Лято меню за седмицата (юли) - меню за седмицата
Абсолютно не може да бъде без закуска. Но това не винаги имат желание да плътно закуска. Ето защо, рецепти за закуска трябва да бъде бързо и обилно в същото време.
Палачинки с зелен лук
съставки:
1 връзка зелен лук,
1 яйце,
2-3 супени лъжици брашно
2 супени лъжици настъргано сирене,
2 супени лъжици заквасена сметана,
сол, черен пипер.
съставки:
1 зелен лъч (мокрици, Goutweed, магданоз, коприва или друг зелен)
100 г масло,
50 г настъргани хрян
сол, черен пипер.
Получаване:
Трева изплакнете обилно, подсушете с кърпа и смаже с помощта на блендер. Свържете омекотена масло и хрян, добавете зелените и се разбърква. Използвайте вместо обичайните масло сандвич.
Витамин рула от Константин Ivlev
съставки:
4 листа маруля,
20 г зеле
1 морков,
¼ целина корен,
½ зелена ряпа,
сол, черен пипер.
Попълване:
½ ч.л. лимонов сок,
1 ч.л. соев сос,
1 ч.л. мед
1 супена лъжица зехтин,
1 карамфил чесън,
Зелените.
Получаване:
Зелените малък котлет, стиснете чесън през преса, добавете соев сос, лимонов сок и зехтин. Разтрийте настъргани моркови за корейски моркови, репички и целина, сезон със сос, сол, черен пипер и се разбърква. Сместа се излива в листа от маруля, сплескани чувал.
съставки:
4 домати,
4 яйца,
50 г настъргани сирене,
сол, черен пипер, подправки.
Получаване:
Нарежете "капачката" с домати и изберете плътта с лъжица. Във всеки вид домати в яйце, разбърква яйчен жълтък, сол, черен пипер и се поръсва със сирене. Поставете в микровълнова фурна за 2-5 минути. При сервиране гарнирайте с Зелените.
съставки:
1 млади тиквички,
1-2 домата,
3-4 яйца,
50-70 г настъргани сирене,
сол, черен пипер, подправки.
Получаване:
Белени домати и тиквички режа и варете в тенджера с растително масло. Губим яйца и ги залейте зеленчуците, подправете със сол и черен пипер. Фрай, от една страна, а след това на широка шпатула внимателно да обърнете омлета и донесе на готовност. Сервирайте, поръсени с подправки.
съставки:
1 стрък целина,
¼ червен пипер,
¼ от сладка жълта чушка,
100 г извара,
100 грама сирене,
1 супена лъжица заквасена сметана,
1-2 супени лъжици ситно нарязан месо,
сол, черен пипер,
билки за вкус,
тост, хляб или сушени филийки хляб.
Получаване:
Смелете в блендер целина, чушки и билки, леко стиснете. Комбинирайте тази смес с сиренето, настъргано сирене, заквасена сметана, сол, добавете лют пипер на вкус. Добавете нарязания на ситно месо (варено пилешко, телешко и т.н.). Разбърква се добре и се поставят върху препечен хляб или хляб.
съставки:
2 стека. овесени ядки (не бърза за готвене)
2/3 стак. пшеница люспи,
⅓ стак. едро нарязани бадеми,
2 супени лъжици кокосов орех,
½ стак. стафиди,
2 супени лъжици мед
щипка канела, ванилия на върха на ножа.
Получаване:
Cook овес и пшеница люспи в малко количество вода. Сваля се от огъня, добавете стафиди, бадеми и кокосови орехи, разбърква се и се оставя да престои. Преди да сервирате, добавете канелата и ванилията, изсипете меда.
вечери
Лятна студена супа с пресни зеленчуци - една добра храна! В руската кухня има много летни супи: Окрошка, friedge, цвекло - те са пълни с витамини, и ги сварете много просто. Но също така и обикновени леки супи също идват в съда в летните горещини.
Студената супа от авокадо и скариди
съставки:
4 авокадо,
200 г варено скариди,
1 стека зеленчуков бульон,
½ стак. сметана
2 супени лъжици лимонов сок,
2 супени лъжици сухо бяло вино,
сол, черен пипер, зехтин.
Получаване:
Авокадо Chop в блендер заедно с бульон, сол и черен пипер. Добавете сметана, лимонов сок, вино и разбъркайте добре. Cool. Преди сервиране се поръсва скариди зехтин, лимонов сок, поръсва се със сол и черен пипер. Черпак супа в чаши, лежеше в центъра на скариди, гарнитура с Зелените.
съставки:
Седемстотинграма на тиквички,
1 лук,
2 супени лъжици зехтин,
2 скилидки чесън,
300 мл вода или пилешки бульон,
500 мл кисело мляко или суроватка,
1 лимон,
черен пипер, сол, подправки.
