Loaf от мляно месо
Мийт Лоуф - вкусна и обилна месен продукт за приготвяне на храна, която не изисква време и скъпи съставки.
Ако не искате да направите своя собствена Мийт Лоуф, той може по всяко време да си купите в магазина.
Все пак трябва да се отбележи, че питката на мляно месо, приготвени на производствена практика винаги включва различни аромати и други вредни добавки.
Ето защо най-добрият хляб месо е по-добре да се готви у дома. Между другото, това месо самун много като в Германия, където той се нарича leberkeze.
Тук ще Ви предложим рецепта за месо самун баварски, които могат лесно да се направи у дома си.
Преди да се готви на месо пълнене на хляб, е необходимо да се подготвят предварително леда, т.е. кубчета лед. Необходимо е да се замрази около 200 мл вода.
- Говеждо - 150 грама,
- Свински - 500 грама,
- мазнини - 200 грама,
- лед - 150 гр,
- нитритна сол - 20 гр
- Бял пипер -2.25грама
- земята индийско орехче - 0.5 гр
- сладък червен пипер на прах - 0.5 д,
- джинджифил земята - щипка,
- moloty кардамон - на върха на ножа
- сода - 0.5 чаена лъжичка
- масло или маргарин за смазване формата
Как да се готви хляба месо в дома:
Ice необходимо за мелене на фини зърна. чрез смесител или в пакет с чук, за да се прекъсне.
Ако не можете да си купите нитритна сол, можете да го направите сами. За да направите това, смесете сол, нитрити и захарта в следните пропорции:
Нитритна сол се добавя към колбаса. цветът е червен, а не сиво.
Но все пак, ако не можете да си купите някъде другаде, по-добре е да се направи с готварска сол от него ще seree цвят, но на вкус не е засегната, а след това просто трябва да се сложи 22 г сол проста.
Месо и мазнини трябва малко да се размрази, до нула градуса, месото трябва да е студено, и във всеки случай, на топло. Полу-замразено месо да се обърне през месомелачка, заедно с мазнини.
Варено телешко пуснат в блендер, попълнете всички подправки, нитритна сол или единична солта, бакпулвера.
Всичко се намесва пасатор до гладка, постепенно добавяне на смлени кубчета. Смлените пресечки от 150 грама до 200 грама, потърсете консистенция.
Завършеният тегло пробва лира хляб тиган. първата намазана. така че по-късно, че е по-лесно да се измъкнем от форма.
Ако се пече във формата на силикон, не е необходимо да се смазва.
Каймата, пускане в калъп ръцете правилно уплътнени, студена вода, намокрена ръце, без да остави въздух, мокри ръце и изглаждане на повърхността.
Форма с месо хляб печен в пещ при 180 ° С в продължение на час и половина, докато варени.
Готови ли сте да дръпне питката месо от фурната и оставете да се охлади за още 10 минути във формата, и едва след това да носи нож около ръбовете на формата и издърпайте.
Сервирайте месо хляб може да бъде както топла и студена. Бон апети!
Домашно приготвени колбаси във фурната
