Ликьор дома рецепта Сметанов

Irish Cream. Колко красиви неща в тази фраза. Крем ликьор. Бейли не е единственият представител на тази голяма група. Същото е, крем и известната африканска ликьор Amarula и половина Sheridansa, а дори и в Вана Талин Балтийско. Е, ние "дебел крем" добави в своите крем ликьори, дом.

Като основа, алкохол може да се използва не само ирландско уиски. Тя може лесно да се замени с бърбън или някаква евтина лента - те ще направят безалкохолна напитка, както и почти всички ирландско уиски. Но ръж (ръж), или от остров Исла Scotch алкохол информира сложността и дълбочината. И накрая, крем ликьор е много добра и ракия, е важно да се намери много мека и без острота във вкуса на ракия. Е, ако не се харчат лов, можете да опитате техния домашен "имитация", например, у дома ракия и уиски от рецептата Бейли.

Крем ликьор с домашно кондензирано мляко

950 мл пълномаслено мляко
120 грама захар (тръстика)
1 ванилия под
120 мл сметана
60 г бадемови парчета
60 г какао (ядки)
3 супени лъжици. л. кафе на зърна
1/8 часа. L. морска сол
350-360 мл уиски

Разбърква мляко, захар и ванилия пад (изрязани и четка семената) в голям тиган с дебело дъно. Колкото по-голям диаметър на пот, толкова по-бързо ще се изпари мляко, което е това, което ни трябва. Носим млякото да заври на среден огън, постоянно и енергично го разбъркването, се изстъргва дъното и стените на съда, така че млякото не изгаря. Когато млякото да заври, намалете огъня до ниска. Продължи да ври, като се разбърква, докато се свежда до 530-590 мл.

Вместо ванилия шушулка, можете да използвате еквивалент на екстракт от ванилия, ванилия или ванилова захар. Vanilla шушулка може да бъде заменен с 1-2 ч.л. ванилова захар или ванилия на върха на ножа. Какао на зърна (ядки), могат да бъдат поръчани по интернет, и могат да бъдат заменени от еквивалентни на какао на прах, но тя няма да бъде същото.

Ако се готви на сравнително умерена топлина и разбъркайте енергично, след този процес ще отнеме около половин час. Най-малко топлина - около 2 часа. След това, кондензирано мляко трябва да се излее в топлоизолиращ мерителна чашка за измерване, за да разберете точната сума, а след това добавете сметаната, печени бадеми, нарязани на тънки филийки, какао на зърна, кафе на зърна и сол. Топлина за генериране на пара, свалете от огъня и го задръжте под капак за 10 минути.

Мляко щам през фина цедка за чай и го оставете да се охлади в продължение на 5-10 минути, като се разбърква от време на време да се ускори охлаждане. Ако е необходимо, в дома може да е малко кондензирано мляко, за да убие (разбъркано) блендери - така се намалява вероятността от образуване на бучки на мазнини по време на съхранението на алкохол в хладилника. Сега трябва да се добави уиски или уиски от имитация водка / водка / алкохол: уиски излива тънка струя, като се разбърква енергично мляко.

Пиенето на алкохол може да бъде едновременно, но това е по-добре да се изчака няколко дни. Съхранявайте предпочитане в стерилни бутилки в хладилник. Там не се използва никакви консерванти, различни от захар, така че домашно крем ликьор може да се съхранява за не повече от два месеца, и е по-добре да го използвате за един месец.

Пийте тя може просто да добавите или студен кафе, черен чай, разнообразни коктейли (много вкусно сладолед, банани и какао). Liqueur върви добре с ройбос, особено карамел.

Liqueur Irish Cream «чужд»

Рецептата е много подобна на нашите добри стари домашно Baileys (1 рецепта), но с някои изменения. Неговата причина е много обичан на Запад, най-вероятно поради простата рецепта и съставки на тяхно разположение. Аз съм все още впечатлен от първата рецепта, но това също е дошъл за "класиците". За първи път, а може би не, той описа Холандски Ивет Ван Boven, в книгата си «Начална Made Зима».

180 мл сметана
420 мл кондензирано мляко
420 мл от всяка уиски
1 супена лъжица разтворимо кафе
2 супени лъжици шоколадов сироп

може също да се добавя разтвор (това е за мисъл): няколко яйца, 1 чаена лъжичка ванилия екстракт, 1/3 чаена лъжичка екстракт от лимон, ¼ ч.л. кокос и / или бадемово екстракт.

Как да се подготвите екстракти споменахме и уважаемия Дон Pomazan статията с рецепти ванилов ликьор - проучване. Достатъчно място за въображението там.

Сметана за готвене ликьор холандски е много проста. Ще трябва да поставите всички съставки в блендер и пасирайте до гладка. Това е цялата мъдрост и да се сложи край. Можете да пиете наведнъж, но е по-добре да се изчака няколко дни. Магазин за алкохол трябва да бъде в чиста бутилка в хладилник в продължение на 2 месеца. Шоколадов сироп, между другото, можете да използвате самостоятелно направени, но това е по-добре да не се притеснява и да купуват в магазина. Най-добрият вариант - Монин сиропи или нещо подобно.

Шоколад-орех крем ликьор «Nutella»

Да, тук е такава необикновена напитка. Спомням си като дете, че vkusnyahu поглъщат лъжици, и моето щастие не знаеше граници. Сега, разбира се, на Nutella не е евтино, но за маса Нова година ... добре, така че за пръв път ... ами ... да ponostalgirovat

180 грама Nutella лешникова паста
120 г захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
60 мл сметана разбиване
500 мл добра водка

В тенджера се смесват Nutella, захар и ванилия екстракт (виж рецептата в една статия с кафе ликьор рецепта. Има са написани, в това, което съотношения той може да бъде заменен от ванилия или ванилова захар). Оставя се да кипи основа на средна температура, като се разбърква енергично и добавяне на сметана. Разбърква се и се вари до докато сместа започне да кипи, и се образува гладка "крем" маса. Сваля се от огъня и оставете да се охлади до стайна температура. Разбъркване изсипете водката, добавете още, ако искате - там на вкус. Дайте алкохол да се отпуснете за няколко дни и да служи. то се съхранява в хладилник в продължение на най-малко 3 седмици, след като късмет.

Харесва ли ви? Сподели с приятели: