Краставици кисели през зимата, рецепти с лимонена киселина

Лятото идва към края си, всички домакини са ангажирани в опазването, опитвайки се да събирайте зимата повече заготовки до лятото ни дава богатството на реколтата. Валцована плодови напитки и сокове, салати и кетчуп, както и adzhika Лечо, краставици и домати, патладжан и тиквички. Рецепта номер, но днес ние затваряме краставиците с лимонена киселина, вкусна и хрупкава.

Днес имаме краставици, кисели за зимни рецепти с лимонена киселина. Тези кисели краставички са добри, че е затворен, без оцет, без стерилизация, запази свеж външен вид и са много вкусни. Вижте също: салати през зимата най-вкусните рецепти със снимки.

Рецепта 1: краставици с лимонена киселина в кутии 1.5 литра

Така че, имате краставици, и искате да ги запазите за зимата. Първоначално ги напълни с вода по-студено, нека го насити с влага, така че те са получени хрупкави. В същото време сте готови опаковки - стерилизира буркани, покрийте с вряща вода се излива.
В края на два-три часа, имаш всичко готово, оставен да събира билки и подправки, и можете да започнете опазване.

Вие ще трябва:
• Копър (по-добри сухи артикули)
• Семена от синап
• чесън
• Perchik сладък грах в
• Lavrushka
• лимонена киселина
• Сол

Краставиците накиснати ми внимателно, нарязани задника.
В долната контейнерите ще се постави всички по-горе с изключение на подправката лимонена киселина, и започва да се разпространява пълни краставици. На първо място, ние поставяме на дъното на тяхното състояние, и след това да се запълни празнотата и лежи релефа. За да Краставиците по-плътна форма на банките, добро използване на различните им размери.

След това всичко е просто - се изсипва вряща вода над нашите буркани с краставици, да им даде малко да се изправи poluostyvaniya, водата се оттича в подготвената тиган предварително определено количество течност, която се поставя в банките, с цел правилно на саламурата. Приблизително получава 1: 2. Вряща вода за втори път запълване краставицата, отново, дай да го варят, се сливат, а дори и сега подготвя пълнене.

На литър физиологичен разтвор се прибавя 2 супени лъжици сол с пързалка, и 2 супени лъжици захар без слайдове. О, и не забравяйте, че солта трябва да е йодирана глоба, а за всички мерки по опазване и осоляване отнема само един голям камък, само краставици са отчетливи и твърди, йодирана сол ще ги превърне в коритото.

Сега лимонена киселина - 1 литър буркан, добавя се малко повече от половината от лъжиците чаените в 1,5-2 литра на една чаена лъжичка, 3 литрова - малко повече от 1 чаена лъжичка. След това напълнете с вряща вода, запечатан и основната посока нагоре, Одеяла и за сладки тайна.
Краставици кисели през зимата лимонена киселина се получават с вкусна, свеж и горчица зърно им даде някои енергично.

Продължавайки предмет обработвани детайли краставици през зимата без оцет, без да изисква стерилизация, с прибавяне на лимонена киселина.
Ние приемаме малки краставици и ще ги затворят след кутии литър. Това е много удобно - за отваряне на буркан, яде, друг опазване отворен. А голямо семейство, че има смисъл да се затвори кофите за три-литров, но семейство от 2-3 души и ще струва 1 литър буркан. И ако зимата не искате да чакате, ето опция: солени краставички в пакет, бърза рецепта за 5 минути.

На 1 литров буркан, ще са ни необходими тези съставки:
• 600 г краставици
• Leaf хрян
• 2 чесън zubochka
• по 3-4 грах бахар
• Чифт чадъри копър
• 2 дафинов лист
• 1.5 супени лъжици захар
• Сол лъжица трапезария с голяма пързалка
• лимонена киселина в количество от 2/3 чаена лъжичка

Както обикновено в опазването на краставици, напоена, ми, задник по-добре да се намалят на няколко часа (въпреки че може да не се притеснява, но ако горчиви краставици - задължителни).
Стерилизира буркани до краставици се накисват, покрийте с вряща вода излива. Сега, когато всичко е готово, да започне да се запълни бурканите с подправки, посочени по-горе. След това сложи на върха на тях като плътно, колкото е възможно (но не и изстискване на плода), краставици.

След това отидете тройна стерилизация като Makar: вряща вода наводни банките и ги оставете да се изправи малко, водата се оттича към контейнера, варени, отново пълни, а след това една трета запълване вече добавете сол и захар и се вари. буркан vkidyvaem лимонена киселина и запълване за трети път с физиологичен разтвор. Всичко, което може да бъде запечатан, с главата надолу и да приключи.
Съвет: киселината се разпределя добре в буркана, сплескани, че е малко шейк преди стека за покриване.
Ако ви харесва много малки остри хрупкави краставици, следната рецепта е за вас.

Рецепта 3: краставици с лимонена киселина остър

Рецепта оферта от 3 л буркан, ако имате по-малко от опаковката, съответно, и да се намали броят на съставките.

съставки:
• 2 кг краставици
• 6 чесън zubochkov
• 2-3 листа касис и череша
• хрян листа
копър • 2 чадър
• Вода - 1.3 литра
• захар - 150гр
• сол - 75гр
• Vodka - 3 супени лъжици
• стръка естрагон, босилек, кориандър и грах двойка lavrushek на butylek

Всички, както и в предишните описания - краставици измият, покрийте със студена вода, за да настояват за няколко часа. След това се промива, нарязани на опашките.
Докато краставици във вода се влива, стерилизира буркани, капачки, вари, да се подготвят всички билки и подправки.

След това всичко е проста - пресни билки в буркани поставени, краставици плътно natolkat, всички подправки и се изсипва вряща вода, за да хвърлят. Ако искате да се затвори без стерилизация краставици, направете тройна пълнене - това е един път вряща вода за 10-12 минути, за втори път с вряща вода, за трети път - с физиологичен разтвор. Във всеки буркан преди напълване добавят солен разтвор до завършване горна чаена лъжичка лимонена киселина. (Ако стерилизация - пълнене стерилизиран физиологичен разтвор и пуснати). Всички корк, от своя страна, обвивка. На следващия ден, можете да се преместят на банките в мазето, в очакване на зимата.
Друга добра рецепта: зеле с цвекло в бурканите на големи парчета.