Лично добитък (р

При измерване на инструментите за животни са били в контакт с кожата на животното, не го натиснете. Показанията на инструментите трябва да се извършват, без да ги извадите от точки за измерване на тялото на животното.

За извършване на измерванията на измервателната пръчка височина поставят вертикално на надлъжната ос на тялото на животното. Подкрепа за дясната си ръка, лява потопени прът сгънати релса, докато докосне кожата на животното. След това с десния палец притиска към пръта на стената на външния цилиндър и подемни пръчка продукция отчитане на. Когато се работи с компас пръсти държат на мъниста компас, и неговия обхват е предназначен да се изправи към измерването. За най-точните показатели за измерването се извършва два пъти, а някои от тях - от двете страни на тялото. Точността на измерване зависи от правилното формулиране на животното.

Инструменти и животни по отношение на изделия, използвани при събирането на измервания са показани в приложението.

4.1. Изчисление на тялото на индекса при едри преживни животни

Изчисляване на индекс тяло при говеда, получени чрез формулите, показани в Таблица 2.3.

Таблица 2.3 - формулите за изчисляване на индекси на конституцията при едри преживни животни

Продължава маса. 2.3

Таблица 2.4 - индекси физика говеда на различни посоки
продуктивност

4.2. Изчисление на тялото на индекса при прасета

Заедно с общата оценка на визуалното и с точките в прасе използва за звучене и индекси оценка за тяло. Нанесете ги да се оцени най-важните части на тялото, както и статии, отразяващи тип тяло.

Най-често използваните размери:

1) дължината линия на тялото - DT;

2) гърдите обиколка зад раменете - ОН;

3) Метакарпуси (в най-тясната точка) - ОП;

4) Височината при холката - BX;

5) Дълбочината на гърдите - ДВ;

6) широчина гърдите - SH.

Определя индекса на орган:

формат (многословие) = (DT BX.) х 100;

eyrisomii (sbitnost) = (FG DT.) х 100;

shirokogrudnosti = (. SH SG) х 100;

glubokogrudnosti = (GG: ВХ) х 100;

костна = (OD BX.) х 100;

тегло = LM. [(DT + OG). 2] х 100;

Тема 5. Определяне на животните на измерванията на живо тегло
(методи разплащания и таблични)

Методи за определяне на живото тегло на животните в сондажите:

1. млечни крави средна степен на залоеност:

където LM - живо тегло, кг;

За - гръдна обиколка зад раменете, вижте;

L - дължина на правия багажника, виж (от най-високата точка на холката до tailhead).

2. За месо и млечни крави средна степен на залоеност:

3. За всички породи коне: JM = 6 х X - 620 (3)

където X - гръдна обиколка, вижте.

където G - гръдна обиколка, вижте;

К - коефициент: белодробен за коне - 2.7,
средно - 3,1,
тежка - 3,5.

където G - гръдна обиколка, вижте;

L - дължина на права багажника, виж (от най-високата точка на холката до основата на опашката);

с добро състояние на тялото - 142,

с средната - 156,

изчерпани животни - 162.

5.1. Определяне на живото тегло на крави и прасета на сондажи

Основният метод за определяне на живото тегло на крави и прасета - тяхната тежест. Можете да определите живото тегло на специални таблици с измервания и формули.

Метод Kluver-Strauch. При говеда, като измервания - гръдна обиколка зад раменете и Наклонената дължина багажника, следвани от специална таблица изчисляват живото тегло на животното. Когато се използва тази корекция: горната изчислява средното увеличение тлъстина телесно тегло от 5-10%. когато под средното - се намалява с 5-10%.

Ключ за живото тегло на свинете при обиколката на гръдния кош и продължителност на прав тяло е представена в Приложение 1.

Тема 6. регистрите на производството и за развъждане в животновъдството

е необходимо производство и записи за разплод, за да се вземат под внимание на средствата за производство, включително животновъдството, производството и продажбите, планиране на развитието. хранене на дажби, организацията и заплащането. От особено значение е възнаграждението за успешното размножаване. Записите се съхраняват в специален формуляр. В съответствие с назначаването на всички документи са разделени на три групи: счетоводни документи за живи животни, фуражи документи на счетоводни документи и форми на отчитане на продукта. В допълнение, има и документи за провеждане на записи на размножаване.

