Майсторски клас от ресторанта "Solokha" украински борш, кнедли с чесън и картофени палачинки
- банкетната зала
- заведения за бързо хранене
- бар
- ресторант Държава
- Караоке бар
- кафене
- хранене
- клуб
- сладкарница
- кафене
- лоби бар
- кръчма
- развлекателен център
- ресторант
- суши бар
- пура Къща
- ресторант чай
- Азербайджан
- азиатски
- смесен
- синтез
- американски
- изток
- грузински
- европейски
- италиански
- китайски
- ливански
- мексикански
- руски
- риболов
- Thai
- турски
- британски
- украински
- френски
- японски
- Slavyanskaya
- ирански
- индийски
- В Средиземно море
- латински
- персийски
- арабски
- балкански
- испански
- банкет
- Бизнес обяд
- феновете
- бизнес срещи
- закуска
- фирмено парти
- романтична среща
- Сватби
- семеен кръг
- туристи
- вечеря
- Чил-аут / Lounge
- ВИП-зала
- Wi-Fi
- vinotecă
- Детски забавления
- Ресторант в близост до вода
- Зала непушачи
- плащане с карта
- Панорама на града
- Хотелът
- дансинг
- тераса
- лято Playground
- Бизнес обяд
- Dish от главния готвач
- късна закуска
- Винената листа
- хранене
- доставка на храна
- наргиле
- меню с коктейли
- наливна бира
- салатен бар
- пура бар
- овлажнител
- списък чай
- шведска маса
- билярд
- боулинг
- дискотека
- караоке
- Mugam
- Спорт на големия екран
- кьочек
- Tamada
- игрите на маса
- Филми на големия екран
За повече от 5 години украински ресторант Solokha угодно жители и гости на Баку недвижими украински цвят и истински шедьоври на традиционни ястия от различни региони на Украйна. Всеки, който е веднъж опитали блюдата на украинската кухня, със сигурност ще остане сред своите фенове и това не е изненадващо. Украински кухня е известна с разнообразието си, е питателна и има отличен вкус. Кухня се формира благодарение на географското местоположение и плодородна почва, подходящи за отглеждане на зърнени култури и различни растения, а заедно с него и добитък. В допълнение към по-голям избор на храни и подправки, използвани в процеса на готвене, украинската кухня е много важно ритуали и култура на хранене.
Днес сме подготвили за umelitsy ресторант Solokha - Лидия Алиева и Наталия Шестак. Native украински, фини занаятчии и просто чудесно жена любезно сподели с нас рецептите на може би най-популярният украински ястия - богатството на украински борш, pampushek с чесън и известните картофени палачинки.
Първото ястие, което се приготвя в ресторанта Solokha оказа украински борш с понички. С право се счита, че това е най-популярното ястие в Украйна. В неговия състав може да включва до 50 различни съставки, и в зависимост от региона, сезона и наличността на продуктите, украински борш рецепти могат да варират. Рецепта за борш достатъчно сложен и, като правило, се предавали от поколение на поколение, така че никой няма да се готви украински борш по-добре украински домакиня. Традиционно, супата е направен от телешко месо, картофи, цвекло, моркови, лук, зеле, чушки, доматено пюре и доматен сок. Крайният докосване създава ястие вкус домашна заквасена сметана и шепа ситно нарязани зеленчуци. Много чужденци учат украински кухня е на това ястие.
Чрез борш кнедли се получават с чесън. Кнедли - е неразделна част от борш. Между другото, в украинската кухня за хляб има специално почитащо поведение. Това е основна храна и, в същото време, задължителен атрибут на много церемонии. Често у дома Tarasa Grigorevicha Шевченко каже: "Хляб около главата." Наистина, сладкиши в съчетание с чесън, а понякога и билки, добавя един наистина приятен вкус на борш.
Крайният акорд на стоманени палачинки майстор-висока класа, или, тъй като те обикновено се наричат - палачинки. Картофени палачинки са малко подобни на палачинки, сам да ги подготвят от картофи, който се гордее от първото място сред странични ястия в Украйна. Друг интересен факт е, че първото споменаване на палачинки се отнася за 1830 и рецептата е създаден под влиянието на немската кухня. Палачинки с основание да кажем, че едно пълно основно ястие - те са хранителни, удовлетворяващо и те се приготвят с различни заливки (месо, сирене, гъби). Вкус образуван чрез настъргани картофи палачинки крушка лук, яйца, сол и чесън. Традиционно, палачинки картофи сервират със заквасена сметана и сметана по-добър вкус от това вкусно ястие се ще.
