Костур, печен в пещ

Ястието се оказа успешна, че е важно да изберете правилния бас. В висококачествен риболов цвета на униформата, и везните не е повреден. Синини и петна по трупа, не трябва да бъде. Прясна риба е лъскава и изпъкнали очи. Ако те са скучна и хрилете са сиви, преди да риба не е прясна. Хрилете на прясна риба, трябва да имат цвят от розово до червено.

За да се подготви костур, запечени с билки и лимон, ще ви трябва:

- Средната една птица костур;
- 1 супена лъжица. л. маслиново масло;
- 1 лимон;
- смлян черен пипер, сол и подправки на вкус.

Подгответе костур. За това изплакнете под течаща вода и без да се вентил, видно от люспите. Започнете почистване от опашката, използвайте за целта остър нож. От специална стъргалка люспи на риба ще се пръснат в различни посоки. Освен това, стъргалка в състояние да прекъсне кора костур, което е нежелателно.

След отстраняване на кантара правят с ножица надлъжен разрез по корема на рибата. Отрежете всички перките, опашката не докосвайте. Изчистени вътрешността, премахване на хрилете и след това изплакнете труп на риба под вода. Pat да изсъхне с хартиени кърпи или тъкани.

Поставете костур на плоча или дъска за рязане и се правят точни напречни разрези от двете страни на трупа. След това, търкайте рибата със сол и се поставя в дълбока купа. Оставете костур по този начин в продължение на 10-15 минути.

Промива лимон, нарязани на тънки парчета и ги пържат в зехтин за 2-3 минути. Поставете лимонови резенчета в разфасовки на рибата.

Сложете на билките във фолиото, като мента, естрагон, мащерка, босилек. Сложете ги на костур, сол и черен пипер на вкус. Подправки могат да бъдат поставени и във вътрешността на рибата. Внимателно увийте трупа във фолио, поставете върху хартия за печене или в специален формуляр и да го изпратите във фурната, предварително загрята до 200 ° C. Пече костур в продължение на 40 минути.

За да апетитен риба получи свеж, чисто отрязани на горния слой на фолио, изправете си край, така че костур е била отворена, и тя се пече за 10-15 минути.

Печен костур във фолио сервира на масата горещо. Тя може да се нарязва на порции, но по-добре е да представи рибата директно в фолио. Така костур ще запази сока им отпуска по време на печене. Близо всеки обслужващи ястия могат да сложи лимонови резенчета. Perfect гарнитура да се варени картофи, ориз или зеленчукова салата.

Опитайте се да се готви костур, запечени с сметанов сос. За това ястие, да:

- каркас костур;
- 200 грам сметана;
- връзка пресен копър и магданоз;
- смлян черен пипер и сол.
- 1 лук.

Почистете рибата, изкормени и изплакнете добре. Направете малки разрези в трупа, за по-добри риби потапят в сметанов сос. Поставете костур в чиния, добавете сол и черен пипер на вкус.

Обелете лука и го нарежете пръстени, те не трябва да бъде прекалено дебел. Изсипете долния лък форма, която ще бъде печена риба. Предварително го смажете с растително масло. Onion субстрат ще даде рибата специален вкус.

Подгответе сметанов сос. За да направите това, фино котлет магданоз и копър, сложете ги в купа и ги залейте заквасена сметана. Най-пълното е тя, толкова по-добре. Малко черен пипер, сол и разбъркайте добре.

Изсипете сметанов сос бас, като се внимава да остана във вътрешността на рибата. Сложете трупа под формата на лък, и след това я поставете в предварително загрята на 200 ° С фурна. Пече се 40-45 минути. 15 минути преди края на печенето Изсипете сока утаяват костур, така че той е купил красива апетитна коричка. Риба варени според рецептата се получава изключително сочно. Перфектното допълнение към това ще бъде пресни зеленчуци.

Преди печене тя може да се маринова риба. За скара мариновани костур приемане:

- 1 труп костур;
- лимон;
- 1/4 часа. L. смлян черен пипер;
- 1/3 чаша вода;
- 1/3 чаша соев сос;
- 1/3 чаша кафява захар;
- 2 супени лъжици. л. зехтин.

SPLIT костур като първия прием. Поръсете рибата с лимонов сок и подправете със сол и черен пипер. Разбърква се в малка купа на кафява захар, соев сос, зехтин и топла вода. Сместа се разбърква, докато захарта се разтвори. Марината готов.

Поставете баса в найлонова торбичка и се изсипва маринатата. Разклатете чантата, така че марината обхваща цялата рибата. Завържете чантата, така че течността не може да се отдели. Извадете рибата в хладилника за 2-3 часа.

Загрейте фурната до 220 ° С Сложете рибата в калъп и печете в продължение на 10-15 минути. Сервирайте печени мариновани групер на масата горещо. Завършете ястието с доматен или сметанов сос.