Тема 7. Методите за изкуствено осеменяване
животни

Изкуствено оплождане - важна брънка във веригата на работата по възпроизводство на стадото. изкуствени резултати за изкуствено осеменяване и зависят от неговата организация и средата, в която те се държат. Ето защо, ферми трябва да имат специални, добре оборудвани стандартни елементи на изкуствено осеменяване. Осеменява жени се нуждаят от ярка проява на тяхната топлина и лов, не забравяйте да овулация да гарантира, че на срещата с млади сперматозоиди жизнеспособен яйце.

В процеса на разработване на технология за изкуствено осеменяване редица методи са разработени, които според индивидуалните задачи, необходими за да се опише и да изберете най-добрият метод в детайли.

Тема 8. добив на мляко крави

За определяне на средния процент на мазнини на кърмене, производството на мляко за периода контрол, се умножава по процента на мазнините в тялото по време на този период и да получи сумата от един процент мляко. Размерът на един процент мляко за всички периоди на контролните разделен на цялото количество мляко, за кърмене и да получите средния процент на мазнини. Количеството на млечна мазнина (протеин) се изчислява чрез разделяне на количеството на един процент мляко при 100.

Продавай млечните ферми превърнати в съдържанието на основния мазнини (отделно от различните региони на страната, в Марий Ел 3,4%). Превръщането на действителното съдържание на млечна мазнина на масленост на основата се извършва в съответствие с формулата:

където Kmbzh - базална количество млечна мазнина, кг;

Kmfzh - действителната стойност на млечни мазнини, по кг;

VF - действителното съдържание на мазнини в млякото,%;

RC - основната мазнина%.

Според приложените данни, посочени в задачите, изчисли ефективността на производството на мляко. Резултатите са под формата на таблица 2.6.

Таблица 2.6 - Изпълнение на производителността на млекодайна крава

Заключение. производството на мляко в крави за 305 дни от кърменето беше ... кг, количеството на млечна мазнина ... кг, средният процент на мазнините в тялото%.

Тема 9. Месо производителността на селскостопанските животни

9.1. Месо производителността на едър рогат добитък

Говеда се отглеждат не само за производство на мляко, но също така и за производство на месо - един от основните про-дукти власт.

Говеждо и телешко месо има високи хранителни и вкусови качества Vym и са в голямо търсене сред населението.

Месо съдържа протеини, мазнини, минерали и витамини А, D и група Б.

Хранителната стойност на месо зависи от наличието на цялостни протеини (глобулин, албумин. Миозин и др.). Усвояемост месо е 95%.

Месото се състои от мускулна тъкан, както и свързаното с ко-stey, хрущял, лигамент, лимфни възли, нерви, мастна и съединителна тъкан. Основната хранителна стойност на месо се долива протеини и мазнини, включени в значителни количества в мускулната и мастната тъкан. Свързването, хрущял, кост и други части, който включва дефектни протеини (колагенови и еластинови), висока хранителна стойност не са, но влияят на качеството на месото.

Показатели и отчитане на производителността месо от едър рогат добитък

ефективност месо характеризира като количествен мл и качествени показатели на труповете на убити животни. Количествените показатели за производителност месо включват на живо и клане на тегло и добив клане; за качеството Nym - част на трупа на триците и съотношението на това myshech план, мазнини, костите и съединителната тъкан, както и химия кал състав.

Важно за оценка на производителността на месо от едър рогат добитък се хранят консумация на 1 кг печалба (плащане корейски-ма) и зрялост, което означава, че интензивността на растеж на млади, ха характеризира абсолютни и относителни стойности на су-точен наддаване на тегло с течение на времето. Ранно зреене под внимание при определяне на най-рационално-ТА времето клане до получаване на по-Sheha и лъч качество на месото.

Количествените показатели за производителност месо зависи главно от условията на отглеждане и хранене. Качествените показатели в допълнение към тези условия значително да влияят на характеристиките на породата на животните, техния пол и СЗО-Sol.

продуктивността на животните месо предвид на живо тегло, кланично тегло, изход клане, на изхода на валовете на трупа и средното увеличение на дневната теглото, качеството на месото.

Телесното тегло се определя чрез претегляне на животното (сутрин преди хранене, за предпочитане 2 последователни дни, и средна изходна олово ранг) или чрез измерване на тялото.

Клане тегло - с кланично тегло и вътрешен мазнини.

