Кроасани със сгъстено мляко рецепти, тайни и съставки избор
Кроасани с кондензирано мляко - любимо лечение на деца и възрастни.
Ако искате да изненадате любимите си хора на вкусни сладкиши, кроасани готвят със сгъстено мляко.
Те са идеални за закуска или чай със семейството си.
Кроасани с кондензирано мляко - основните принципи на готвене
Традиционно кроасани, направена от квасен или безквасен тесто. За да се подготви теста изисква вода, сол, брашно и качеството на масло или маргарин. Водата може да бъде заменен с мляко или други млечни продукти. Вода, сол, постепенно се добавя брашното и се замесва тестото.
След това се разточва на тънък слой, по цялата площ изложени произведения на меко масло и плик тесто е сгънат. Тогава той отново изложи и повторете процедурата с маслото. Завършеният тестото се изпраща до половин час в хладилника.
За използване пълнене кондензира мляко. Това е доста дебела и попълването на това няма да се разпространява. В кондензирано мляко, можете да добавите земята ядки или сушени плодове, нарязани.
Тестото се разточва и се нарязва на триъгълници. На широката страна сложи малко плънка от варено кондензирано мляко и се увива руло.
Кроасани могат да бъдат получени не само от еклери, но също и от дрожди, извара или пясък.
Кроасани изпечени с кондензира при 220 С в продължение на половин час. Готови за печене се поръсва с пудра захар.
Рецепта 1. Кроасани с кондензирано мляко
мляко - 300 мл;
половин чаша заквасена сметана;
12 г суха мая;
варено кондензирано мляко - 200 мл;
300 грама масло;
сол - 5 гр
1. Загрейте млякото, докато топло. Разтворете захарта в него с мая. Покрийте гъбата с кърпа и го оставете на топло, маята "събуди".
2. След това добавете брашно и месете лепкаво, меко тесто. Омесете продължение на десет минути. Постепенно тестото започва да изостава ръцете. Поставете го в дълбока купа, покрийте с фолио и го оставете да влезе в топлина.
3. Punch тесто излезе с ръце. Сложете го на масата поръсена с брашно. Разточете тестото на тънък слой. Смажете го меко масло. Сгънете тестото на половина и внимателно се търкаля отново. Мазнините отново с масло и сгънете наполовина отново. Тази процедура се повтаря, докато, докато малък плик. Сложете тестото в опаковката и премахване на четиридесет минути във фризера.
4. Свържете заквасена сметана със сгъстено мляко и малко размахване на крема.
5. Извадете тестото се разточва и в кръг, половин сантиметър дебелина. Нарязаните сегменти. На широката страна сложи малко плънка и преобръщане на тестото на руло.
6. печене четка с масло и го поставете върху кроасани. Оставете ги в жегата за половин час. Разбийте жълтъка и ги четка гевреци.
7. Пече се, докато кроасани в предварително загрята на 200 С фурна до златисто.
Рецепта 2. Кроасани с кондензирано мляко от тесто тесто
200 грам масло;
Банка на кондензирано мляко;
3 г сода;
150 г гранулирана захар;
1. изсипете в купа брашното, слага се в купчина меко масло или маргарин. Разтрийте брашното и маслото в хомогенна ронлива маса без бучки.
2. Добави в чаша прясно мляко и сода за хляб микс. Млечната киселина закаляване сода, така че ние не използваме оцет. Изсипете киселото мляко в брашно смес за маслото и омесете меко тесто. Сложете го в пакет и премахване на една четвърт от един час в хладилника.
3. Ние се охладено тесто и го разделете на три части. Брашно, смесено със захар и се поръсва тази смес от таблица повърхност. Разточете тестото върху него парче в кръг в три сантиметра дебелина.
4. Изрежете кръг равни триъгълници. На всяка база, поставете една супена лъжица карамелизиран мляко и увийте тестото от широко, за да тясната страна. Тестото се притиска надолу от ръба на пълнене по време на печене не течеше.
5. Деко смазочно масло и легна върху него кроасани. Изпращаме печене във фурната за около половин час. Пече се при 180 ° С Готовият сладкиши поръсва пудра захар.
Рецепта 3. Кроасани с кондензирано мляко и ядки
еклери - 300 грама;
50 г пудра захар;
Банка на варено кондензирано мляко;
100 грама смлени лешници.
