Мадрид кухня и кафе, световния туризъм

Мадрид кухня е разнообразна и оформен от всички испански региони, което се дължи на големия брой имигранти от Мърсисайд, Астурия, Кастилия-Леон, както и други области, че целта на операцията по търсене, за да се премести в Мадрид (миналия век), което в крайна сметка помогна да се създаде прекрасен културна мозайка, е възможно само в Мадрид.

През зимата в кухня в Мадрид е доминиран от ястия от червено месо, супи, и по-калорични рецепти, като например «Калос а ла Madrilena» (задушено шкембе в Мадрид стил), «Cocido Madrileño» (Nut в задушен месо) или «Sopa Кастелана» (кастилски супа). Без да забравят за традиционните колбаси Кастилия Леон като «Morcilla» (пудинг) или «Cecina» (пастърма).

Когато лятото дойде, висококалорични ястия се дава път на лесен и здравословни рецепти, като например салати, "гаспачо", "salmorejo" (студена супа-крем, състоящ се от домати и хляб) или "тортиля" (испански омлет картофи). Вие определено трябва да опитате от вкусните сандвичи с печени калмари - един от традиционните ястия на Мадрид кухня.

Кафе в Испания

Кафе в Испания е неразделна част от културата на страната. Към днешна дата, Испания е една от основните потребители на кафе в света, на едно ниво с Франция и Италия. Испанците възприемат достатъчно сериозно kofepitiya традиция, а не се обръща внимание на времето, прекарано на този процес (независимо дали е бърз или преди работа е спокойна действие след вкусен обяд).

Трябва да се отбележи, че в Испания kofepitiya толкова популярен, колкото консумацията на вино, произведено тук. Малките улички на повечето градове в Испания претоварени аромата на това прекрасно питие и кафенета предлагат голямо разнообразие от напитки, приготвени на основата на кафе. Интересен аспект на нашето време е появата в големите градове "тематични" кафенета, където можете не само да се насладят на чаша кафе, но също така и да купуват семена от страни, където расте и направи кафе.

Традиционен kofepitiya в Испания със сигурност ще се придружава от припряно разговор, който обикновено се забави в продължение на много часове. Кафе къщи в Мадрид заема специално място, което е нещо по средата на барове и ресторанти. Повечето от кафенета в столицата са били отворени за Първата световна война, и са били в момента на място за срещи на интелектуалци и елити. Тук ние обсъждаме, твърдейки, четене на вестници, а дори и на карти. Днес, повечето посетители идват на кафе, така че в спокойна атмосфера да се пие ли кафе напитка.

Днес в Испания, той се предлага богат избор от кафе, с наличието на различни видове кафе, най-популярната от които е «cortado» - еспресо и мляко, смесено в равни пропорции. Що се отнася до Мадрид, а след това там е популярна напитка «manchado» - по същество същото «cortado», но по-мека, тъй като млякото се добавя повече, но по-малко от еспресо. Кафе напитка за една вечер се счита за «carajillo», който е направен от равни части еспресо и ракия. Турско кафе толкова популярен, колкото кафе с мляко, което тук се нарича като "кафе кон лече», а в Португалия «cofe ком Лейте».

Популярни видове кафе в Испания

Този вид кафе е много подобен на «Кафе Solo». "Cafe Cortado" се състои от "кафе соло" с малко мляко, но ако добавите малко повече мляко, можете да получите "Cafe Cortado" Ларго де лече »(« Cafe Cortado Ларго де лече »), което означава," Cortado "с изобилие от мляко. Като правило, «Cafe Cortado» заведения сервират в малка стъклена чаша.

Кафе, наречен в Италия «Еспресо», в Испания, наречена «Cafe Solo» или «Еспресо». Natural прясно смляно кафе се приготвя и сервира в порцеланови чаша. Импресия на този действия в краткосрочен план, но ароматът е уникален. Този вид кафе е много популярен сред клиентите сутрин и следобед.

Cafe Бонбон е един от най-популярните решения сред нашите сънародници, макар и партии се придържат към диета, не се препоръчва да се пие тази напитка. Пропорциите на съставките са много подобни на кафе с мляко ( «Cafe против Лече»), но добави, кондензирано мляко, вместо обикновеното мляко. Обикновено «Бонбон» кафе се сервира в чаша ясно, така че представянето изглежда много по-апетитен: различни течности плътност позволяват кондензирано мляко остане на дъното на чашата, докато кафето се събира в горната част.

Без съмнение, кафе с мляко, или «Cafe против Лече» е най-популярните кафе напитки са в Испания. «Cafe против Лече» се състои от три четвърти от кафе и мляко тримесечие. Млякото се излива директно към клиента, и сервитьорът определя желаната температура на напитката (горещ «Лече Caliente» мляко или млечни при стайна температура «Лече Templada»). Странното е, че много от Мадрид (особено в напреднала възраст) обичат да пият този вид чаша за кафе от 200 милилитра, които обикновено се сервира бира.

През лятото, когато някои региони на Испания повишаване на температурата до 40 градуса, любим един за испанците стават студен кафе или «Cafe против Hielo». Испанският версия се състои от кафе и чаша ледени кубчета в другата. Трябва да се разбърква захарта (по желание) и се налива кафе в чаша с лед.

Постепенно става все по-трудно да се намери кафе в Испания, където можете да се насладите истински автентичен кафе «Carajillo». Традиционно, бренди (или друга течност) с малко количество захар и 2-3 зърна кафе, загрява и запалване. За да пламъкът угасне, чашата е затворен за чиния за няколко секунди след това бавно се добавя «Cafe Solo». Смята се, че този вариант на кафе е изобретен от испанците по време на Войната на Куба (XIX век), така че войниците влязоха в битка в състояние на възбуда заради кофеина и ентусиазма поради алкохол.

«Cafe Americano» се състои от «Еспресо», в която се добавя гореща вода, което създава много мек вкус. В някои части на Испания, този вид кафе е известно като «Cafe Aguado», или "вода на кафе."

За тези, които не обичат горчивия вкус на кафе, има алтернативен вариант: «Cafe Manchado» - оцветени кафе, който се състои от една чаша мляко, към което се добавя малко количество кафе.