Компот от круши за зимата - рецепти

Крушите съдържат относително голямо количество захар и малко киселина, така че да ги поддържат свежи не винаги се управлява. И това е по принцип невъзможно в град апартамент. Ето защо, ние ще запазим круши! Компот от круши за зимата - това е може би най-лесното нещо може да готви. За компот трябва да се избере neperezrelye круши, с твърда плът, без недостатъци и синини. Малки круши могат да бъдат запазени в своята цялост. Голям по-добре нарязани на 2 или 4 парчета и премахване на ядрото. Ако кората от плодовете е плътна, твърда, тя трябва да се почисти. Това може да стане със специален нож. не се изчерпва витамини, или нож за почистване на картофи, обелват се откачи като тънък равномерен слой. Към обелените круши потъмнее, те трябва да попълни подкиселена лимонена киселина студена вода. Не дръжте круша във водата в продължение на дълъг период от време, в противен случай тя ще остави много витамини от плодове. Сироп компот готвач, с акцент върху вкуса на круши - те са по-сладко, отколкото по-малко захар, което трябва за сироп, но е необходимо да се добави малко лимонена киселина.

Задушени круши някои вкусни, но изглежда palely. За подобряване на външния вид на буркана с круши, можете да добавите няколко ярко оцветени плодове - офика, калина, малина, арония, касис и т.н. Много красиви и вкусни плодови напитки, произведени разнообразни. Няколко рецепти от естествен круша компот или задушени асорти "Кулинарна Eden" предлага на вашето внимание.

Задушени круши без стерилизация

Съставките за 3-литров буркан:
1 кг 300 г круша,
110 г захар,
3 л вода,
лимонена киселина - на вкус.

Получаване:
Измийте крушите и сгънете в тенджерата. Покрийте с вода, оставете да заври и варете в продължение на 15 минути на среден огън. Поставете крушите в стерилизиран буркан. Бульон от круши добавя захар и лимонена киселина и се разбърква докато се разтвори напълно. Довежда се до кипене сироп и круши попълват банката. Свиване, опитайте пак.

Задушени круши без стерилизация друг метод

Продукти за пълнене:
1 литър вода,
200-300 грама захар,
4 г лимонена киселина.

Получаване:
Попълнете цялата или нарязани круши банки рамене. Сварете сироп (без лимонена киселина), запълване круши до върха, кратно капаци и се оставя в продължение на 5 минути. След това изсипете сироп се оставя да заври и отново запълни крушите. След 5 минути, канал отново сироп се довежда до кипене, добавят лимонена киселина и се изсипва круши в банки, така че да леко преливане от ръба. Свиване, опитайте пак.

Компот от круши с лимон

Продукти за пълнене:
1 литър вода,
400-500 грама захар,
1 лимон.

Получаване:
Голяма круша почистени, нарязани на филийки, извадете сърцевина и да го пуснат в подкиселена вода. Поставете круша в стерилизирани буркани на закачалка, поставени във всеки буркан за лимонови резенчета, изсипва гореща сироп и да се стерилизира както обикновено (8, 12 или 15 минути, в зависимост от обема на кутии). Свиване.

Задушени круши с ванилия

съставки:
2кг от круши,
5 л вода
500 г захар,
4 г лимонена киселина
1/3 чаена лъжичка ванилова захар.

Получаване:
Оставя се да кипи вода сироп, захар, лимонена киселина и ванилия захар. сироп вряща постави цели или нарязани на филийки обелени от основните крушите, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри за 10 минути. След това се измести круши в стерилизирани буркани върху щам закачалка, сироп, оставете да заври и да попълните в буркани. Стерилизира за 20 минути (1 литър буркани) ролка нагоре.

Круши с ром

съставки:
1 литър вода,
500 г захар,
50 г ром.

Получаване:
Круши квартали отрязани, нарязани и поставят ядро ​​в подкиселена вода да не се помрачи. Сварете сироп от вода и захар, да потъват, круши и варете, докато омекнат. Поставете крушите в стерилизирани буркани, сироп заври, се свържете с ром и се изсипва круши. Свиване, завъртете, увийте.

Задушени круши с сок от червени боровинки

Продукти за пълнене:
1 литър вода,
200 г захар,
сок от черно или червено френско грозде, малини и т.н.

Получаване:
Круши, се подготвят, поставени в буркани на раменете и се изсипва в студен захарен сироп. За всеки литър буркан, добавете ½ стак. сок от червени боровинки. Поставете стерилизират в продължение на 8-10 минути. Свиване.

естествен круша

съставки:
5 кг круши,
6 л вода,
6 грама лимонена киселина + лимонена киселина за бланширане.

Получаване:
Малко по-неузрели круши чисти, нарязани на клинове и премахване на ядрото. Разтваря се лимонена киселина в кипяща вода и Blanch круши филийки за 5-10 минути. Охлажда се, постави в стерилизирани буркани, изсипва вряща вода и се добавят 0,5 г лимонена киселина в 0,5-литров буркан. Поставете стерилизират в продължение на 15 минути. Свиване, опитайте пак.

Парчета круша мед сироп

съставки:
1 литър вода,
Една купчина. мед
1 ч.л. лимонена киселина.

