Крем на картофено номер 266 снимка, рецепта, диаграма процес поток, енергийната стойност на храните,

картофена супа на номер 266: Използването при изчисляване диетични менюта (варианти ежедневно функционална храна)

картофено супа номер 266: Рецепта

За да се подготви супа от картофи правят по-нататък. Измитите и докоснаха картофи сварени в подсолена вода или бульон на пода готов, сложи магданоз (корен, не се изисква добавяне), след това запечени моркови и лук, варени, докато сте готови, да изтриват. Пюрирани зеленчуци комбинирани с бял сос (получаването му е описано по-долу), разреден бульон и възпаление. Готов супа подправена lezone или топло мляко с масло. Праз нарязани на ивички, Passer и сложи закаляване.

За да се подготви бял сос до разтопи мазнината и се изсипва пресятото брашно минувач при непрекъснато бъркане, предотвратяване изгарянето. Правилно запечени брашно трябва да има почти бял цвят. В запечени брашно, охлажда се до 60-70 ° С, излива се в четвърта част от горещ бульон и омесва до получаване на хомогенна маса, след това постепенно се добавя останалата бульон. След това със соса слагам нарязан магданоз, целина, лук и варени в продължение на 25-30 минути. В края на готвенето добавете сол, черен пипер, черен пипер, дафинов лист. след това се филтрира Sauce, триене с сварят зеленчуците, както и да доведе до възпаление. Готов сос използван за получаване на производни на сосове. Ако сос се използва като самостоятелен, се зарежда с лимонена киселина (около 1 гр се използва) и мазнини (използва се 30 до 70 гр). Белият сос се сервира с основните ястия от варени и задушени меса и пилешко месо.

Супи, направени от зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, птици, черен дроб, гъби и други продукти. Супи приготвени вегетариански на костен бульон в бульон или бульон, получени чрез варене или pripuskaniya продукти, включени в състава на супа, както и пълномаслено мляко или смес от мляко и вода. Продукти, предназначени за супи, картофено пюре, се варят, гасене на пожара pripuskaniya докато варени, а след това избършете. Частиците на пюре храни са разпределени равномерно в масата и се заселват на дъното на съда, в супи (с изключение на супи зърнени култури) се добавя бял сос направен от брашно (запечени с мазнината или без мазнини) и зеленчуци бульон или бульон. За подобряване на хранителната стойност и вкусови подобряване супи освен "супа пюре от бобови растения," добави масло и горещо мляко или яйца млечна смес (lezone). Вместо мляко и масло за пълнене на супи, картофено пюре, които можете да използвате крема. Масло краве в супи могат да се заменят с маргарин за хранене. Зареждане с гориво въведен в супи, картофено пюре, а след това те не се вари.

картофено супа номер 266: Снимки