Майсторският клас в столицата се събраха ресторант Solokha домакиня и запалените готвачи. Атмосферата по време на подготовка е приятно, излъчваше сърдечност и топлина. Всеки участник имаше своето място и кухненски аксесоари, и най-важното - всичко подготвени. Трябва да се каже, че процесът е повече от вълнуващо: събралите се гости и собствениците на заведението запомнят украинските традиции, любими храни, рецепти и древна техника готвене. Майсторски клас е продължило малко повече от три часа, като през това време три отличителен, богат на история, бяха приготвени ястия. След това, което всички участници успяха да се насладите на изобилие от уникални вкусови украински ястия.
Опитайте толкова многостранна и богата на вкус украински кухня изкушения можете да посетите ресторанта Solokha. Украински гостоприемство тук във въздуха, и прекрачих прага на ресторанта, ще усетите духа на свободен стил казашки домакин и простор. В Solokha ресторант са винаги добре дошли!
съставки:
телешко месо - 1 кг;
картофи - 600 г;
цвекло - 500-600 м;
моркови - 300 грам;
Лук - 250-300 м;
Зеле - 1 кг;
пипер - 150 грам;
доматено пюре - 200 г;
доматен сок - 0.5 л;
растително масло - 150 г;
Лимон - 1 бр;
Сметана - 200 г;
билки - 50 грама;
сол, черен пипер, подправки - на вкус.
До голяма степен зависи от вкуса на качеството и домати борш цвекло. Те са основата на храна, така че когато те са избрани, да бъдат изключително внимателни и да се обърне внимание на свежестта и състоянието на продуктите.
За борш се нуждаят от среден размер тенджера (около 5 литра), където ние варени супа от телешко месо. Докато чорбата се приготвя трябва да се готви пържено за борш. За да направите това, нарязани на ивички цвекло, моркови, лук и чушки. След като се изсипва в тенджерата 100 грама висока. вода и 20-30 грама. растително масло в затоплена вода добавете цвекло и да държат на огън за 15-20 минути, след това добавете морковите и да продължи да къкри. В друг тиган passiruem лук до златисто кафяво, след това добавете черен пипер, оставете да къкри за 10 минути и се добавят доматено пюре. Паста със зеленчуци къкри още 5 минути, и да се свържете с цвекло и моркови, сол, черен пипер и продължи да къкри, докато зеленчуците са нежни.
В същото време, в готов бульон, добавяме цели 2-3 картофа, и след като са сварени, ги намачкайте с вилица. Останалите картофи ще се нарязва на кубчета или на ивици и поставени в кипящ бульон за 10-15 минути. След добавяне на ситно настърган зеле и доматен сок, супа се вари в продължение на 5-10 минути и добавете пържени. Отделно от това, ние търкайте на малък ренде едно цвекло и моркови и се готви за още 5 минути, ако цветът е наситен достатъчно, можете да разтривайте варено цвекло директно в пота. След това поръсете супа пипер и сложи дафинов лист. Сервира се със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци.
Кнедли с чесън.
съставки:
брашно 600-700 грама;
суха мая (моментално) 10 ° С;
захар (пясък), 1 супена лъжица. лъжица;
Половин чаена лъжичка сол; растително масло, 2 супени лъжици. лъжици; топла вода с добавянето на 200-250 грама на мляко;
Сос за pampushek:
растително масло 30 г;
2 чесън зъб;
копър 10 грама.
Резерв от 100-150 грама. относно подписването, в останалите брашно излее суха мая. топла вода се разбърква сол и захар, се налива в контейнер от брашно и мая, добавете растително масло и месят тестото. Ние го постави на разпалването на топло място и се покрива с кърпа над 1,5-2 часа. След това obminku и се нарязва на гранули, от 50 гр. намазва върху хартия за печене и се оставя за още 30 минути, така че те се качиха. Когато обемът се увеличи два пъти, пекат ги във фурна, предварително загрят до температура 180-200 градуса за 15-20 минути в зависимост от фурната. След като се убедихме, че кнедли са готови, ние да ги вземем и смазва сос от чесън и растително масло с копър.
Продукти: картофи, лук, яйца, брашно, сол и черен пипер.
За да се приготвят картофени палачинки ние се нуждаем от много фино ренде. Картофите се обелват и решетка. По същия начин, търкайте лук и чесън. Когато тази маса е готова, да карам на яйцата и добавете брашното, сол и черен пипер. Всичко, от което се разбърква и донесе на тестото до състояние, подобно на теста за палачинки. Сложете на котлона тенджера, залейте масло, и то свети. Супена лъжица се разпространява масово и хрупкави пържени и от двете страни. В завършек ще бъде палачинки лъжица заквасена сметана вкъщи.
Други работилници
