Краставиците от солена през зимата без стерилизация, лесни рецепти

Понякога възниква домакини въпрос: какво да правим с краставици обрасли? Един съсед да свидетелства ме наведе на мисълта е чудесен начин да осоляване, където можете да използвате тези краставици. Рецептата е много интересна и се превърна за мен откровение. Малки краставици са посочени в буркан и втрива голяма краставица осигури образуването на наситен разтвор на натриев хлорид. Краставици са получени в сол умерено, хрупкава и ароматни, с естествен вкус. Получаване на такива краставици в саламура през зимата без стерилизация, студен метод, оцет или други консерванти. Банките не се търкалят обратно - ние трябва редовно найлон покритие. Пазете тези краставици се нуждаят в мазето или в хладилника.

Съставките за 3 кутии от 0,7 литра:

Краставици малки и средни (за съхранение) - 1 кг.
Краставиците голям (големи) - 1 кг.
Сол - 100 гр. (Груба)
Чесън - 6 скилидки
хрян Sheet - 3 единици. (Малък)
копър чадъри - 3 парчета.
Естрагон билка - чифт клонове (малки) на банката (по желание)
касис листа - 6 бр.

Методът за получаване на краставици в саламура за зимата:

Банките на краставиците ми с добавянето на сода за хляб. Взех 3 кутии от 0,7 литра. Cover, в този случай трябва да вземем найлон. Такова прозрачен бял. Те също така се измие със сода.

Краставиците обрасли и ми Търканата на груби ренде в купа.

Чесънът кора и да мине през пресата. Добавете чесъна с настърган краставица.

Добавете сол и разбъркайте настърган краставица ръка. Виж, той започва да се открояват сок от краставица. Оставям купа с настъргани краставици за 30 минути (с цел да се отдели повече сок).

Всички зеленчуци за ецване краставици се промиват с течаща вода. В контейнерите на дъното на листов пакет 2 френско грозде, копър на чадър и естрагон 2 клона.

Краставиците са малки или средни и внимателно отрязани задника ми с тях. В долната част на кутиите аз се разпространява малко настъргано краставица. После сложих малки краставици. Сложих ги вертикално.

Ако краставиците са дебели, можете да ги нарежете на половина по дължина. И също така поставя вертикално в буркана.

Най-отгоре или отстрани, изложени на настърган краставица, трамбована. Това не е толкова лесно да се направи. Но ние трябва да се тъпча възможно най-точно на настърган краставица. Използвах една чаена лъжичка.

В края се изсипва в буркани сок от краставица, за да го достигна почти до ръба.

Между другото, банките могат да вземат големи размери и да ги поставят в настъргани краставици и краставици конвенционалните слоеве.

Най-високо стека лист хрян, сгънат на две. Това е необходимо, така че да не мухъл. Ако хрян не оставя, можете да покрие завърши грес горчица (или се изсипва в буркан на върха на горчица под формата на топки, тя често се продава в магазините).

Затворя капаците на банките kapron. В никакъв случай не се навивам на банките! Свалете капака.

Затворените контейнерите подредено в хладилник (или свода). Искам да отбележа, че капачката може да бъде малко по-голям и от тях са течности. Това е нормално. Така че върви процеса на осоляване.

След 1-2 седмици от краставица са готови и те могат да се опита. Настърган краставица след това може да се използва в салати, тюрлюгювеч или туршия. Бон апети!