Консервирани зелени домати без стерилизация - рецепти за ястия

Кой не обича консервирани домати. Вкусни и сочни, те са толкова прекрасни комплемента пържени картофи. Оказва се, че, за да се запасите на домати за зимата, не е задължително да се изчака, докато те са добре узряло, можете да се запази и зелени домати! Освен това, в тази форма, те могат да бъдат получени още по-вкусни и хрупкави! За да научите как да се направи лостове от зелени домати за зимата, ние сме днес и ще поговорим.

Подготвителната фаза

Първото нещо, което трябва да направим - е, разбира се, да се подготвят доматите. Както вече решихме, че ще бъде събиране на зелени домати, но когато същият събиране на реколтата? Това трябва да се направи, когато доматите ще спират да растат по размер и се готвят директно на процеса на стареене. По това време, което правим и разкъсване. Домати трябва да бъде старателно измити с вода и след това се поставят на кухненски кърпи, като по този начин ги елиминира от излишната влага.

марината за готвене

Голямо значение за запазване на зелените домати има подготовка марината, защото това далеч по-голяма степен върху вкусовите качества на крайния продукт. Така, в тенджерата да се излее пречистения студена вода (1 L) и изпращане на контейнера към плаката. След като върху повърхността на течност ще бъде първите признаци на кипене, кораб в тиган захар (1 супена лъжица.) И натриев хлорид (2 часа. L.). Разбърква се и се варят в продължение на 3-5 минути.

Сега трябва да се добави в маринатата различни подправки. Това може да бъде канела или карамфил, например. Вие със сигурност може да направи, без подправки, но трябва да се има предвид, че те ще дадат изискан вкус марината. Вода с потопени подправки трябва да държат дори минути на плоча 10. В този случай, е силно препоръчително да не се въвеждат течността да ври в този момент, тъй като в противен случай ще загубят подправки повечето от техните ароматни вещества.

След това се добавя маринатата в оцет (100 мл). Трябва да се има в предвид, че не трябва да се излива оцет във вряща вода, защото тя просто ще ерозира в резултат на това намали консервиращ ефект. За да се избегне това неприятно явление, някои готвачи препоръчват да се излива оцета в крайния етап на съхранение, директно в банките.

Заключителният етап

В долната част на стерилизирани буркани постави някои от градински грах черен пипер и копър чадър. Изготвен домати, цели или нарязани на половина (в зависимост от размера) пуснат в буркани и се изсипва всичко марината. Капачката на капаците буркани, оставя се да изстине и да изпрати в тъмно хладно място.