кутия за сирене

Тази "моята област", заяви основателят на компанията. Валерия Opanasyuk сигурни, че домашното сирене на решения може да бъде в България в една и съща шаблонното като за ецване краставици.

Валерия финансово образование след дипломирането си работи в консултации. Въпреки това, работата, отнема 14 # 8209; 15 часа в денонощието, хранени с момичето, а миналото лято тя просто подаде оставка, за да никъде. В по-нататъшното му съдба е изиграло роля съвпадение.

Така се ражда идеята CheeseBox - универсална кутия, чрез които всеки може бързо и лесно да се подготви една къща сирене. За един месец безсънни нощи ние сме разработили указания за дизайна и собствения си уебсайт, във времето за Нова година. Валерия е убеден, че техният случай би било добър подарък за кулинарни ентусиасти, и не сгреши - първите комплекти за моцарела и рикота, халуми и Shiz, козе и крема сирене преди празника много бързо разпродадени.

Сега CheeseBox - е самата Валерия, съпругът й, който работи в друга фирма, но по всякакъв начин да помогне на съпрузите да се разработи проекта и приятели, идващи - те помагат в маркетинга и PR. "Надявам се, че когато # 8209; някои нарасне до повече персонал, но наистина не се нуждаят от толкова много хора: да изнесат всички. Обобщаваме идеите и всички неща, които правят оперира дружеството. Това ви позволява да се поддържа най-високо качество, защото ние винаги се отнасят до специалисти, "- казва Валери.

Първоначално компанията се опита да отиде до центъра на кулинарни стартиращи компании. Първоначално всичко е минало добре, бизнес инкубатор CheeseBox продължи голяма изложба в Милано и е работил в ресторант кухня, планирана продукция в търговската мрежа. "Ние са били предлагани на инвестиционния договор, но в крайна сметка нашите идеи за съвместно сътрудничество отидоха, ние решихме да се развива без външни инфузии органично.

В допълнение, ние сме до заключението, че имаме на качеството може да падне при напускане на дребно, - казва Валери. - Сега в нашия склад имаме способността да съхранява при подходяща температура, в кутия на съставки от хладилника, поставени директно преди изпращане. Но ние не може да бъде сто процента сигурни за правилното съхранение на нашите комплекти в магазините за търговия на дребно. "

Във всяка кутия - всичко, което трябва да се направи сирене. В допълнение към млякото. В набор от моцарела и рикота - сирище, лимонена киселина, морска сол, набор от мерителни лъжици, термометър, под формата на марля за напрежение, инструкции.

Въпреки това е необходимо за добро качество мляко сирене. И това е основният проблем, казва Валери: "Ние преместени около 150 литра мляко на различни марки, докато не намерите оптимума. Това, което е в момента се продават в магазините - в по-голямата част нещо, разреден с вода, една фикция ".

Идеално - селски, но можете да си купите, когато сте сто процента сигурни в качеството, както и в подготовката на млякото на сиренето не се пастьоризира. Най-взискателен към качеството на "суровина" - моцарела. "Някои клиенти казват, че правилното моцарела се прави само от млякото на черен бивол, - казва Валери. - Но има и различни видове сирена, включително и краве мляко. Особено, ако не държите в един чифт биволско на балкона, за да намерят своето мляко е много трудно. Така че можете да експериментирате, да вземе една коза или овче мляко. Основното нещо, че това е качество. "

Мляко за основател моцарела CheeseBox съветва да се купят в млечните автомати с добър контрол на качеството, или бъчви, където се продават от стъклото. Други видове сирене по-малко "капризни". Например, за халуми да си купите почти всяка опаковка пастьоризирано мляко, което казва, "органичен" или "стопанство". Ако се намери добър мляко, а след това просто следвайте инструкциите, а след това всички трябва да излезе. Всички съставки за една кутия с внимателно подбрани. "Основни компоненти - сирище и закваска - датски производство, - казва момичето. - Ние сме били търсите фирма с които си сътрудничим днес. Те имат разумна цена с най-добро качество. "

"Голяма част от младите семейства, - казва Валери. - Например, те се купуват комплекти за козе сирене, защото детето има алергия към кравето мляко. Но по-често просто искате да позволите на децата да ядат продукти със съмнително качество. Между другото, от моцарелата CheeseBox два пъти по-евтино от магазин, казва Валерия.

В допълнение, по-добре е да се яде в ранните часове след готвене. Въпреки че сиренето от комплекта може да се съхранява в хладилник до пет дни, той има възможност да го изпробвате на върха на вкус. "Ние също така се учим от нашите клиенти, - казва Валери. - Те идват с рецепти, изпратете ни. Кой # 8209; след това се добавят билки, дъждуване, изобретяването на салати, особено халуми. А ние дори не подозират, че това може да се приготви. Това е много очарован. "

"Ние наистина искаме да направим една кутия с Камембер или Бри. Клиентите искат, но не разбират трудностите, той е свързан, - казва Валерия. - В същото време, нашата идея е да се научат хората # 8209; основите, за да покаже, че сиренето да се готви у дома, може да бъде всеки. Ето защо, нашите комплекти - за прост сирене. Камембер не изисква умения и време - сиренето е на възраст един месец в хладилника, е необходимо постоянно да се обърне.

В допълнение, има проблеми с осигуряването на добра форма, всички увеличава значително в цената. И вие искате да направите кутия за адекватна цена. Ние работим по него. " Разширява в CheeseBox не само гама, но и географията на доставка. Първоначално, компанията планира да се съсредоточи само върху Москва и София, но се оказа, че в регионите, има голям интерес в сетовете, освен че е по-лесно да намерите високо качество на млякото.

На DairyNews - Daily News на пазара на млечни продукти.

Редакционен на DairyNews следва принципите на откритост, достъпност и независимост - цялата информация за мляко и млечни продукти и млечната промишленост, както и за дейността на предприятия - участници на пазара на мляко и млечни продукти винаги е напълно достъпна и безплатна за читателите.

На DairyNews - организатор на едни от най-значимите събития в пазара на млечни продукти в България, като годишната среща на върха Summer Млечни и Vsebolgarskoe движение "Пътят на млякото!". В допълнение, DairyNews формира редица информационни полета на обучение, където обучението и обмена на български и чуждестранни производствени практики - Училище силози училище за млади животни, здравословни училища, поредица от семинари на тема "Как да се изгради Dairy Фабрика".

В DairyNews е признат експерт на световния пазар на мляко и действа като партньор или член на такива международни организации и събития като IDF, IFCN, WDS, EuroTier, MilkPoint и др.

Брой на удостоверение за регистрация на средствата за масова информация: FS номер 77-61920