Костур - употреба, здраве Харбър

Хванати костур е от голяма полза за всеки рибар, в допълнение, полезни свойства кацат и притежават ценни хранителни вещества и диетични свойства.

Лечебните свойства на костур

Костур е хищни риби от семейството на костур и се разпространява в Северна Азия реки, Централен Сибир, България, Украйна и Европа. Въпреки че първото писмено споменаване на костур е с дата 1704 година, разпространението на думата "бас" в говоримия език има много по-голяма история. Например, в Новгород хроника се среща като никове. Но категорично становище относно произхода му, все още. Според най-популярната версия на името на "групер" произлиза от думата "око" и означава "рибите с големи очи."

Както е известно, кацалки живеят в райони с по-малък ток при средна дълбочина от водорасли, където те могат да се скрият, преди нападението на жертвата. Той е изключително лаком хищник костур нечетливи в диетата и консумират почти всичко, което някак си се движи от червеи и насекоми с ракообразни, попови лъжички и малки рибки.

Прекалената апетит бас съчетан с голяма плодовитост, често причинява значителни щети на водите с редки видове риби (пъстърва, шаран и Zander). Но специално опасността тази риба е в prespawning време, когато ще опаковката. В такива случаи, рибарите го хванат в мрежа.

костур месо е с много добър вкус и прави много малко кост. Въпреки това, много хора не искали техните кацалки trudnootdelimuyu скали и бодливи перки. Но този проблем може да бъде решен лесно чрез намаляване на перките със специални ножици и пускане на рибата във вряща вода за няколко секунди.

Месо костур - диетичен продукт, и може да се използва сушени, печени във фолио, пушени и печени. В допълнение, от костур правят консерви и подготвени филета. Финландци, направени от костур национално ястие - риба пай, в Италия за Коледа костур поднесени с бяло вино, и в Карелия със сушени костур да се готви вкусна супа - naparokko.

Ползи костур. Колко полезна костур?

Костур месо съдържа витамини като цианокобаламин, пиридоксин, ретинол, тиамин, пантотенова киселина, рибофлавин, фолиева киселина, холин, филохинон, калциферол, токоферол и аскорбинова киселина.

От макронутриенти, съдържащи се в костур фосфор, натрий, магнезий, калций и калий. На следи от елементи: селен, цинк, мед, манган и желязо.

Костур е постно риба - то съдържа по-малко от един процент мазнини. Но съдържанието на лесно смилаеми протеини и храненето костур да заобиколите всички видове месо. В допълнение, костур на ястия често включват в диетата на хората, страдащи от затлъстяване.