнат - готви на ако се оставят изпъкнала - сладко е готова;
поява в крайната пяна ще заседне в средата, а сладко става много прозрачен.
Важно! Ако задръстването е преварен, в началото на малко изгоряла, или забележите бучки карамел върху лъжицата, да се премине незабавно в друг съд, тогава има надежда за спасение, и не прекомерно огорчение, че е преварен сладко.
Съвети домашно сладко от малини
- В допълнение, изпълнението на бележката няколко съвета за това как да направите сладко от малини по-интересна и вкусна. Ако не искате това да кристализира преди завършване на готвенето, добавете малко лимонена киселина. Ако искате по-плътна структура, да вземе пектин (или друг сгъстител), който се добавя към края на готвенето в размер на пет грама на килограм плодове.
2. Когато се разлее сладко на брега, дай му малко отвара, за да се на кориците валцувани предотвратява конденз. Излива конфитюр приблизително половината cm под горния ръб на контейнера. Поради това, ще бъде в състояние да осигури по-дългосрочен план, сигурно съхранение и без образуването на мухъл.