Люти чушки и ползите, вредите, хранителна стойност, противопоказания, състав
Развивайте горчив чушка започна много преди Колумб открива Америка. Разкопките на археолозите показват, че първите, които се опитват тази подправка индийци, които живеят в това, което сега Боливия. Wild сортове чушки се отглеждат само в тропически климат, опитомени същото може да се намери в умерените и субтропичните ширини.
Продуктът съдържа алкалоид капсаицин, която дава изгарящо ръб. Повечето от материала във вътрешните плочи и семена. За да се облекчи горчивината, се препоръчва за почистване на пипер "вътрешности".
Интересен цвят на плодовете, в зависимост от сорта, може да бъде различен: жълто, червено и дори тъмно лилаво. Свежият пипер, бледата сянка. Струва си да се, че е малко суха, цветът става по-тъмно.
Съставът и калорийното съдържание
Хранителната стойност от 100 г:
- Калории: 512 ккал
- Протеини: 8.8 г
- Мазнини: 38,5 грама
- Въглехидрати: 31,6 грама
Обърнете внимание на химическия състав на люта чушка, става ясно - този продукт може да донесе големи ползи за организма.
- наситена мастна киселина;
- моно- и дизахариди;
- диетични фибри;
- пепел и вода.
- Витамин А - е отговорен за състоянието на клетки и образуването на кожата и лигавиците, насърчаване на заздравяване на рани;
- Витамин С - укрепва имунната система, предпазва от инфекции;
- бета-каротин - източник на дълголетие и добро зрение;
- Тиамин (В1) - «чисти» на тялото и разгражда вредните киселини;
- рибофлавин (В2) - генерира хемоглобин и червени кръвни клетки, ускорява метаболизма;
- Пантотенова киселина (В5) - активира мозъчната дейност, насърчава регенериране тъкан;
- пиридоксин (В6) - допринася за правилното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове, стабилизира лечение холестерол;
- холин (В4) - подкрепя черния дроб, ускорява метаболизма;
- Витамин Е (токоферол) - има антиоксидантно действие;
- Витамин К (филохинон) - укрепва и минерализират костна тъкан;
- Витамин РР (ниацин) - участва в метаболизма и синтеза на протеини.
- Селен - оказва влияние върху работата на организма като цяло;
- калций - важен за костите, ноктите, зъбите и мускулите;
- калий - се изисква за черния дроб и бъбреците;
- Натриев - участва активно в метаболитни процеси;
- фосфор - има положителен ефект върху нервната система;
- Желязо - участва в образуването на хемоглобина;
- Манган - действа като антиоксидант.
Използвайте за лице
Първият люта чушка е полезна за хора, страдащи от астма и алергии от различен произход. Също така, някои компоненти, включени в състава на продукта, стабилизиране на стомашната секреция и храносмилането. В разстройства на инфекции на стомашно-чревния тракт и се препоръчва за употреба като отлично антибактериално средство.
Благодарение на широка мултивитамини състав на продукта:
Използва горчиви чушки и външната красота. Например, някои козметични фирми добавят екстракт от плода в лосиони за укрепване и растеж на косата, както и в антицелулитни кремове, като съставна част затопляне.
В народната медицина продукт е бил използван като лекарство за укрепване на ноктите и зъбите, както и за лечение на рани в неопасни слизестите повърхности.
Важно! Бременните жени не е забранено да се яде люти чушки, но само в умерени количества. Остротата е много жаден, и като резултат - може да се появи оток.
Вредите и противопоказания
Изгаряне на плода може да се влоши състоянието на хора със следните заболявания:
Използва се в готвенето
Не може да се направи, без в кухнята, и изсушен червен пипер - тя върви добре с босилек, кориандър и чесън.
Използването на люти чушки в готвене, трябва да се помни - всичко е добре в умерени количества! Не прекалявайте, след което продуктът ще ви донесе само ползи.