Лучена супа - рецепта за класическа френска кухня и 2 опции

съставки

0,5 литра пилешки бульон;
0,5 кг лук;
50 унции. на крем с масло;
100 гр. твърдо сирене;
0.5 хляб;
1.5 ч.л. сол;
10 мл масло зехтин;
10 гр. суха мащерка (мащерка).

Време за приготвяне: 00:15
Време за приготвяне: 00:30
Дози: 3
Трудност: Лесно

подготовка

Лучена супа, на класическа френска рецепта е много проста, евтина ястие. Списъкът на съставките е малка, а целият процес на готвене се намалява до лък passirovke, печене тост. Резултатът е наистина френски ястие: ароматизирано бульон, хрупкави препечени филийки и разтягане на сиренето.

Лук измиване, кора, отново се промива, obsushivayut. Централен намали наполовина и след това, в зависимост от размера на луковиците, нарязани на тънки полу-пръстени или четвърти.
Загрейте дълбок тиган или котел (също подходящ тиган VOG). Ние разпределяме, разпространение масло.
Полагане всички наведнъж лука, разбъркайте. Съдържанието на съда, като се разбърква от време на време, се готви 20-35 минути. Запържва до първите признаци на карамелизиране на гредата.
След това се излива пан 150 мл бульон (може да се заменя с чиста вода кипене). Това също така да добавите сухи листа от мащерка, да ги събира от клони, сол, черен пипер. Продължи да се готви, докато чорбата се е изпарила. Когато лопата ще остане за отпечатък, се налива над 150 мл бульон.
Изпарява част от бульона. Когато това се случи, изсипете останалия бульон, се свеждат до един дебеличък състояние, изключете отоплението.
Докато гният лук, крутони се справят. Нарязан хляб или франзела вчера.

В действителност, хляб могат да се режат във всеки удобен начин: кубчета, ивици, диаманти, кубчета и т.н.

Браун тост в тиган с крем масло от двете страни. Сирене натривам средно ренде.

Готов супа изсипва в bulonitsu или печене пот, оставяйки 1-2 см от горния край. Поръсете щедро с настърган кашкавал, сложи две големи крутони, леко ги потъва в бульон. И се поръсва с твърдо сирене.

Последното нещо, което да направите е да се стопи сиренето. За да направите това, ние изпращаме на контейнера в предварително загрята на 200 градуса duhovochku продължение на 3-5 минути. Когато сиренето се разтопи напълно, ние извадете съда и безопасно служат.

Френска лучена супа - това е много удовлетворяващо първи курс въз основа на един или повече видове от лук с крутони и сирене. Лучена супа - рецепта класически френски корени назад във вековете, като За първи път той се появява в дните на древния Рим. Тогава той започна да се готви в Средновековието във Франция, най-бедните жители, като лък е единствената налична продукт от тях. От времето на ястието се допълва с другите съставки, той е станал много популярен във Франция и далеч извън нейните граници. В тази статия, ние ви представя традиционните и леки лучена супа рецепти със снимки.

Френската лучена супа за отслабване

Лучена супа диета - отслабване ястие от френските диетолози. Това по никакъв начин не се бърка с класически висококалорични лучена супа, която използва масло, хляб и бульон. Диетичните олекотена версия супа се състои изключително от растителни съставки, така че това е един прекрасен изгарят мазнините ефект. Придържайки правилно избран диета и хранене данни супа, можете да загубите 5-7 кг на седмица. Въпреки това, за дългосрочна доставка ястие не е подходящ, тъй Тялото се нуждае от други хранителни вещества, които не се срещат тук.

Порции: 5-6.

Време за приготвяне: 1 час.

Калории: 35 ккал на 100 грама.

6 бр. лук;
5 домати;
зеле една глава;
2 моркови;
1 връзка пресни билки;
Малко пипер и сол.

лук почистени, нарязани на кубчета melenko. Зеле освободени от povyanuvshih подпрян горните листа, промива се, суши се. Нарежете хляба на 4 парчета, нарязани на стеблата и месата нарязани на малки кубчета.
Морковите са също мина, почистени, нарязани на малки кубчета.
Домати, изплакват с хладка малко вода, нарязани на дръжката, нарязани на средни парчета.
пан излее растително maslitse В, нагрява него. Сложете лука в тигана, го измъчваше с мека държавата около 2-3 минути.
Всички кубчета зеленчуци лежаха в тенджера, напълнете със студена вода. На слаб огън супа ние се оставя да заври. След кипене на чиния сол, пипер, добавете други подправки на вкус.

Желателно е да използвате горещи подправки, като пикантна супа ще бъдат по-ефективни от гледна точка на загуба на тегло.

Пригответе зеленчуците, докато те са нежни, но няма да се разпадне. Това ще отнеме около 10 минути, след като по време на кипене.

В края на готвенето допълни френският диета ястие от ситно нарязани пресни билки, разбъркайте. Извадете тавата от източници на топлина, покрит капак, като първото ястие да се влеят.

Френска лучена супа два вида лук с вино

Традиционно, френски лук супа получава от два вида лук: червени и праз. Също така е задължително за френски ястия са тост, силна месо бульон, бяло вино и сортове сирене.

време на приготвяне: 45 минути.

Калории: 76,8 ккал на 100 грама.

0,75 кг червен лук;
0,25 кг праз;
2 скилидки чесън;
250 мл сухо бяло вино;
40 гр. на крем с масло;
2-3 стръка мащерка;
30 мл от всяка растително масло;
1 Lavrushka;
100 гр. Грюер сирене;
Малко сол и черен пипер.

Люспи, нарязани на малки червен лук.
Измива, нарязани на тънки ивици праз (бяло и зелено част на стъблото).

За да се намали цената на ястието, което можете да направите, без да Luka- праз, заменяйки я с конвенционален или червено. От този вкус на ястието не стане по-лошо.

Изчистете див лук. Натиснете надолу по страничната част на острието на ножа, нарежете ситно.

Мащерка клончета промиват, дават напълно сухи. Ръчно откъсне всяко листо, стъбло хвърлят.

В тенджера се налива 30 мл масло всяко растение, загрява него. Това също така добави 40 гр. на масло сметана, чакаме, докато тя ще се стопи и се смесват с растителни.

Сместа от горещо олио г. червен лук, разбърква се, се готви за няколко минути. След това добавете праза. Mix, зеленчуци мъчили продължение на половин час, като се разбърква от време на време, докато започне процеса на карамелизиране и лук започва да кафяво. След това се случи, добавете ситно нарязан чесън, мащерка, последвано. Разбърква се и се излива в сухо бяло вино (алкохол се изпарява, и блюдото ще стане много изискан аромат и вкус).

Веднага добавете 2 литра бульон (говеждо или пилешко), в очакване на момента на кипене. След това намали огъня до среден огъня, покрийте купата с капак, се готви супа за още 25 минути.

Готов сгъсти супа излива в дълбок Скийт bulonitsam, cocotte или саксии за печене. Основното нещо е, че чиниите са огнеупорни.

Във всяка порция постави на две препечени филийки, изработен от франзела. Поръсете отгоре на всичко по трудния сирене, настъргано на средна terochke.

Корабно ястие средния фурна загрява до средна температура. Дръжте ястието във фурната, докато сиренето се разтопи и няма да стане златисто.

След това взел супата на масата горещо, сиренето е продължило. Насладете се на всички на хранене!

Подобно на тема:

Пържени картофи Dauphiné