Как да запазим тестото без мая и дрожди

Съпруги често трябва да реши проблема - какво да правим с излишък тесто? Старомоден пайове, пълнежът се свърши, и тестото се оставя, или просто да го месят твърде щедро, или закупени в повече готвене. Как да запазим тестото? Колко дълго може да запази тестото, така че да не губи свойствата си, и какви условия са необходими за това?

Нищо чудно, че той се счита за живеене в Русия. Той "диша", като ставаше в тигана, и дори "говори", когато изведнъж избухва балон с въздух. Причината - дрожди, позволи на процеса на ферментация. Ето защо, в стаята не може да напусне варя, особено през нощта: не забравяйте да се вкисва. Ако това се случи, единственото нещо, което можете да направите - порода podkisshuyu много мляко и веднага се пържат палачинки. Но това е вече не е възможно да се използва за приготвяне на сладкиши.

Ферментация мая трябва да диша, да се хранят и да остане топло. При такива обстоятелства, думата "треперене", както и възможно, описва процеса на ферментация

Възможно ли е да се съхранява на тестото мая? Да, но трябва да знаете някои нюанси. И не забравяйте, че посочените по-горе условия са подходящи само за полуготови продукти, от които вие знаете - когато варени.

Единственото място, където може да се съхранява тесто с мая - хладилник. Въпреки това, през зимата е подходящ за тази цел все още е неотопляем балкон.

Как да съхранявате тестото мая в хладилника? Ако след готвене на продукта остава малко, сложи го в найлонова торбичка. Ако броят на честни, тя се разделя на няколко части. Така че те не се придържаме към ръцете, както и стените на пакета:

• леко се търкаля в брашно бучки;
• или навлажнен ръце в растително масло, дай ги оформят koloboks.

Съхранение тесто с мая найлонова торбичка трябва да бъде достатъчно силен, (някои жени използват два) и просторни. В крайна сметка, при температура, която обикновено се съхранява в хладилник - 4-6⁰ С, мая само бавно, но не и да спре техния поминък. Ето защо, най-малко малко, но тежестта ще се повиши тук. Тя трябва да бъде оставен за това място, в противен случай пакетът ще бъде разкъсан.

Важно е да се ограничи достъпа на въздух към теста

Колко дълго може да запази тестото мая в хладилника? Правилният отговор - един ден максимум - две. Колкото по-дълго остане там, толкова по-голям риск, че кисела. Не забравяйте, че полу-готовия продукт, който сте купили в магазина, може да се съхраняват в продължение на известно време. Така че това е желателно да се сложи и двете да се използва възможно най-скоро.

Как да замразите тестото мая

Възможно ли е да се замразява тестото мая? Да. Ако продукта, който искате да запазите за по-дълъг период, е необходимо да се постави пакет във фризера. В този случай, можете да компресирате ръцете си, отиде до излишък на въздух и се тестото във фризера по-малко пространство. Той се изкачи в тези условия няма да бъде, и може да се съхранява до 2 месеца.

Отговорът на въпроса: как да размразите тесто мая?

процес на размразяване ще отнеме няколко часа. Специалистите препоръчват да се движат замръзналата торта, напомнящ на камък, от фризера в хладилника и го оставете за известно време, например, през нощта. И само когато тестото омекотява я предоставят на топло място, че той "е дошъл."

Ако в този случай, след края на готвенето, част от продукта, ще бъдат потърсени, отново не може да бъде поставянето във фризера.

Всички по-горе се отнася за пица: за изготвянето му се използва и тесто с мая.

За палачинки и мекици

Основният компонент на тази маса - мляко или млечни продукти и яйца. Затова Срок на нея най-кратък срок.

Имайте предвид, че въпреки че тестото на кисело мляко не е кисело мляко за по-дълго, отколкото, но съхранение характеристика киселинност е все по-силно изразени.

Как да се спаси? Препоръчително е да оставите тестото в хладилника за не повече от няколко часа, максимална - за един ден.

на пот капак трябва да бъдат плътно затворени, за да се ограничи въздушния поток. Но в този случай, е необходимо да отворите тигана и се разбърква на масата, за да го запази последователност.

Дръжте тестото за палачинки във фризера не може да бъде: в процеса на размразяване освободен течност и хомогенен състав не е излязъл.

За равиоли и пелмени

Докато тестото за кнедлите не съдържа мая, това също изисква деликатен боравене. При стайна температура, той не може да се съхранява - вечерта вече изсъхва. Особено за поддържане на топлината през нощта. В хладилника на масата не губи свойствата си в продължение на три дни.

Отговорът на въпроса: защо потъмнява тестото в хладилника?

Дъбени се появява главно поради процесите на окислителните в брашното. Ето защо е важно да се ограничи достъпа на въздух към продукта.

Ако тестът не е яйцата, затъмнението не е признак на увреждане. Но ако партидата е поставен върху яйцата, потъмняване означава увреждане на яйцата, и не може да се използва такава маса.

Оптимално място за съхранение - контейнер храна с капак. вместо Можете да използвате филма за храна. от стената на съда леко се поръсва с брашно.

тест срок на годност достатъчно дълго - във фризера може да се съхранява в продължение на един месец.

Тестото за кнедлите, съхранявани в един и същи начин. Ако все още не се прекалява полуфабрикат на топло място, а той започна да се леко podkisat, можете да го запържваме в вкусна торта или подготви кнедли за супа.

Как тестото се съхранява? Тук много зависи от състава му, съдържаща се в маята, или не.

Нестабилна мая при стайна температура не се препоръчва за съхранение на повече от един час в хладилник - 2 дни, 2 седмици и - във фризера. За безквасен тези термини са до известна степен се увеличили. Респективно - 2 часа в залата на 3 дни в хладилника, а месец могат да бъдат оставени във фризера.

Оптимално опаковки - храна и поръсена с брашно филм контейнер.

Ако сте купили готов замразено тесто в магазина, да го в хладилника и да използват в рамките на следващите дни. Тя не може да ре-замразява!

Кратко сладкиши - сладко, напоена с масло, ронлива - запазена доста добре. Когато тя се съхранява, можете да следвате общите правила. Разделете цялата налична маса на парчета, достатъчно, например, за известно време да се пекат бисквитки.

Разпадане порции контейнери или торбички, и се съхранява в хладилник в продължение на 5 дни. Фризерът също масленки могат да останат в продължение на 3 месеца, без да се губи вкусовите си качества. Напротив, много домакини смятат, че трябва да бъде специално замразяване тесто - след това става само по-вкусни.

За сладкиши не стане твърда, масленки тестото се меси; всички съставки са нарязани на чипове, и леко потърка ръце

Тестото е много специална - тя не е нито гъста, нито течност, така че е особено важно да се създадат подходящи условия за неговото съхранение. Най-дългата маса ще бъде спасен, ако първият се поставя в торбичка или пластмасова обвивка, а след това да изпрати в контейнер. 3-4 дни - период от "живота" на тестото в хладилника.

Друг пивоварната могат да бъдат замразени. В фризера продукта може да остане 1-1,5 месеца. Много време се съхранява вече подготвени бланки еклери, направени Choux тесто.

Choux сладкарски наречен защото в неговото производство на брашното се изсипва вряща вода и се вари до няколко часа. От че в крайния продукт образува големи кухини, които се запълват с крем, или други пълнежи.

Знаейки характеристиките на съхранението на всеки тип изпитване, винаги ще бъде "напълно готови". Печене на продукта, който е запазен от правилата, вкусни и възстановена от парчето на фризера тесто ще позволи, дори и в дните преди лечение заплата домакински вкусни баници с.