лин състав Риба полза и вреда, описание и калории

Лин - lucheporyh вид риба, която принадлежи към семейството на шаран (шир Cyprinidae.). Родът Tinca - единственият представител.

Има къси, дебели и висок тяло покрити melenko плътно мазилка с люспи и вискозен слуз слой. Оцветяване на тялото на рибата е в пряка зависимост от околната среда:

  • сребро-зелено (в чиста вода с пясъчно дъно);
  • тъмно кафяво с наситен бронзов блясък (в басейни с утайка на дъното).

Лин - не твърде големи речни риби, средното му тегло е 600-700 грама, но някои екземпляри 70 см на дължина и тежи 7,5 кг.

Любопитен факт! Името "Лин" се отнася до конкретна функция. В контакт с въздуха, рибата започва да потъмнява и изхвърлете слуз, която служи, за да го предпази от хищници и бактерии.

Чрез размножаване тя е поставена декоративна поглед - златен лин. Тя се откроява отчетливо златист цвят и черни очи.

Калоричност Лин е само 40 ккал. Това го прави от съществено значение за диетата. лин месо е лесно смилаем и бързо насища организма. Тя може да се дължи на най-добрите сортове. Химичният състав на лин месо включва следните компоненти:

  • Витамини А, D, В1, В2, В6, Е, В9, В12, С, РР;
  • минерали, S, CO, Р, Mg, F, СА, Se, Cu, Cr, K, Fe;
  • полиненаситени мастни киселини.

Също така в Lina са фолиева киселина, холин и други необходими вещества в тялото.

лин месо е много подходящ за деца, диета и хранене за възрастните хора. А освен това, че се използва:

  1. За подобряване на зрителната острота и да засили обмяната на веществата.
  2. Витамин В1, помага да се организира работата на сърцето, а също така се стабилизира функцията на нервната система.
  3. ПП ще намали холестерола в кръвта и спомага за разпространението на кислород през тялото.
  4. Киселини насърчаване на липолизата, подобряване на метаболизма.
  5. Продуктът ще има благоприятен ефект върху имунната система, повишаване на устойчивостта към инфекции.
  6. Компоненти на риба месо са в състояние да регулира нивото на кръвната захар и са антиоксиданти.
  7. Лин полезни за функционирането на ендокринната система, функцията на щитовидната жлеза добре.

Няма конкретни противопоказания за употребата на прясна риба лин, никой, с изключение на индивидуална непоносимост на продукта.

Употреба при готвене

Лин не е промишлено стойност. Почти винаги, месото има стабилна миризма на тиня, но въпреки това, има лек, приятен вкус и много полезно.

Съвет! Мирис проблем бързо решен чрез добавяне на ястия подправки лин.

Риба лин ценена в кухните на европейските страни, където е често в рецептите се варят в мляко. Но, по принцип, лин, приготвена в различни начини. Най-разпространеният начин да се готви лин - с печене или печене на цяло птица във фурната. Lin перфектно съчетани с всички ароматни подправки.

Преди печене поръсена с лимонов сок и изчакайте, докато тя се накисва в продължение на 20 минути, след което щедро втрива с подправки (чесън, черен пипер и т.н.). Мнозина предпочитат кисели Лин. Предписание: първо пържени, а след това, да се използва масло, добавете оцет варено с подправки (член 1/2).

Как да изберем Лин

За да не се навреди на тялото и да се подготвят високо качество на риба, което трябва да знаете няколко тайни:

  • Първото нещо, което ще забележите, е появата на линия: багажника трябва да е твърда, без повреди.
  • Тенч повърхност е чиста, с малко количество слуз.
  • Труп Лин еластична. Когато се натисне с пръст, той трябва да бъде еластични и не вдлъбнатини.
  • Имайте предвид, хрилете на рибите и миризмата. В прясно лин хрилна мрежа, те нямат тинята и гнила миризма се усеща.

Прясна риба лин е препоръчително да използвате едновременно.

Съвет! По време на съхранение, рибата губи вкус и полезни функции.

Максималният срок за съхранение в хладилник в разбита - 3 дни. Замразени Лин съхранява до 90 дни.

Не забравяйте! Рибите трябва да бъдат в плътно затворена опаковка.

Calorie 40kKal

продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеин: 9.0 грама. ( ∼ 36 ккал)

Мазнини: 1,8 гр. ( ∼ 16,2 ккал)

Въглехидрати: 0 гр. ( ∼ 0 ккал)

Степента на енергия (B | х | у): 90% | 40% | 0%

Пропорциите на продукта. Колко грама?

В едно парче 600