Колко бързо размразяване на храни - здрав България

О, храната! Как ние обичаме да ядем, а тези, които казват, че не ми харесва, просто не са намерили любимата ми ястие. Сега има милиони рецепти, от най-простите и обикновени неща за комплексни и сложни. Всеки народ има своя собствена "кухня". Навсякъде е различно, някъде като по-сладко, остроумен или дори в суров вид, но почти всички имат едно общо нещо в кухнята - в повечето случаи има месни ястия.

Това е много питателна и за всеки сорт има свой уникален вкус, но има един минус в този животински продукт - това не трае в суров вид при стайна температура. Разбира се, можете да "жилав" месо, СРЮ, гасят, и други подобни. Но как да се запази оригиналния си блясък в първоначалното му състояние? Същата идея и попита философ Frensis Bekon през 1626 по време на едно пътуване до Англия. Неговата идея дойде да неща пилето със сняг, за да се предотврати загниване месо студено. Въпреки това, той не успя да завърши експеримента, защото студа и след това умира от бронхит. Но неговото дело е продължено Кларънс Berdsi през 1912 г., когато видях, че хората в северните Канада замразени продукти за зимата. Именно тогава той, като биолог, аз осъзнах, че заради студа и ледените кристали, които разрушават структурата на месото, а не само започват да се формират. 12 години по-късно, през 1924 г., той е използвал активно патентованата технология на замразено месо за препродажба. Това може да се нарече повратна точка в продукт за съхранение.

Сега всеки практика не струва нищо ", за да изпрати в леда" този или онзи продукт. Но има обратния проблем - как противно на бързо размразяване на парче месо?

Първо се разбере защо е всичко да се направи. Ако започнете да се изпържи замразено месо, това е най-бързо, покрита с кора започва да гори, но отвътре все още ще е готов за употреба.

И как ще се размразява месо, но все пак бързо. В днешния бързо темпо, ние винаги сме заети, така че възможността просто да се измъкнем от хладилника и да оставите размразени, а не за нас. Ще започнем от много бързо, но според всички готвачи, най-правилния начин. За него, ние трябва, тъй като колкото и парадоксално не изглеждаше студена вода. Защо така? Тъй като тя има много по-добра топлопроводимост от въздуха и в допълнение месото е студено, като същевременно се запази свежестта, но в същото време и размразени.

Вторият метод е правилен, но отнема по-малко време - започва да се смени само месото в хладилника за няколко часа, и едва след това в продължение на 20 минути, за да постави във вода при стайна температура. Не избирайте топлата вода, защото тя започва месото е почти яхния.

Какво става, ако трябва да се размразява много бързо? За да направите това, малко се промени предишния съвет, да я извадите от първата точка. Всички в една и съща опаковка или във вакуумна опаковка, просто поставете месото под течаща топла вода. Ако се пести вода или мивка от друг, а след това идва да помогне на едно прекрасно изобретение на човечеството - микровълнова печка. С използването на "всичко за всички" ще прекарат 10 минути за размразяване по този начин, изключете фурната на режим на ниска мощност за по-равномерно да доведе и поставете месото. За още по-резултата веднага намали трупа на парчета с желания размер. Опитайте се да ги превърнете всеки 2 минути, така че те не са започнали да се изпържи.

Въпреки това, има възможност за готвене на месо изобщо да бърза и не искам да го размразите изобщо. В този случай, ние се замръзнало парче месо, го търка с сол, подправки, с фолио и го изпраща във фурната наведнъж. На първо място, тя трябва да бъде затоплен не е много силна, но след 10 минути трябва да добавите топлина. По този начин месо и размразени и варени наведнъж, като че ли в собствената си сок.

Кук, експеримент, и водят здравословен начин на живот. Бон апети!