Личният опит на подготовка на грозде охлюви

След като прочетох изкусителни рецепти обичайните охлюви, реших да опитам. Както винаги, ние трябваше да импровизира, защото аз не са имали листата на копър и червено вино. Но нека започнем с цел, и ще опише целия процес.
Аз живея в Кубан (която все още е за мен, след като Сибир чудно-прекрасно!), И това лято се оказа много плодотворно за охлюва. Аз не съм фен на градината, се изчерпи с него в продължение на един час, не повече от два часа на ден, а понякога, ако много неща около къщата и големи поръчки в интернет, пропуснете един или два дни в седмицата. На този ден, на сутринта не валеше, а аз се занимава с косене на трева (Аз нямам косачката, защото ако тя се разпада, аз ще направя всичко, което не може да не вземе такова пълно постройка всеки път, когато в града е трудно, но че то ще се счупи - неизбежно, тя прекъсна електрически ме видя след като видях през колата си върху дъските на дърво). Аз косят тревата около френско грозде на храст, за да стигнем до плодовете (както можете да видите, всички планирани!), И заедно с охлюви събрани. Ето как да изглежда френско грозде и охлюви. Аз ги сгънат в дълбока кофа, да не избяга. Фактът, че охлювите се изпълняват бавно, е мит. Само зяпам, те са lomanutsya!

това е, което се случи в резултат на ловни дни!

Виждате ли има едно висящи от ръба? Най-активни е. Да не кажа, че не съм от съжаление, но любопитството надделя Serdobol.
На предложените онлайн рецепти може да бъде) подготвя скара охлюви; б) да ги в хладилника, така че те изчиства (prokakalis добри), а е необходимо да се попълни на дъното на тенджерата, в която вие ще им брашно и копър листа запази. Както вече казах, аз нямам копър, брашно, за щастие, този ден е все още. Той предложи да ги държи по този начин, от три дни до две седмици, така че те напоена аромат на копър, но тъй като бях само на мента и те не се усмърдя, имам ги съхранява в хладилник в продължение на един ден и отново старателно измити. Аз не съм писал, че преди да ги изпратите на студено трябва да се почистват от слуз и мръсотия? Да, имаме. И втори път не беше по-малко слуз. И след като ги измива, те да я изгубите отново за известно време, докато водата в тенджерата да заври.

Те трябва да се хвърлят в кипяща вода. Това е и един от начините - преди самото готвене, да ги вари в продължение на 3-5 минути. От това време чета коментарите на Маша Pak (Skandalovoy) и знаеше, че охлювите имат тенденция да се превърне в гума, ако ги смила и охотно вярват, че по примера на сепия, аз ги сварете на таймер за точно три минути. Вода предварително сол и скицира има копър и чесън. Тази стъпка не съм правите снимки, защото не е много хубаво да се живее охлюви във вряща вода, за да хвърлят. Но този метод се нарича по-хуманни (!), Отколкото пържене. След това, се препоръчва за почистване на охлюви, но подробности за това как е, аз никога не са намерили. Навсякъде споменато специални щипки, аз ги имам, разбира се, не беше. Аз ужилени охлюви като ядки и ги почисти като яйца. Но ако си посмял да такава процедура, препоръчвам ви се запасите на някои пинсети, защото несъзнателно Бях наистина нарязани на остри отломки от кожа черупка на пръстите на ръцете. Оказва се, че във вътрешността на ушната мида е много повече от това, което отвън изглежда! Навсякъде е написано, че "е необходимо да го почистите отвътре", ето какво е останало в резултата след почистване.

И това отново е покрита с тиня, и си помислих, че ако още веднъж да се изплаква тези нещастни главоноги (между другото, това е най-годните за консумация части от тях - golovonozhka), те ще станат абсолютно безвкусна. Ето защо, аз направих един бърз студен марината: обикновен оцет не е, но остана ябълков от миналото лято, то аз изсипва половин чаша, чесън и сол на вкус, за броя на охлюви, които сте видели, сложих една чаена лъжичка сол и 6 скилидки чесън ).

Задръжте в тази марината охлюви за около пет минути, аз се сля течност и ги бутна в хладилника, не знам защо, за маринатата във всяка рецепта, която открих, че не е, но всички в сравнение с гъби те, си помислих, че това начин да ги почисти напълно. Аз няма да ги изпържи, аз се наредиха на растително масло (масло и е много рядко). По принцип, когато варени цвекло и картофи, реших да се подготви тази салата. От варено охлюви навсякъде препоръчва да се готви супа или ги накиснете в червено вино, но не и за всеки друг подходящ набор за Нямах никакви продукти. Така че ние трябва да се ограничим само с лека закуска, вместо лук пак аз се разпадна чесън, сезон с растително масло.

След цялата врява, аз с тях опит, което се очаква магия вкус. Уви, магията аз не се получи, но мезето беше много приятно. Аз по принцип обичам цвекло, охлюви и цвекло, картофи и се комбинират перфектно. За вкус охлюви спят много мимолетно напомни мариновани гъби, но все пак, не е същото. Seafood те са също така, за съжаление, не прилича. И това е добре, че аз не храносмилане!
На охлюви съдържа витамини от групите А, В, Е, РР + холин и ретинол, както и - желязо, цинк, калций, натрий, магнезий, калий, фосфор, мед. Може би, в този ден тялото ми се чувствал по този невероятен фойерверки витамини и минерали, защото след вечеря около пет вечерта, аз тихо не е имал вечеря и не се чувстват злото от глад през нощта.

Знам, че местните фермери гледат на охлюви като наказание, защото те се хранят всички листа, зеленчуци, плодове. Така че, те не могат да се хвърлят в компоста, както и да се съберат и да се подготвят!