Получаване:
Почистете крушите от кожата (ако има деликатната кожа, тази стъпка може да се пропусне), нарязани на 4 части, или 2, и изрежете сърцевината. Твърди круша бланширайте във вряща кисела вода за 5-7 минути, докато те са лесно пробита с игла. Поставете крушите в стерилизирани буркани на раменете и се изсипва сиропа на кипене. Покритието на капака и постави стерилизирани 1-литрови буркани - 20 минути. Ако крушите са бланширани, а след това времето за стерилизация трябва да се увеличи с 5 минути.

Задушени круши пълнени с диви рози

съставки:
2кг от круши,
750 мл вода,
300 грама захар,
¼ ч.л. лимонена киселина
голяма шипка - броят на круши.

Получаване:
Почистете крушите от кожата и незабавно поставени във вода се подкислява с лимонена киселина, така че те не са затъмнени. Нож за зеленчуци, извадете сърцевина от страна на купата и място в резултат на задълбочаването на шипка. Поставете крушите в стерилизирани буркани на закачалка, сложи налее сироп и стерилизирани 0.5-литров - 30 минути, 1 литра - 45 минути, 3-литров - 60-70 минути. Свиване.

Задушени круши пълнени с малини

съставки:
1 кг круши,
Три четвърти стека. малини,
Една купчина. захар,
1/3 чаена лъжичка лимонена киселина
1 литър вода.

Получаване:
Круши, нарязани на половина, извадете сърцевина и място в невалидни малини. Сгънете двете половини на круши и ги поставете в буркан. Оставя се да кипи захар и сироп от вода, след добавяне на лимонена киселина. Изсипете крушите горещите сироп в буркани и пуснати на стерилизирани в продължение на 10-12 минути. Свиване.

Задушени круши и ябълки

Големи круши и ябълки, нарязани на филийки, премахване на ядрото. Пригответе сироп в размер на 1 литър вода - 400 гр захар и се вари него. Плодове поставят в стерилизирани буркани, изсипва гореща сироп и да се стерилизират 0,5-литров - 15-20 минути, милиардлитра - 20-25 минути, 3-литров - 30-40 минути. Свиване.

Компот от круша и арония

Съставките за 3-литров буркан:
1 кг круши (колкото е възможно)
200-300 г арония,
1,5 стека. захар.

Получаване:
Измитите круши и плодове лежат в стерилизирани буркани приблизително половината обем, изсипва вряща вода, се покрива с капак и се оставя да престои 10 минути. След това излейте водата, добавете захарен сироп и да доведе до възпаление. Оставя се да ври 2 минути, изсипете крушите отново и се оставя да престои в продължение на 10 минути под капаците. Отцедете сироп и се вари, вари в продължение на 2 минути, изсипете круши и веднага навити. Превърнете.

Задушени круши с маслини

Круши нарязани филийки, се изсипва вряща вода и се оставя да се охлади. След това саксията с круши, поставени на слаб огън, да доведе до възпаление, отстранете от котлона и оставете да се охлади напълно. Повторете тази стъпка 5 по-време и след последния път, когато се излива гореща компот плодове на стерилизирани буркани и сложи във всяко от 10 маслини или маслини. Свиване, опитайте пак. Това компот се приготвя без захар, така че изберете най-сладка круша за него.

Задушени круши и череши

съставки:
3 кг круши,
1.3 кг череши
сироп (базирани на 280 грама захар на 830 грам вода).

Получаване:
Круши, разрязани на четвъртинки и премахване на ядрото от черешите, извадете семената. Плътно опаковани круши и череши в буркани и се изсипва гореща сироп. Капачки и място стерилизира 0,5-литров - 10 минути, 1 литър - 15 минути. Свиване.

Задушени круши и сливи

съставки:
2,5 кг круши,
2 кг сливи
сироп (на базата на 400 грама захар в 1 л вода).

Получаване:
Pear рязане и премахване на сърцевината, сливи, нарязани на половина и премахване на ями. Поставя се в буркани, налейте гореща сироп и сложи стерилизирани 0.5-литров - 15-20 минути, 1 литър - 25-30 минути, три-литров - 45-50 минути. Свиване, опитайте пак.

Компот асорти круши

Peel круша от кожата, ако е трудно, нарязани на половина и премахване на ядрото. Вземи вкуса на всеки и безкостилкови плодове - сливи, праскови, кайсии, малини, къпини, офика, калина, арония, череша и TL - и място в приготвените буркани на раменете. Круши, когато тя трябва да бъде най-малко половината от обема. Пригответе сироп в размер на 300-400 г захар на 1 литър вода, и ако се използва в не-киселинни разнообразни плодове, добавя лимонена киселина (3.2 г на 1 литър сироп). Излейте горещ сироп в плодове и място банки стерилизира един литър - 10 минути, 3-литров - 20 минути.

Компот на круша и череша слива

съставки:
2кг от круши,
1 кг сливи,
1 литър вода,
100 г захар.

Получаване:
Круши нарязани филийки, потопени във вряща захарен сироп, да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Оставете сиропа за 10 минути. Fold круши в решето, поставени в кутии заедно с слива, изсипва гореща сироп и да се стерилизира 1 литър - 8 минути, 2-литрови - 12 минути, 3-литров - 15 минути. Свиване.