1. Напълно размразяване замразени бутер тесто. маса набрашнена повърхност и се разпространява лист тесто върху нея. Разточете го в правоъгълник. Нарежете на широки ленти. След това намали всяка лента на триъгълници.
2. добавете кондензирано мляко, смлени лешници и разбъркайте до получаване на еднородна.
3. краищата на триъгълника смазва кондензирано мляко. На широка страна сложи супена лъжица пълнене гайка. Сгънете на ролката с тесто.
4. Деко поръси с вода, и се разпространи го кроасани подготвени. Топ смазва им кондензирано мляко. Сложете деко средно фурна, предварително загрята до 220 ° С Пече кроасани четвърт час. Готови сладкиши се прехвърлят върху плоча и се поръсва с пудра захар.
Рецепта 4. Кроасани с кондензирано мляко от мая тесто
20 г прясна мая;
40 мл растително масло.
260 гр кондензирано мляко варено;
50 г масло.
1. Разтворете маята в кисело мляко, добавете половината захар и две супени лъжици брашно и половина. Разбъркайте до гладка и топлят, докато на повърхността на появява на пяната. След това добавете останалата част от продуктите, както и постепенно добавяне на брашно, замеси меко тесто. Покрийте го с влажна кърпа и оставете за един час да се подходи.
2. Удар на тестото и го разделете на три части. Всяка ролка в тънък кръг. Нарежете го триъгълници.
3. смазва всяка с разтопено масло. С широката страна се въведе някакъв варено кондензирано мляко. Покрийте тестото с попълването и натиснете леко с пръсти по ръбовете, така че процесът на печене кондензирано мляко не изтича. Разточете тестото до края.
4. Готови кроасани изложи за печене лист, положена пергамента, като ги поръсвате леко с разбитото яйце. Пече се в продължение на петнадесет минути при 180 ° С
Рецепта 5. Кроасани с кондензирано мляко от теста за извара
1 може варено кондензирано мляко;
половин чаша брашно;
80 мл растително масло;
3 г сода;
50 г гранулирана захар.
1. В купа сложи сирене и го намачкайте с лъжица. Добави към крема сирене растително масло, захар и ванилия. Ами всичко се смила. Излива се в извара смес от брашно и сода добавя. Замесете меко тесто. Сложете го в пакет и да го изпратите на половин час в хладилника.
2. Извадете тестото, се търкаля го в кръг, е достатъчно тънък. Cut слой на остър нож на триъгълници. На широката част на всеки сложи лъжица кондензирано мляко. Покрийте пълнене с тестото и натиснете двете страни на кондензирано мляко не изтича. Форма кроасан.
3. Печене лежеше хартия за печене и я намажете с масло. Сподели kruassanchiki за печене и изпраща в предварително загрята до 180 ° С фурна за 20 минути, за да изложи на ястие завърши сладкиши и го поръсете с пудра захар.
Рецепта 6. Кроасани с кондензирано мляко от еклери
половин литър минерална вода;
400 мл варено кондензирано мляко;
50 г масло.
1. Разтопете маслото. В пресятото брашно сол и се изсипва mineralku стайна температура. Замесете меко тесто, сложете го на масата и да продължи да се месят, постепенно добавяне на брашно, докато спре придържа към ръцете си.
2. Разточете тестото на тънък слой. Смазване на цялата повърхност с разтопено масло, нарязани на ивици и поставени един върху друг. Разточете да се търкаля и отново ставам на слой, който смазва. Тази процедура се повтаря няколко пъти. Тестото се поставя в плик и го изпратете на четиридесет минути във фризера.
3. Вземете тестото, се разточва на кръг и го нарежете на триъгълници. В основата на всяка лъжица определят карамелизиран мляко, покритие тест преса ролка и ролка ръб. Сподели във смазана деко и се слага в предварително загрята фурна за 20 минути Готовите сладкиши поръсване пудра захар.
Кроасани със сгъстено мляко - трикове и съвети
Работа с бутер тесто, за да се ускори, тъй като тя съдържа много масло. Тя бързо се топи, което води до тестото стане трудно и не расте.
Тестото не е трудно, не добавяйте много брашно в него.
Ако добавите една супена лъжица ракия, водка или друг силен алкохол в тестото, то ще бъде по-свеж.
Кроасани, еклери място в добре загрята фурна, в противен случай маслото се стопяват и желанието на тесто вкус.
Преди да изпратите торти във фурната, поръсете го с вода и сода.
За тестото се оказа еластична, добавете супена лъжица оцет.