Кухненско оборудване за кафе, кухненски уреди, интериора със собствените си ръце ръководство, снимки и

Вероятно всеки поне веднъж е бил в кафенетата, аз се опитвам вкусни ястия и да се насладите на освежаващо кафе. Много се отбележи, че храната в кафенето има малко по-различен вкус от пудинг, приготвени в домашни условия.

Secret, предвидена в оборудването, което се използва в кухнята на всяка такава институция. Необходимостта от заведения за бързо хранене, като се поддържа определена последователност и форма на съставките, принуждавайки да се използва специално оборудване - дъски, parakonvektomaty, кабинет печки и др.

Всеки кухненско оборудване за заведения трябва да се използва и да обоснове тяхното присъствие, така че оборудването и други устройства са закупени според изчисления, в това число:

Брой места - на този параметър зависи от максималния оборудване натоварване. Също така, максималния брой възможни посетителите да се определи размерът на специални устройства.
Размерите на кухненското пространство повлияят на ограничен брой технологии и капацитета му. Дори ако в кафенето е достатъчно голям, но кухнята е малка, не е в състояние да инсталирате много техника - ще трябва да се търсят алтернативи.
Ефективност - важна характеристика на всеки бизнес, особено когато е необходимо да се спазват тънката граница между качеството на храната, предлагана и скоростта на тяхното получаване.
Менюто - по този критерий може да се съди за наличието на високо специализирана техника. Например, ако даден предлага национална кухня често необходимите устройства, за да се създаде този деликатес. Понякога, тези устройства са толкова специализирани, че той е свързан към отделен отчет, описващ процеса на готвене.

Много зависи от посоката на кафенето, всяка институция използва собствен стил:

Класическа заведение. Повече отива акцент върху качеството и визуални компоненти на ястия от скорост, въпреки че също е важна. Поради широкия избор от менюто е подробен списък на оборудването.
Кафе - бистро. Той предлага бързи закуски, обеди. Основната задача - да се хранят бързо посетителя, макар и не на изискана вечеря. За такива места се нуждаят от специално оборудване за приготвяне на бърза храна.
Кафе. Основното предложение - широка гама от кафе, така че ние използваме апарата, готвене няколко вида напитка или да използвате повече от едно устройство.

Това са само три вида кафета, но има и много други. Ясно е, че изборът на оборудването също зависи от имената на местата за представяне на предложения, предлагани от посетителите.

Обърнете внимание! Освен основната или тясно фокусирани да се наложи оборудване за определен вид зеленчук или месо - устройство за една-единствена съставка, но без него, просто не може да направи.

Съвременните пазари електрическо оборудване, за да предложи богат избор от заведения оборудване, цената на която може да варира, тъй като броят на вградени функции, както и марката на производителя.

топлинна обработка

Научете също за функциите на кухненското оборудване за детски градини.

топлинна обработка

[Надпис ID = "attachment_9888" подравняване = "aligncenter" широчина = "600"] Оборудване за топлинна обработка

Предприятията, които произвеждат храни, оборудване за термообработка има водещо място по отношение на приложимостта. Работният ден продължава готвача толкова време, колкото кафене - за същия период от време работи тази техника.

Кафенето не е време да се подготвят всички съставки поотделно или прекарват времето подготвя всеки компонент Alternating ястия.

Следователно, използването на два вида оборудване:

Self. Устройства, които имат програми за готвене на някои храни или съставки. Същността на употреба - да се сложи на необходимите продукти и изходни компоненти, необходими, за да получите готовите ястия.
Многофункционална. Технология, чрез които можете да извършвате няколко действия. Например, излива растително пара, и след това бавно STTs.

Технологията се използва и с множество работни елементи - плоча с голям брой горелки.

комби

Модерен комби фурна с сензорен контрол

Тези устройства съчетават няколко режима на работа - за третиране на пара, конвекция и комбинирани схеми. Универсалността на тази техника позволява да се готви на всички видове продукти по различни начини - от печене да гасят.

Combi пещи се използват широко в съвременните ресторанти хранителни поради възможността те да бъдат заменени от съоръжения, като по този начин спестяване на пари и пространство.

Готвене на пара е в състояние да замени:

Комбинирани фурни също ви позволяват да се запишете на електроенергия - има устройства, работещи на газ.

Устройството може да видите на снимката по-горе.

Научете също за функциите на кухненското оборудване за училищните столове.

[Надпис ID = "attachment_9890" подравняване = "aligncenter" широчина = "600"] Индустриална плоча с интегрални тегла

Предприятията, които произвеждат храни, се използват индустриални панели, с една кухня може да се инсталира само на два вида:

Газовите печки - ефективно решение от гледна точка на спестяване на електроенергия. Също така, газови печки, използвани за наличие на открит огън - някои ястия са само на открит огън.
Електрически плочи - се прилагат за точност на формулировка, тъй като е възможно да се определи точната температура степен. Кафенета важна характеристика извършва автоматично изключване на котлона в отсъствието на своите ястия.
Индукционни котлони - почти една и съща електрическа версия, но с възможност за незабавен отопление - електрически фурни се отопляват постепенно.

Плаките се различават по вид и монтаж. Там подови дизайн и борда, по-компактно устройство. Независимо от вида, всеки промишлен печка трябва да бъдат свързани правилно, че е трудно да се извърши със собствените си ръце, без никаква професионална помощ.

фурни

Модерен гардероб пламък

Почти всяка кухня хранителни там места бройлери. Устройство, което позволява да се готви на всякакъв вид храна за дадена програма.

Използването на подобна техника, може да бъде:

запържете месото,
риба
готвя печени изделия,
технологична топлина или пара зеленчуци.

Обърнете внимание! В традиционната отоплителна печка идва само от дъното, така че номинала на ястия пържени неравномерно. В фурни нагрява насочени от всички страни, което гарантира гладко и равномерно готвене.

Кафенето често се използва Zharov шкафове с няколко секции - на външен вид напомня на някои микровълнови печки, съставен от един на друг. Всяка секция може да бъде получено по отделно ястие отделно определено програма.

Модели на шкафове, които предлагат на съвременния пазар на електрически съоръжения разнообразен. Днес, в допълнение към възможно обработка на висока температура, непрекъснато запазването на продукт пара вентилиране камера, както и да зададете времето на промяна на температурата в процеса на готвене.

Друго оборудване

Marmite - да се запази температурата на храната

В допълнение към основната техника, допълнително оборудване, предназначено да изпълнява определени функции:

Котли - устройства, способни да се вари на голямо количество вода, а след това дълго време, за да се запази температурата на желаното ниво;
Fryer - за ястия, съставки, които са пържени в масло;
Райс - уникална техника, особено полезна за училищата, които се обслужват суши и ризото. Стига само да се сложи на правилните продукти и ориз овесена каша ще бъде готова;
Паста - важно за училища, доставка на паста. Паста, приготвена в апарата, няма да се държим заедно, а не prigorit;
Палачинка и машини за вафли - монтирани в кафенета, където посетителите са склонни да дойде за закуска;
Претриване ястия - невероятна техника, за да се поддържа винаги на приготвената храна гореща.

допълнително оборудване

Кухнята в кафенето - сложна структура, в която не може да има излишни или не се използват елементи. Всяко устройство е една малка част, без които тя не може да се направи в процеса на готвене и екзотични ястия, както и малки лакомства.