Получаване:
Лукът котлет и се запържва в масло. Половината от тиквички нарязани на тънки резени за украса, а останалите нарязани на филийки и се добавят към лука. След 3-5 минути, налейте вода и варете зеленчуците, докато омекне. Pyuriruyte в блендер заедно с чесъна и се смесва с останалите съставки. Изсипете върху плочи и гарнитура нарязани тиквички, поръсва пипер, сол, лимонов сок и ситен дъжд.
съставки:
4 домати,
1 чушка,
2 краставици,
1 лук,
2 скилидки чесън,
1 парче от бял хляб,
магданоз лъч стрък мента, зехтин.
Получаване:
С филийки бял хляб, извадете кора и троха рушат. Pyuriruyte всички зеленчуци и хляб трохи в блендер, добавете сол, добавете лимонов сок, червен пипер изгарянето. Разбърква лед и се разбърква, докато се разтвори, и служи. Чрез гаспачо могат да се хранят бисквити, варени пилешки или варени яйца.
съставки:
200 г зеле,
200 г карфиол
1 чушка,
1 лук,
1 морков,
100 г целина,
1 кг зрели домати,
билки, сол, черен пипер, подправки.
Получаване:
Ситно настъргания лук и нарязан едро настъргани моркови и целина в подсолена вода ниска точка на кипене (1.5 L). Демонтирайте карфиола на розички в зеле, парцалче и също така да сложите в тиган. След 5 минути добавете нарязаните чушки. Накълцайте домати пасатор, щам през сито и добавете към супата. Оставя се да ври 5 минути и сервирайте.
Студената лятна супа
съставки:
1 литър кисело мляко,
2 варено цвекло,
2 краставици,
2 сварени яйца,
ряпа, магданоз, зелен лук.
Получаване:
Цвекло и ряпа разтриване на груби ренде. Останалите съставки се нарязва на кубчета. Смесете всички съставки, добавете сол и се изсипва кисело мляко. В тази супа, можете да добавите варени картофи и варено месо на вкус.
съставки:
2-3 картофи,
1 морков,
2-3 млади цвекло,
2-3 домата,
1 карамфил чесън,
Зелените, заквасена сметана.
Получаване:
Сварете вода podsolite, сложи в нея настърган картоф. Нарежете на тънки ивици (или разтриване на ренде за корейски моркови), моркови и цвекло, сложи зеленчуците в тигана. Домати кора, оставете да къкри в тенджера с масло, слагам в супата и варете около 5 минути по-Сложете чесън, пресни подправки и поднесени с заквасена сметана.
Лесно Пилешка супа
съставки:
2 пилешки бедра,
1 лук,
2 сладки чушки,
1 морков,
3 картофи,
2 шепа зелен фасул,
Уг главата на карфиол,
1 карамфил чесън,
билки, растително масло, сол.
Получаване:
С пиле bodryshek премахнете кожата, пусната в студена вода и се вари. Канализация, отново напълнете със студена вода и се варят на бульон. Картофи, нарязани на кубчета, моркови, нарязани на фини ленти, лук - малки кубчета, пипер - ивички, нарежете зърната на парчета с големина 1-2 см зеле разглобявате в цветчета .. В вряща бульон да се сложи картофите и се вари, а след това последователно Поставете всички зеленчуци. В края на готвенето, стиснете скилидка чесън в тенджера. Сервира се със Зелените.
Вечеря не е трябвало да бъде здраво, а през лятото - още повече. Зеленчукови ястия са напълно наситени и не дават пословичната тежест в корема. Ако някой не е достатъчно зеленчуци, готви варени или на пара риба, телешко или пилешко.
съставки:
Една купчина. кус-кус,
3-4 средни моркови,
2 малки тиквички,
1 голяма ряпа,
1 лют червен пипер,
1 малка тиква,
3 супени лъжици зехтин,
1 чаена лъжичка Уг сол,
½ ч.л. смлян черен пипер
½ ч.л. шафран,
¾ чаена лъжичка кимион,
2 канелени пръчици,
1 литър зеленчуков бульон.
Onion в карамел:
2 големи лук,
1 супена лъжица зехтин,
⅓ стак. светли стафиди,
½ ч.л. сол,
¾ чаена лъжичка канела на прах,
1 супена лъжица мед.
Получаване:
Стафидите се накисва в топла вода, и след това натиснете и подсушете. Лукът се нарязва на пръстени, поставят се в тенджера с ½ стак. вода, оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри за около 20 минути под капака. Махнете капака и се изпари течността, постоянно се намесва. Излива зехтин, Скара до златисто кафяво. Добавете мед, канела, черен пипер и сол, поръсете в стафидите и варете, като се разбърква непрекъснато, за около 5 минути. Cool. Моркови и тиквички, нарязани на големи парчета, чушки чили, чисти от семена, ряпа, нарязани на 4 части, тиква обелват и се нарязват на кубчета. В дълбок тиган, топлина зехтин, добавете подправки и Скара за минута. Изсипете зеленчуков бульон и оставете да заври. Сложете го в морковите, чили и ряпа, капак и варете на умерен огън за 15 минути. Добави тиква и тиква, оставете да къкри още 15 минути. От тиган с вид зеленчук ½ чаша бульон, изсипете го в малка тенджера, добавете 1 стек. вода, сол, и да доведе до кипене vsypte кус-кус с. Покрийте и оставете надуе. Готов кус-кус сервират със зеленчуци и лук ..
