Коприва - използването на хранителна
Още в древността яде коприва. На някои места тя се дава предимство пред другите и киселец супа зелените. От ранна пролет до замръзване листа от коприва са достъпни за почти всеки и могат да служат като добра хранителна добавка.
От младите листа и филизи на копривата се приготвя първи и втори ястия, подправки сладкарски изделия, напитки и сосове. Коприва може да кисел и сол се консумират като отделна чиния или в комбинация с други продукти.
Салата от листа от коприва и глухарче
Ситно котлет измити листа от коприва и глухарче листа, добавете нарязан лук, магданоз, подправена заквасена сметана, сол. Сервира се на масата, поръсва се с нарязан варено яйце.
- Листата на коприва - 100 г,
- глухарче листа - 60 г
- лук - 20 г
- сметана (растително масло) - 15-20 грама,
- магданоз - 5 грама
- яйце - 1 бр.
- сол на вкус.
Салата от коприва с ябълка и морков
Втрива среда ренде ябълка и моркови, разбърква се, поръсва със ситно нарязани листа от коприва и натрошени ядки орехи. Напълнете със заквасена сметана.
- Листата на коприва - 100 г,
- ябълка - 50 гр
- морков - 40гр
- крем - двадесетгр
- захари (ксилитол) - 5 грама
- орехови ядки - 5-7 г
Салата от коприва с хрян
Салата от коприва и кисело зеле
Зеле леко промива със студена преварена вода, нарязан и се смесва с фино нарязани листа от коприва. Подправена с растително масло.
- Листата на коприва - 100 г,
- зеле - 100 г,
- растително масло - 15-20 грама
Във вряща бульон да се сложи запечени моркови, лук, копър и варено яйце. Добавете нарязания на ситно листа от коприва и киселец, дай да заври. Печена подправена брашно. Сервира се със заквасена сметана.
- Месо Broth - 300 мл,
- Коприва оставя Dioica - 50 грам
- лук - 15 г
- морков - 40гр
- Киселец - двайсетгр
- магданоз - 5 грама
- брашно - 6 г,
- крем - двадесетгр
- копър - три грама
- яйце - 1 бр.
- сол, дафинов лист на вкус.
На ниско съдържание на мазнини месо бульон варен ориз. Добавен скалистите картофи, моркови, лук, магданоз корен. Коригирана до половината, а след това сложи нарязания на ситно листа от коприва, доматен сос. Преди да сервирате със заквасена сметана и се поръсва с копър.
- Месо Broth - 300 мл,
- ориз - 40 грама,
- Картофи - 30 г
- морков - двайсетгр
- Лук - 20 г
- магданоз - 10гр
- Коприва оставя Dioica - шестдесетграма
- Доматен сос - 15гр
- крем - 15 гр
- копър - три грама
- сол и подправки на вкус.
Подгответе мляко яйце смес, тя разбийте с малко брашно, после заспивам нарязани листа от коприва и разбийте за кратко.
Масата се излива върху гореща тава с разтопено масло. Запържваме омлет под прикритие. Преди сервиране се поръсва с копър.
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 60 мл
- Коприва оставя Dioica - шестдесетграма
- масло: - 20 гр
- копър - три грама
- сол на вкус.
Листа от коприва измиване, Blanch продължение на 2-3 минути, и се стрива в хомогенна маса. Коприва смесва с приготвения пълнеж. Формовани котлети, Paneer ги в галета и се запържва в олио.
- Листата на коприва - 100 г,
- мляно месо - 130 г,
- Лук - 20 г
- яйце - 1 бр.
- Мляко - 40 мл
- галета - 20 г
- растително масло - четиредесетграма
- сол, подправки за вкус.
Картофено пюре с листа от коприва
Подгответе се картофено пюре и разбъркайте с пюре от коприва листа след бланширане, сол. Сервира се със заквасена сметана.
- Картофено - 60 гр
- Коприва оставя Dioica - 50 грам
- крем - двадесетгр
- подправки и сол на вкус.
Хайвер от цвекло и коприва
Равни количества от цвекло пюре бланширани листа от коприва се смесват добре, добавяйки нарязан лук, подправки, сол и растително масло. Поръсете с копър.
Прах от коприва
Сухи клонки и млади листа от коприва внимателно се изсушават, смлян на прах, която се съхранява в стъклен съд се запечатва. Използва се като подправка за супи за сосове, месо, риба.
DIV> .uk панел ">" данни UK-мрежа марж = "">
Коприва като диетичен продукт