Квас хляб у дома как да направите дома квас

Квас хляб у дома
Квас - традиционна българска напитка. Квас в Русия за пиене през цялата година и в селските колиби, и в манастирите, и по-благородните имотите, а в императорския дворец. Хората го забележат, че квас е лесно утолява жаждата, облекчава умората и възстановява властта бързо, така че на този пост в продължение на общата хора варя превърнаха в основен източник на витамини, заедно с лук и черен хляб. Полезните свойства на квас и отбеляза, лекарите в болниците и болници квас равнозначна на наркотици. Още преди два века, лекарите са знаели, че квас подобрява храносмилането и изключва микроби. Съвременните учени са потвърдили: квас регулира активността на стомашно-чревния тракт, предотвратява развитието на вредни микроорганизми, повишава общия тонус на организма, укрепва сърдечно-съдовата система.
Полезните свойства на квас
Какво е полезно отвара, не знам всичко. Ето защо, ние разкажа за полезните свойства на квас повече. Хляб дома варя помага на храносмилането, потиска патогени и допринася за по-добър метаболизъм. По този начин, един дом квас напитка е хранителна превантивна и увеличава ефективността. От древни времена, полезните свойства на квас се използват от хора за профилактика на бери-бери, тъй като тя съдържа много витамини (Е, B група) и минерали (млечна киселина, магнезий, фосфор, калций), както и аминокиселини.
Квас от полза:
за лечение на нервната система, хипертония, сърдечни и пречистване на съдове, както и за подобряване на настроението - поради присъствието в състава на ръж квас млечна киселина, аминокиселини, магнезий, калциеви соли, микроелементи и витамини от група В;
квас повишава потентността, лекува очите, черния дроб, укрепва зъбите и пиян пост помага секрецията на стомашния сок се използва в диети за намаляване на теглото;
гастрит с ниска киселинност - това е полезно да се пие отвара преди хранене;
квас цвекло възстановява чернодробните клетки и е снабден с холеретична ефект, се използва също така при аритмии.
По този начин, полезните свойства на квас очевидно, но не злоупотребявайте кисел квас в хронична язва и гастрит, хиперацидитет, колит, подагра и заболявания на черния дроб. Практически съвети за намаляване на киселинността на квас, е необходимо да се добави мед на вкус. Полезните свойства квас придобива чрез комбинация от житни растения, дрожди и естествени съставки (плодове или билки). Има много видове квас: кисел или сладко варя квас с мента квас ръж с хрян, okroshechny квас, вари с плодове и горски плодове, отвара, без мая.
В предварително революционна България има своя собствена йерархия на квас:
мед-отвара се счита за най-знатен, и най-добрият мед от цялата страна пътува до Санкт Петербург за патронния квас;
манастир квас - известен отвара, тя настоя да Калач вместо мая и направени в манастири, където отглеждат своите пчели;
квас Zhitnyaya ечемик и ръж малц получава хазяин и ферми.
квас Бери се влива с всички видове диви ягоди, боровинки, червени боровинки и череша, смятан за една стотинка.

Как да се подготвите дома си варя

Кук недвижими квас как го е направил в Русия, че е доста трудно. За да се подготви квас първо предварително накиснати зърна (ечемик или ръж) са покълнали, zaparivat, суши се, смила и от пивната мъст се получава. Тя е пълна с вода, преследва, настоя за няколко дни. Цялата процедура отнема много време. Въпреки това, вие и аз мога да готвя хляб квас дома отвара от екстракта на тази напитка или квас жълт.

Условия за готвене хляб квас дома

Маята трябва да бъде свеж и хляб пивната мъст - със сигурност ръжта.
Квас е готов да се охлажда преварена вода.
Дръжте квас се препоръчва на хладно място.
Готов квас трябва да се консумира в рамките на 2-3 дни. За по-дълго съхранение тя губи вкуса си и става кисела.
Ястия, които настояват жълт трябва да бъдат стъкло или емайл, в алуминиеви съдове за готвене да се готви квас е невъзможно, тъй като той се окислява.
Само избрани зрели неповредени плодове, използвани за приготвяне Бери квас.
Тези, които искат да получат здравословна и вкусна напитка sovetum priotovit дома квас в следните рецепти. На първо място, ние ще публикуваме квас рецепта без мая.