съставки:
500 г малки картофи,
½ супена лъжица Дижонска горчица,
½ супена лъжица разтопено масло,
½ супена лъжица зехтин,
½ супена лъжица сухо бяло вино,
1 карамфил чесън,
сол, черен пипер, провансалски билки.
Получаване:
Нарежете картофите на половина, суха и сгънете в купа. Смесете горчицата със зехтин и масло, вино и подправки, стиснете чесън през преса и разбъркайте добре. Свързване с картофи и се разбърква. Поставете картофите в един слой на печене, за положени лист или фолио хартия за печене и поставя в предварително загрята 210 ° С в пещ. След 15 минути се обърне и да се пекат, докато напълно сготвени.
Яхния със зеленчуци и месо
съставки:
500 г говеждо или телешко
2 лук,
2 моркови,
3 картофи,
6 домати,
зелен грах, зелен фасул, царевица - на вкус,
2 скилидки чесън,
3-4 супени лъжици брашно
1,5 стека. бульон,
Една купчина. вода
½ стак. сухо червено вино,
2 дафинови листа,
¼ ч.л. червен пипер,
1 връзка магданоз,
зехтин, кимион, сол.
Получаване:
Нарежете месото на кубчета, сезон със сол и черен пипер и оваляйте в брашно. Нарежете всички зеленчуци в големи парчета. На дъното на съда с дебело дъно излива масло Скара месо до кафяво. Добави лук, чесън, подправки, вода и вино, бульон, покрийте и оставете да къкри на среден огън за около 1,5 часа. След това сложете в тенджера картофи и моркови, оставете да заври и сложи остатъка от зеленчуци вкус. Готвя за още половин час. Сервира се със Зелените.
съставки:
200 грама сьомга,
2 малки тиквички,
Стограма меки крема сирене,
50 г печени ядки,
50 мл зехтин,
1 лимон,
1 връзка копър,
сол, билки.
Получаване:
Филе подсолена сьомга нарязани на тънки резенчета, място на плоча, черен пипер, сол, поръсва със зехтин и се поставя в хладилник в продължение на 15 минути. Нарежете тиквичката на тънки дълги филийки с помощта на растителни белене, организира на блюдо, ръми със зехтин, сол, черен пипер и сложи твърде хладно. Сирене смесва с нарязани зеленчуци. Съберете ролките: всяка лента от тиквички Поставете парче от сьомга, 1 чаена лъжичка сирене смес и заключителни ролки. Убийте шиш. Налейте в една чиния, изсипете лимоновия сок, поръсва се с натрошени ядки и гарниран със Зелените.
съставки:
5-6 домата,
2 сладки чушки,
2 тиквички
2 патладжан
2 супени лъжици растително масло
3 супени лъжици доматено пюре,
сол, черен пипер, подправки и билки - на вкус.
Получаване:
2 домати и чушки, нарязани на малки парченца и подправете със сол. В отопляеми масло пържене домати и чушки за 2-3 минути, се добавя 3 супени лъжици вода и доматено пюре, черен пипер и подправки и се готви за 10 минути. Останалата част от зеленчуците нарязани на филийки. В тавичка, изсипете масата домати от тигана и поставете зеленчуците в редове, като ги редуват. Подправете със сол и добавете подправки на вкус. Покрийте форма фолио и пуснати в продължение на 15-20 минути в пещ, предварително загрята до 150-180 ° С
съставки:
4 пилешки гърди,
3-4 картофи,
2 моркови,
3-4 глави лук,
3-4 домата,
100 грама сирене,
100 г сметана,
1 супена лъжица горчица,
сол, подправки, билки.
Получаване:
Разбърква горчица, 1 супена лъжица заквасена сметана, сол, черен пипер и подправки и се трият гърдата получи сос. Оставете за 15-20 минути. Морковите решетка на груби ренде, нарежете лука и Зелените, картофите и доматите, нарязани на филийки. Сирене разтриване на груби ренде. В форма, намазана с масло, сложете пластове от картофи, гърди, моркови, лук, домати и сирене. Изсипете заквасена сметана и се пече във фурната.
Зеленчукова кошница. Всякакви зеленчуци на вкус, нарязани на тънки филийки и добавяне на слоевете в тиган. Podsolite и черен пипер. Добави билките, покрийте със заквасена сметана и сложи яденето под капака, докато станат готови. Това е една чудесна гарнитура за риба на пара или сварени телешко месо.