Крава пащърнак - рецепти, ястия от хераклеум

За повечето съвременни хора, това може да изглежда странно, в древни времена се смята за хранене ал пащърнак и зеле. Затова името му, в действителност от началото на 18-ти век от централата подготвен един от най-популярните ястия в страната - борш. Дори имаше една поговорка: "Бяхте пащърнак Goutweed да - и да се увери, без хляб." Сега яде пащърнак рядко знаят само за негативните ефекти от това растение върху човешкото тяло. В същото време, има много ястия от хераклеум, рецептите на които ще разкриват за вас в тази статия.

Крава пащърнак, в зависимост от вида може да има различни функции. Някои от растенията се използват като декоративни елементи, другите - хранени добитъка, а други се използват като лекарства. Някои видове растения могат да бъдат дори един човек.

Нека разгледаме правилата за това как да използвате крава пащърнак храна. Първо, можете да си приготвите храна изключително от хераклеум в ранна възраст. Яжте издънки и листа може да се хераклеум събрани преди цъфтежа. Възрастни растения са отровни и опасни за хората. Второ, крава пащърнак е подходящ за консумация от човека само някои видове, най-често използваните сибирски крава пащърнак. Тя расте в средната зона на страната ни, тя има жълто-зелен цвят и не предизвиква изгаряния. Дори в Русия той е известен терапевтични свойства на този тип хераклеум, както го е направил от първия и втория курсове и дори десерти.

Как да се знае кои крава пащърнак е подходящ за използване в храната? Обърнете внимание на листата, те трябва да се съберат dlinnochereshkovye листа в розетка. Годни за консумация, цветя хераклеум също се събират в един куп, имат бяло или жълто-зелен цвят на венчелистчетата.

Хераклеум: рецепти

Има много рецепти хераклеум. В края на краищата, тя може да се осоли, маринова, добавете към салатата, да готвя от него супи и бульони, пригответе плънката за пайове. В древни времена крава пащърнак използва като храна вместо зеле, също стреля и дръжки, се използва вместо краставици, мариновани или тяхната алкохола. Представяме нашите популярни ястия от хераклеум.

Хераклеум супа. Рецептата на подготовка е много проста. На 8 порции, ще трябва 300 грама младите филизи и листа хераклеум, 2 цвекло, 2 картофа, 1.5-литров говеждо или зеленчуков бульон, 1 яйце, 1 супена лъжица заквасена сметана, билки за вкус, оцет, сол и захар. Оставете да къкри супа хераклеум е много проста, времето за готвене - 70 минути, 40 минути, това отнема пасивна времето за готвене. За да започнете, сварете картофите в тяхната кожа, кора, нарязани на кубчета. Втората стъпка - изготвяне на хераклеум листа и издънки трябва да заври, след това подсушете с хартиена кърпа и котлет. Цвеклото трябва да се режат и пържени в олио с оцет. Добавете пащърнак супа, цвекло, сол, захар и оставете да заври, оставете да къкри за около 5-7 минути. Последната стъпка - прибавяне на картофено супа и зелен лук. Сервирайте супата на необходимостта хераклеумът с варено яйце, билки и заквасена сметана.

Може да се получи от хераклеум студена супа. Рецептата е малко по-различна. За да се подготви необходимата пащърнак, вода, картофи, яйца и пшенично брашно. Първо котлет хераклеумът листа, да ги опарване с вряла вода, изстискайте и добавете яйцето. Приблизително 70 грама хераклеум нуждаят 1 яйце. По това време, сложи картофите готвят. Необходимо е да се подготви кнедли чрез смесване на яйца и брашно за гъста консистенция. Сварените картофи бульон, добавете пащърнак и с малка лъжичка, започнете да добавяте кнедли с бульон. Покрийте тенджерата с капак и къкри супа на слаб огън в продължение на 5-7 минути. Оставя се да се охлади и да служи със заквасена сметана.

Маринована пащърнак, който може да се използва като превръзка или супа гарнитура. За приготвянето на ястията, отстранете листата и леторастите на изрезки хераклеум кора, нарязани на парчета и се слага в буркан, залива гореща марината.

Рецепта за салата от хераклеум. Оставя се да кипи листата на растението в продължение на 3-5 минути, нарязани на парчета 2-3 см дължина, добавете зелен лук, сварени картофи. Салата може да запълни със зехтин или растително масло, добавете подправки.

Десерт на хераклеум. За подготовката ще трябва захар, вода, пудра захар и кокос. Първа чиста произтича от кожата, нарязани на парчета или ленти. Кук вода и захарен сироп, се готви да го за 10-15 минути пащърнак. Можете да разширите варени пащърнак в стъклени буркани и да служи вместо сладко или искате да ги в чиния, поръсете с пудра захар и кокос.

Попълване за пайове на хераклеум. Разбърква cowparsnip сварени листа (300 грама) с пържен лук в растително масло (200 грама), добавете сварен ориз (50 г) и 2 твърдо сварени яйца.

Както можете да видите, пащърнак - храната е много удовлетворяващо и полезна. В крайна сметка, като част от това растение присъства влакна, растителни протеини, аминокиселини, танини, етерични масла, витамини и минерали.

Уморихте ли се от болката в ставите?

Отърви се от досадното болката в ставите и гърба