Квас без мая

Квас за квас, без мая

2 чаши варени ostuzhennoy до стайна температура, вода.
Ръженият хляб филийки 0,5.
1 ч.л. захар.
За да квас вземе чаша хладка преварена вода, 1 чаена лъжичка захар, половин и филийки ръжен хляб. Всички съставки се поставят в буркан 0.5 литра. Хляб с тълпата. Jar на квас, покрита с кърпа и оставете на топло място Квасът. Без да се мая квас Ферментацията протича малко по-дълго: един или два дни.

Как да се готви квас, без мая в дома от кваса

1 супена лъжица. лъжица захар
1 - 2 филии ръжен хляб
0.5L получен квас
1,5л охлажда преварена вода

И така деня мина - две, сте се опитали квас вкус и е убеден в своята готовност. Течността трябва да е мътен и остър вкус. Първо ние се 2 L буркан разлив квас в него, добавете 2 филийки ръжен хляб (краш), 1 супена лъжица. супена лъжица захар и допълнена със студена преварена вода до преливане на банките. Затворете капака и се оставя да престои denok. Можете също така да постави в буркан, изсушават във фурната до златисто кафяво, бисквити. В този случай, за приготвяне на кафе ще се влеят много по-дълго, но за да се получи златист цвят почти веднага. След един ден или два, първо се опитва да варя вкус, 2/3 течност се слеят в отделен контейнер. квас остава в пота за зареждане се охлажда до стайна температура преварена вода, добавя се 1 - 2 парчета от раздробени прясно ръжен хляб, близо капак и настоява отново.

Рецепти хляб квас дома

Posolku отвара от магазина е трудно да се името полезна много хора искат да се научат как да се готви за приготвяне на кафе у дома. В крайна сметка, отвара хляб у дома е много по-вкусни и по-здрави. Освен че квас в домашни условия няма да е трудно за опитен hozyaeek.

Рецепта квас от суши хляб

Как да се подготвите за домашно варене на бисквити:
Ръж бисквити (1 кг) се пече във фурната до златисто кафяво. Сгънати в пота, изсипва гореща вода и се оставя на топло в продължение на два часа, като се разбърква периодично. Инфузията се излива. Останалите трохите отново излива с вода, настояват 1-2 часа и се излива в инфузията, която е получена по-рано. Получената каша се охлажда до 20 градуса. Добавяне на захарта (в 3 литра вода - 1,5 чаши захар) и дрожди (40 д) се разрежда със същия пивната мъст. Оставя се да се затопли до 12 часа. Готов квас изсипва в кутии или бутилки и се съхранява на хладно място.

Рецепта Квас Боярски

Как да се подготвите за домашно варя Боярски
Съставки: 1 кг остаряла ръжен хляб, 5 литра вода, 1.3 захар, 60 грама мая, първо клас пшенично брашно, ментов вкус.
Подгответе стартер. За да направите това, мая, за да се разтвори с чаша топла вода и поставете на топло място. Сушени мента изсипва вряща вода отпуск да се влеят. Хляб нарязани на филийки, изсипва вряща вода и се охлажда до 30-40 градуса. Добави квас, вливане на мента и се оставя за един ден, а след това щам, добавете захарта, разбъркайте, докато се разтвори. Квас изливат в бутилки, като ги корк се и се съхранява на студено.

Рецепта квас Бородино

Получаване на Бородино квас у дома
Състав: 3 литра вода, 2 парчета Бородино хляб, 15 г мая, 1 чаена лъжичка от брашно, шепа стафиди.
Как да се готви квас Бородино. Нарежете хляба на филийки и леко сухо във фурната. Изсипете вряла вода, то нека варя жълт 03:00. Разтворете маята с брашно, добавете към мъстта. Оставя се да престои един ден. Щам. Изсипва се в бутилки, всяка добавена в едно щракване. Преживейте 3 часа на топлина, след това се поставя бутилката в хладилник. След 3-4 дни можете да пиете квас. Borodinskiy готов да се запари.

