Личният опит на панаира в нова уикенд

Дизайн студио Estrorama Андрю Bud'ko и проект "Местно храна" Настя Колесникова се опита да преосмисли концепцията за справедливата уикенда. Те са създали пазарен град храна, осигуряваща възможност за начинаещи до ресторанти и местни производители на хранителни продукти, за да се покаже на обществеността. От храната на Колхозен пазар се е увеличил няколко кафенета. В този случай, на самия проект се променя. Ако първите две изложения се проведоха в Горки Парк сред обществеността подготвени, третата пазара в края на седмицата изведнъж се проведе в изоставен паркинг в Сокол. Настя и Андрей Колесников каза Bud'ko село как се движат храната на Колхозен пазар в областите, спане на Москва и те искат да променят справедлив уикенда.

създателят на проекта "Местна храна"

създателят на бюрото на проектиране Estrorama

Настя. Преди няколко години имах магазин "място" на Китай-град - един добър, млад етикет мода и малко кафене. Но трябваше да го затворите: наем стана недостижима. Аз продължавах да си мисля за това как много хора, които имат страхотни идеи, но които не могат да реализират своя потенциал, защото огромен наем. Те са отворени, напълни и затвори. Или не смея. Мислех си, че ще бъде готино да се направи място, където хората могат да тестват идеята си: да отвори малък магазин за един месец и кафене.

В същото време аз развита нашия сайт, за да Facebook, пише за младите момчета, които правят интересни проекти и мечтаят да отвори кафене. Тя се превърна в платформа и общността. След Нова година, аз се отказали от идеята за пълноправен магазин за кафе, където един месец някой влезе и започна да мисля за магазин за хранителни стоки.

Основният проблем е, че сградите, изграждането на някои открити места - това е много скъпо. И за инди проекти като Steak Тортата е много тежък. Те могат да се въведе някакъв евтин палатка, но след това ще бъде ла битпазар. Но ние се нуждаем най-доброто светлинно шоу. И в този минахме с Андрю.

Андрю: преди миналата зима, което правехме пързалка на "бутилка". Излезе с специални цилиндрични столове, изготвен всичко хубаво и евтино. След пързалката затворени, ние оставаме с преносим площадка: столове, пейки, маса за пинг-понг. Искахме да направим проекта преносим парк. Тази платформа ще се движат от място на място, бихме могли да организираме в различни части на някои събития. Но в Москва, ние вече никой не се интересува, но е бил поканен в Полша. И всичко това миналото лято пътувахме с нашата платформа има в страната. Успяхме да направим много интересни проекти: например, там трябваше да се организира в рамките на крайбрежната територия на пристанището, крайбрежната алея на игрите - за част от областта, ние отговори. В Москва, ние също говори с DC "ЗИЛ" и Горки парк, но няма проекти, които не са изпълнени.

Храни фестивал тема говорихме за дълго време с Настя. Един ден аз предложих да се опита да направи пазара на мобилни услуги на деня, които могат да бъдат транспортирани до Москва.

Тук хората идват от Европа и често казват: "О! Видях има пазар зад ъгъла. " И ние имаме един уикенд на панаира, но аз вярвам, че те не казват. И ние искахме да направим устойчив на същия пазар стил. Ние я наричаме Сити магазин за стоки от храна - това е правилното име, защото думата "пазар" или "справедлива" не се свърза с нас: в края на краищата, ние все още нямаме продукти по рафтовете на куп.

Предложих Naste сграда, която не е много скъпо, което не е трудно да се инсталира и транспорт. В същото време, ние внимателно подбираме участниците. Ние не можем да видим една компания, която продава австрийски деликатеси. Ние приемаме начинаещите момчета, които искат да отворят свой собствен магазин за кафе, или които имат страхотна идея на базата на техните кафенета. Или тези, които произвеждат местни храни. Макар понякога да ни пишете: "Здравейте, аз съм собственик на ресторант. Как може да си в града, за да си купите сергия? "

Това беше важно за мен, че всичко това не е в центъра, но извън Третия транспорт, точно зад ъгъла, така че хората да могат да излязат за мляко и да се препънат по нас.

Горки парк и една изоставена паркинг

Анастасия: Първите супермаркетите, които имахме в Горки Парк, защото това се е случило. Аз съм довел до тях се преговаря, и един ден те ми се обади и каза, че се нуждае от платформа, може след това? Андрю не на първо искам да отида там, но след това ние решихме, че такива осеви проекти ще ни помогнат: ние ще бъдем в състояние да ги печелят, и привличане на публика, а след това да отиде в регионите. Вторият пазар, ние също остана там. И тогава стана ясно, че е необходимо да се придобият смелост, за да отидете на регионите. Въпреки, че това е много страшно! Аз вътрешно подготвени за факта, че той ще седне в смесения магазин в Сокол цял ден сам и един ще има цялата тази храна.

Най-трудният въпрос със сайта, решихме, странно, най-лесният начин. Първото му на пазара извън булевард прекарахме на огромен паркинг, бизнес център. Със собствениците срещнах случайно, дори и когато се търси място за фестивала. Някои приятели дадоха тогава ме свържете с управляващото дружество, аз отидох там, изглеждаше, като: "О, не" да се затвори - и оставете настрана по време на този въпрос. Но директорът на комуникациите, не сме загубили.

