Компот от боровинки през зимата 4 рецепта вкусна и здравословна боровинка компот
Разбира се, боровинки са най-добре консумират пресни, тъй като много витамини са унищожени по време на готвене. Но това зимата може да се угощават тези вкусни плодове, домакини да ги събират за бъдеща употреба в конфитюр и компот.
Компот от боровинки: тънкостите на готвенето
- По време на събирането и сортирането на плодове боровинка сок силни цветове ръце, така че е препоръчително да се работи в тънки гумени ръкавици.
- За компот изберете само зрели, но твърди плодове, така че те не се заигра в процеса на термична обработка. Само в този случай тя ще компот прозрачен, а не с променлива облачност.
- Нежните боровинки измие с много вода или душ. За да се отървете от излишната вода, разпределени плодове в сито или оставете в гевгир за 10 минути.
- Всеки компот през зимата, и боровинки, включително винаги плътно руло. Това не е имало bombazh, буркани и капаци трябва да бъдат стерилизирани.
- Литър буркани първия промиват със сода и след това напълно потопени във вода и се варят в продължение на 5 минути. По-малките банки могат да се затоплят във фурната. Това не се спука, те са поставени в студена или топла пещ и след това повишаване на температурата до 150-180 °. Три-литров буркан се нагрява над парата, облечен с отворен кана.
- Компот получава като стерилизация и без него, Подмяна на отоплителни кутии във вряща вода компот двойно изливане. И двете банки с компот след шлайфането е обърнат с главата надолу, млъкни и се оставя за един ден или два, докато изстине. Такъв метод осигурява допълнителни пастьоризация плодове.
- Най-често без стерилизация компоти се приготвят с концентриран сироп. Такива заготовки не се кисел съхраняват добре, те са икономични. Компот с концентриран сироп се разрежда преди употреба студена преварена вода до желаната концентрация.
Компот от боровинки: рецептата първи
- боровинки - 1 кг;
- Захар - 350 г на 1 литър вода.
- Л или полу-литрови туби с сода измиване, изплакнете, изсипва върху кипяща вода.
- Боровинките събирам, оставяйки само узрели, но твърд плод. Внимателно изплакнете в няколко води. Суха, изложени на сито.
- Във всеки буркан, изсипва плодове, пълнене половината от обема на контейнера.
- Саксията се добавя вода, сложете захарта. Разбъркване кипене сироп 5 минути. Щам чрез няколко слоя марля.
- Изсипете боровинки горещите сироп.
- Банките обхващат капака. Разположен на тиган с гореща вода. С точки вода кипене стерилизира половин литър буркани с компот петнадесет минути литър - 20 минути.
- Отстранете от водни буркани веднага запечатани и затваряне стерилни капаци. Flip покрива надолу обвивка одеяло готино.
Компот от боровинки: втората рецепта
Съставки (за едно три-литров буркан)
- Боровинките събирам. Премахване на зелените, презряло, развалени плодове. Измива се със студена вода. Сложете плодовете в сито и ги оставете да изсъхне малко.
- Приготвя стерилни три-литров буркани с капаци. По време на пълнене, те трябва да бъдат горещо, в противен случай процесът може да даде една пукнатина.
- Сложете плодовете в банките. Изсипете захарта. Излива вряща вода.
- Покрийте буркани с стерилни капачки и се оставя като такъв в продължение на 15 минути. През това време плодовете се стоплят като - пастьоризация се случи.
- Променете капака на калай върху найлон с дупки. С него се излива сироп в тенджера. Сложете на огъня и се вари, докато захарта се разтвори.
- Излива кипене сироп боровинки и веднага запечатани ukuporte. Включете дъното на буркан нагоре, увийте с одеяло. При това положение, готино.
Компот от боровинки: трета рецепта
Съставки (за едно три-литров буркан)
- боровинки - 700-800 гр;
- Захар - 300 г на 1 литър вода.
- За компот Събирайте зрели цели плодове. Премахване на клонове и отломки. Измийте боровинки в голямо количество вода.
- Приготвя стерилни буркани с капаци. Тъй като компот ще бъде изготвен без стерилизация, е по-добре да се използва три-литров буркан за него. В такъв компот контейнер вече остава горещо, като в същото време тя преминава пастьоризация. В резултат на това тя е добре поддържан.
- Налейте в буркани плодове.
- Излива вряща вода. Покрийте със стерилен капаци и се оставя да се загрее за 15 минути.
- Казано по друг във всеки буркан капак - направени отвори - и източване на водата в коритото, предварително измерване на обема.
- Сложете захар се нормализира. Разбъркайте. В умерена топлина сироп се оставя да заври и се вари в продължение на 5 минути - докато захарта се разтвори.
- Изсипете вряла сироп плодове. Веднага херметически ukuporte ламаринени капаци.
- Обърнете бурканите, увийте ги с одеяло. В тази форма, се охлади.
Компот концентрирана боровинка
Съставки (за едно три-литров буркан)
- боровинки - 1 кг;
- Захар - 800 гр на 1 литър вода.
- Боровинките се сглоби, измиват в няколко води.
- Приготвя стерилни три-литров буркани с капаци.
- Зърната се добавят до банките. Напълнете студена вода. С капака с дупки оттича водата в мерителната чашка, като по този начин измерването на размера на течност.
- Водата от всеки може да излее в тенджерата. Сложете захарта в норма. Разбъркайте. Поставете над средните топлина и да доведе до възпаление. Сироп се вари в продължение на 5-10 минути.
- Изсипете плодове горещите сироп. Покрийте капака и се оставя за 20 минути.
- Отново, източване на течността в съда. Добави 100-200 мл кипяща вода резерв. След като сиропът идва да заври отново, свалете от огъня и отново се излее боровинки. Веднага ukuporte стерилизира запечатани капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги. Изчакайте, докато се охлади.
Камериер върха
Компота от боровинки може да се добави и други плодове. Но не го постави в тези плодове, които се губят в тъмното боровинка сироп и не дават възможност да се опита му аромат. Delicious компот получава от боровинка и касис, боровинки и ябълки. Основното нещо е, че плодът е добре комбинират помежду си.