Енергичното Квас с хрян

Готвене у дома квас с хрян, стафиди и мед
Състав: 4 литра вода, 800 г ръжен хляб, 20 г мая, 100 г мед, 100 г настъргания хрян, 50 г стафиди
Как да се готви сърдечен варя с хрян. Раск се изсипва вряща вода и се оставя да престои в продължение на 3-4 часа. Щам. Добавете маята и се оставя да ферментира в продължение на 5-6 часа. Добавете настърган хрян и мед. Разбъркайте, изсипва се в бутилки, всяка за добавяне на обрат. Оставя се в продължение на 2 часа. Енергичното варя с хрян готов.

квас Рецепта цвекло

Как да готвя цвекло квас у дома
Съставки: 1 кг цвекло 2 л вода, 20 г захар, една филия хляб, скилидка чесън и сол на вкус
Как да готвя цвекло квас. Цвеклото кора, решетка. Сложете 3-литров буркан, добавете вода. Добавете парче черен хляб, захар, малко сол. Покрийте буркана с тензух и място на топло място за 3-4 дни. В почти готови квас можете да добавите скилидка чесън. Цвекло квас готов.

Цитат Във всеки случай е необходимо да бъде мъж! Хитър, коварен, безмилостен създание!

Древна българска рецепта квас от овес.

3-литров буркан запълни 1/3 промиват овес (най-често). Изсипете обратно същите 5 супени лъжици захар (или мед) и, ако е необходимо, можете да добавите стафиди 5, може да мине без него. Изсипете охладена преварена вода и се оставя върху раменете на деня от 2. Всичко. Първият варя ще тъмно миризма и овес. То може да има едно питие, и може да се източи, изсипете същите овес с прясна вода и след това се добавя захар или мед. После варя ще имат приятен цвят и балон. Овес вече не добавят необходимите. Този квас е достатъчно за 1-1,5 месеца. Ако отварата се пие не е толкова бърз, в магазина може да бъде титуляр в хладилника.

Квас на ръжен квас

В буркан с 3-литров излее пръст ръж квас, 5, чл. лъжици захар (или мед) - изливат литър вода. В тенджера се вари билки (на вкус), хладно и се изсипва в буркан. След 2-3 супени лъжици. лъжици захар карамелизиран в тигана (за постигане на много тъмен цвят), разреден с малко вода - и в банката за цвят. В края, добавете силно препечен ръжен бисквити и 1 супена лъжица лимонов сок - това е всичко! Завържете буркан дишащ плат и се слага в слънцето. След един ден се отцеди - вкусна квас готов.

Квас в домашни условия

Обърнете самун безквасен ръжен хляб, сухи бисквити във фурната, хлябът изгарят мълчат. Напълнете вода (около 10 литра) и се изсипва захарта (на вкус), по-добре мед. Ние поставяме на топло място, след три дни на първата готова, а след това се сливат, добавете към целева отново препечен хляб, малко захар, вода отново, и настояват. Така че можете да направите няколко пъти. Всеки следващ път се получава вкусно, добро питие жажда.

Обърнете ръжено брашно и се смесва с вода при стайна температура (варено). около 0.5 литра на жълт последователност на гъста сметана. Сега Изсипете 2-3 супени лъжици захар или мед, хвърлят няколко стафиди и поставете на топло място, за да ферментира. 2-3 дни шунт още 2 супени лъжици ръжено брашно и 2 супени лъжици захар, достигайки с 3 литра вода. След 4-5 дни квас е готова. Той трябва да се източи и се охлажда, и гъстият отново, за да добавите няколко супени лъжици брашно и захар, и долива с вода, се очаква следващата партида на квас. Колкото по-дебел всеки път е последователност, толкова по-бързо на приставката фермент.

За да го вземе ръжен хляб (кора хляб или проблеми с), 1 обем студена преварена вода излива: 1, поставени на топло и настоява за една седмица. Преди употреба - филтър и се охлажда. Тази отвара е идеален за вземане на хашиш или botvinya. След оставащо в квасен мъст се прибавя вода и бисквити ръж за подготовка на следващата партида от квас.

Квас "българското"

Ръжено брашно сварено с вряща вода, дават 3-4 часа напред. Сварете вода, поставени във водата в пещ печени ръж филийки на, листа от мента, захар (на вкус). Цветно охлажда до стайна температура и се поставя на квас от ръжено брашно. Brew влива през целия ден.