Когато възникна въпросът къде да се проведе на следващия пазар, ние го помнят. Ходихме при него и му казал еди-какво си, ние искаме нещо друго. Казаха ни, че това: да избере мястото, като него. И все пак.

Това означава, че ние случайно попаднах на един красив прогресивни хора, които са много добре организирани екип. Те дори са пари на заем, не е взето.

битник карта

Андрю: Тогава имаше въпрос за привличане на хора, дали приятели от Facebook идват? Как да привлечем местен? Намерени в-к "Moy Rayon", написана там, мислех, че е необходимо да се напише за местната общност "Летище Сокол" в Facebook, че е доста голям.

Ние започва да рисува плакати, да ги направи, а след това осъзнах, че тегленето, като че ли ние ще им място на Погледни ме. Това е необходимо, за да се опрости: всички видове стрели, отстранени красиви монограми, «изскачащ» замени "временна".

Начертайте карта - и същия проблем. Аз съм на тази карта се опитаме да се срещнем тук с двама души: не говорете по телефона, че карта, аз ще чакам тук. И никой не се срещнаха. Един се обърна към грешен арката, а другият не разбрах къде да отида - карта, също се оказва, са изготвени за себе си.

Успоредно с това, по-интересна история: на пазар в Горки Парк, имахме 40 участници, но в Сокола не исках да отида на всички - през последната седмица ние започнахме да получаваме писма: някой напусне, рождения ден на някого. Някои пише в прав текст: "Ние не вярваме в трафика. Ще чакаме Пикник "Афиша", има pouchastvuem ". Но имаше и смели момчета.

Ние самите са се утеши с мисълта, че дори и ако никой не идва тук от клиент, а след това можете просто да направите голямо парти за 40 души, които да се забавляват в двора при хубаво време.

вечеря на баба

Така че отидохме в другата посока - чрез съвета, въпреки че бяха предупредени, че от управа-добре да не се забъркваш с. Нарекохме ги и каза, че идеята, те казаха, че би искал да поканя баба и дядо на обяд, но не знаете къде да ги търсим. За наша изненада, те казаха, че ще помогне, и хвърли тръба. Повече за нашите разговори не са отговорили.

В час на деня, в определеното време за вечеря тук извади баба. Държаха купони, на който е написана и "Ваучер за безплатна храна," някой ощипа в ръцете на две стъпки.

обяд ваучер

Андрю: Не си давахме сметка, че най-напред за купони. Казаха, че не се нуждае от никакви купони, седнете. "Как да не мине? Това всичко е отменена? "-" Да, нищо не е отменен, ние се радваме да ви видим ". Първите двама идват - ние се радваме да ви видим, хайде още две и повече. Само около тридесет - всички наведнъж.

Ние дори не са имали време да се подготвят. седяха на масата, той започва да се носят различна храна, и всички те бързо изяде една мина, а другият не се получи. Изтичах да купуват банани, сок. Някой започна да бъде възмутен: "Но ние обеща да се хранят. И нека лимонада и искам ризото навън. "

Нова стария - те са скромни, но нескромно и взискателна. Ние абсолютно не съжалявам да купуват допълнителни банани и се готви пилаф, просто много тъжно, че не сме имали време да се организира всичко, а се оказа, с купони за храна. Дори на една маса да седнат всички не иска, някой започна да се отдели по-възрастните хора често в конфликт. В резултат на това започна да вали, и всички стари мъже избягали.

Но ние имаме, разбира се, много интересен опит и идеята не се отказва. Имаме приятели с кулинарен проект на 30-40 хората там. Решихме, че ще ги купят храна, и те ще се покажат баби и дядовци как да готвя, а след това да ги хранят без да се счупи Работа пазар.

Настя: Почти всички от нашите членове дойде при нас след събитието и каза, че днес е по-добре, отколкото в Горки Парк, ако не и на броя на посетителите, някои от атмосферата. И все пак, когато за извършване на действия, като сънувам, без компромиси, а след това се връща на другите.

Следващият ни събитие - експериментална пазара, за да "плюе" и Пикник "Билбордове". Това, разбира се, не е изоставен паркинг в промишлената зона, но това е много важно за нашите деца. И все пак водим преговори с общинската заместник на принтери Maksimom Motinym - той някак ни покани в своя квартал, не е ясно, обаче, дали се помогне със сайта, присъединяване към мрежата и различни одобрения могат.

Андрю: Не много отдавна писахме в Facebook призив към Sergeyu Kapkovu. И все пак, аз не губи надежда да се свърже нашия формат на формата на справедливата уикенда. За баба с зеленчуци, домати продавачи са били в нашите красиви дървени сергии, да слушате музика, размахвайки бели знамена и бяха оцветени в кофа за боклук. След всички тези панаири, ние си казваме, когато се върнем от Европа. Но това не е толкова трудно - нашият екип от петима души, също може.

Снимка на корицата: Лена Strebkova

Снимки на поста: Лена Strebkova Варвара Lozenko