добив клане е съотношението на теглото на клането кланица предварително живо тегло след 24-часов глад екстракти zhennoe-изразен като процент.

Големината на изхода за клане зависи от хранителния статус на кланици, възраст, порода и пол характеристиките на животни преди. На телетата за клане на възраст 4-5 месеца. добив клане е по-ниска от тази на възрастни животни като телета с относително големи размери на крайниците и главата са все още много слабо развити, ние плака и мастната тъкан. С възрастта, поради интензивното животински увеличаване ядливи части от трупа варира съотношението между масата на телесното тегло и труп и добив клане се увеличава. Най-високият добив при клане-Ratov касти след хранене. В същото труп тлъстината леко повишен добив при говеда породи за месо в сравнение с млечни породи. При възрастни животни, най-високата доходност тлъстина клане достига 60-65%, а при животните-ниска тлъстина - 42-48%.

Добив труп - съотношение на тегло на кланичния труп на живо тегло предварителен след 24 часа гладуване екстракти, изразени като про-цента.

За качеството на месото може да се съди по отношението на теглото-ционни сегрегирани сортове и еднородността на отлагане труп мазнини. Морфология кал съкращения състава на месо химичен състав се определя на бо-Лий пълна оценка на качеството на месото.

Брутна наддаване на тегло, изчислена за определен период от време в края на угояване или отглеждане чрез изваждане на първоначалното тегло от финала. За да се определи средно nesutochny наддаване на тегло, наддаване на тегло, се разделя на броя на дните, отчетени период. В говеда месни породи тя достига 1,2-1,6 кг или повече.

За да се направи оценка на производителността на месо е важно да се знае, myasnosti съотношение - съотношението между масата на плътта части от труп и костна маса (или количеството на целулоза на 1 кг кости).

консумация фуражен продукт се изчислява чрез разделяне на количеството на храна за увеличаване на живо тегло през периода на угояване или експресия-schivaniya. Формула за изчисление:

където К - брой israskhodovannogo фуражи, кг;

m 2 - живо тегло в края на периода на кг;

m 1 - живо тегло в началото на периода, кг.

9.2. Месо ефективност на прасета

производителността месо определя от броя на свине произведени продукти, подходящи за използване в храна за хора. Оценен за своята смъртоносна тегло, кланично тегло (месо с кокал) и на изхода на месо в трупа.

Клане тегло - тегло на кланичния труп (без вътрешности) с главата, краката и вътрешен мазнини. Клане тегло, изразено като процент от предварително клане живо тегло на прасета, наречен Добивът клане. Клане на животните живо тегло се определя чрез претегляне след 24-часова експозиция предварителен глад.

Тегло на кланичния труп се определя чрез претегляне на охладения труп без глава, краката и вътрешна (бъбрек) мазнина. Изследванията за да се определи dovatelskih-и сдвоени кланично тегло (CPA-цу след клане).

На месо от свине и съдени труповете на качеството оценяват на оценка, следната експоната-Лам:

- дължина труп - измерено чрез измерване лента от предния ръб на първия шиен прешлен (Атлас), за да lonnogo шев;

- дебелината на гръбната сланина (бекон) - измерва на гърба на линията 6-7-ти гръден прешлен (измерена бекон труп също взема под внимание дебелината на еднаквостта на мастен слой на гърба и отстрани). Изборът на дебелина мазнини определя ин виво с помощта на ултразвукови устройства или специални манометър (shpikomer);

- зона на "мускулна око" - определи областта на мускул Longissimus гръбен в напречно сечение Mr. каркаса половини на последното ребро напречно сечение. площ планиметър се определя чрез използване на рязане мускул, боядисана ritelno преведени на копирна хартия, и на практика - чрез умножаване на дължината на "око» (л) ширина (Н) и 0,8 - непрекъснато овална съотношение:

S = L х ч х 0,8;

- масата на трета страна задната (шунка). Това анатомичен и разделени кал напречно сечение, получени чрез страничен между последния лумбален и първия сакрален повикване-Com.

Методи за индивидуални задачи по този въпрос. При определяне на месо от прасета с тегло определи тегло клане, тегло клане и добив клане се изчислява.

Клане тегло, кланично тегло кг = кг + тегло на мазнини, кг.

Кланични трупове добив,% = (тегло Разрушителните кг. Клане тегло, кг) х х 100%.