Краставица удоволствие, или краставици по друг начин ...

"Съпътстващите заготовки" от операта .... ария "краставица".

На първо място, на кратко въведение.
Преди няколко години, приятелю, чиято дъщеря живее в САЩ, е с мен ... необичайно. Тук, както го бяха наречени ... сос, добавки, салата, салата. Като цяло, аз съм на руски ми живот - никога не е виждал нещо подобно. В Съединените щати - е най-продаваната сос (нека нека така да го наречем), а не само продажбата, но и домакиня го реколта навсякъде, ако не и за зимата. след това - в продължение на няколко месеца, със сигурност!

Рецепти на изготвянето му, има няколко, но аз избрах този, който е най-близо към соса, който се опитах ... "Sucumber наслада». краставица - е краставица наслада и думата не може да бъде еднозначно преведена ... подправки, вкус, наслада, удоволствие .... така се обадих на тема "Краставицата" удоволствие "." Вкусът се оказва - солено-сладък, с течение на времето - и можете да експериментирате с гама на вкус.

Той се използва като сос за месо или риба, салата от консерва, просто - като пикантна добавка към зеленчуци. полирам дори си сандвич с колбас и, разбира се - в хот-дог или хамбургер, просто е необходимо.

Имаме нужда от:
първо обяснение - не се основава на грамовете и на части от силата на звука ... за нас в Съединените щати, като всички рецепта - доста необичайно, но тя има своя собствена логика. "Моят" участие в тази рецепта е 500 мл, но можете да се започне от класическите 250 мл (чашата или ние всички знаем, фасетиран стъкло kaomkoy), но след това - преизчисляване внимателно, за да съответства на съотношението.

При изготвянето на тази рецепта, аз изведнъж се озова моите измервателни чаши, кукли ... те наистина са твърде малки краставици пропорции, затова взех една голяма мерителна чашка. В тази рецепта, да забравите за гр.

Така че:
-2 части настъргани краставици на груби ренде (I - 2 гигантски) = 1 = 4 литрова стъклена колба многостранен
-1 част ситно нарязани с лък (4-5 вторични фоликули) = 500 мл. = 2 многостранен стъкло
-1 част ситно хакнат целина (пълнозърнести основните стъбла) = 500 мл (в рецептата не уточни каква част от целина да се вземат, така че взех само зелени стръкове, т.е. към соса е все още зелен, но това е -... Не е задължително корена също е хубаво. ) = 2 многостранен стъкло
-2 бр. зелен червен пипер (определено - нарязан), най - голям
-2 бр. червен лют пипер (deseeded и нарязан), средно
-¼ част солеви = 125 мл = 1/2 чаша шлифован
отделно, ние трябва:
-Уг части вода = 250 мл = 1 многостранен стъкло
-1 част захар = 500 мл = 2 многостранен стъклени
-. 2 чаени лъжички горчица (няма значение - може и на прах)
-. 2 часа супени лъжици целина семена (аз ги имат у дома е не, трябваше да импровизира и да вземат от синапено семе. - цялостната вкус на това не боли)

Както вече споменах, ние имаме три краставици на ренде груби ... Няма значение, че аз съм с огромните краставиците парникови ... просто, те са - най-евтините. С домакинство получите още по-вкусни.

Тъй като аз не разполагате с месомелачка - с останалите съставки имал проблеми ... и ги смила в кухненски робот части ...

С помощта на месомелачка - бизнес за няколко минути.

Целина, ние не само ми внимателно, но и освобождава от външни твърди влакна ...

Аз го направи зеленчукова нож (може би не съм прав да се обадя този нож, но можете да видите как изглежда) ... при липса на такива - просто трябва да се бели твърди влакна, но каша наоколо - повече.

Горните части на стъблата (от клона на листата) - не можете да смъквам - те са доста деликатни.

Смес от зеленчуци поръсени със сол (да гледате, че това е не повече от нормата), в противен случай ще се превърне сос солено.

защото по-късно ние се хвърлят на сок, аз направих точно обратното: на първо място, дадени зеленчуци, за да се отцеди (около 30 минути) и се използва този благороден коктейл сок ... и едва след това - на посланика и отново даде да се отцеди. И това се прави с цел да се постигне максимален "Амбър" на зеленчуци в готов сос!

Растително смес наклон върху сито и се оставя да се отцеди една нощ.

На сутринта, можете да натиснете зеленчуците още по-далеч, че се оказа най-"сух" ...

Ще се изненадаш колко чаша сок на вечер. Не съжалявам, просто го хвърлят - това е много солено.

В тенджера, смесете вода, захар, горчица и семена от целина и се оставя да ври.

Веднага добавете зеленчуците да заври отново и се вари в продължение на около 5 минути. Горещи изсипва в банки и затегнете. По-добре - в буркани не е прекалено голям обем, например, 0,5litra.

За тези, които не могат да ядат захар - това може да се промени и да е подсладител, който може да се отоплява, но не забравяйте, че 500 мл захар е само на 400 грама. (Въпреки, че точността на моите тежести все едно и също ....) - това е за преобразуване на подсладител. И може би, само за да се намали обемът на вода.

Пазя неща в хладилника (поради липса на изба), така че се излива от "просто" почистване на брега ...

От тази сума, съставките получих точно литър "сос".

Тема, изготвено на базата на Интернет, превода и изпълнение - ми!

Ница парчета и апетит!