коледната трапеза

На Бъдни вечер - вечерта преди Коледа - православна прието да се организира семейна вечеря. Всички членове на семейството трябва да работят заедно, за да украсят къщата и се покрива с празнична трапеза с традиционни ястия. В старите дни в селата и в градовете, обхванати маса не само бяла колосана покривка, но и слама, в памет на яслите, в който е роден на бебето Исус остана.

Една от основните коледни орнаменти от дълго време са искрата: те са инсталирани над камината, украсена коледна елха им, поставени на празничната трапеза. И в наше време, на коледните празници, не са без тяхното уютна топлина и светлина. Украсен с цветни свещи маса или дърво, правим стария ритуал нашите езически предци вярвали, горещ пламък на свещ, може да защити къщата от зли духове.

Коледни венци. съставена от изсушени билки, борови клонки, дантели, панделки и свещи, за елхи играчки, ще даде празнична вечеря особена тържественост. Венец формата си символизира колелото на живота, без начало и край, и от езически времена, използвани като украса празници. Тези Коледни венци могат да бъдат закупени в магазини за цветя или правят свои ръце от отпадъчни материали.

Празнични ястия по Коледа могат да бъдат много различни, но трябва да бъдат един централен ястие - гъска, патица, пиле, риба, печена цяло. Ястието, което ще бъде символ на единството на всички, които се събраха на банкет маса.

Гамата от ястия на коледната трапеза:

Удобства за готвене на коледната трапеза:

Всеки собственик иска да знае какво да се подготвят за Коледа. Искам да кажа, че се казва тази традиция. Бъдни вечер - е преди всичко семейна вечеря. Цялото семейство лежеше на масата. И на масата трябва да бъде сламата и сламата - покривка за маса. Или сено, в памет на пещерата и яслите. В центъра е разположен sochivo. Тогава останалите дванадесет ястия: палачинки, риба, желирани, желе, прасенце, свинска глава с хрян, домашно приготвени колбаси, печено, коледни песни, медени питки, lomantsy с маково семе и мед, компоти. С този комплект се прилагат все повече и напитки, които са разчитали единствено на вкус и множество функции.
По време на Бъдни вечер - Коледа и Богоявление - са взели sochivo (оттук и името на вечер).
Има sochivo се смята, че се прави в имитация на офис на Данаил и трите деца, си спомня, преди действителното празник Коледа, който се захранва от земното семе, да не се оскверни от празника на езически.
Според законите на православната църква на Коледа и Богоявление Ева хранене е предписано само веднъж - след Божествената литургия. На празника на регламентите на църковните съгласи да яде храна "с масло. Сирене същото и подобни, и риба, и nikakozhe смея yasti ", това означава, че можете да ядете постни храни с масло, но не и сирене, и риба.

Основното ястие на масата на Бъдни вечер са sochivo и kutya.
Те са получени както следва:
sochivo
1.5 чаша 150 г пшенични зърна мак
150грама обелени орехи
5 супени лъжици мед
Изчистване на пшеница зърно, за да ги отдели от ножницата и да им се заваряват от вода каша. Подсладете на вкус.
Смелете в хаван мак, мак суспензия разбъркайте добре с мед и добавете към охладената каша.
kutya
250 грама ориз
100 грама стафиди
100 грама мед
Фигура вид и изплакнете, запълни 1. чаши вряща вода и готвене в саксия с херметичен капак 3 минути на висока температура, б-та - средно и 3 - на ниска. След още 15 минути до получаване на неотворени ориз кипят.
Добави към овесени вече сварени стафиди и подсладено с мед.
Kolivo (кутя)
250 грама пшеничен
150 грама стафиди
150 грама смокини
100 грама мед
Водният варено жито обелени Добавете варени отделно изброени и измити стафиди и смокини, подсладени с мед и разбъркайте добре.
задушени плодове
От обичайните задушени плодове компот има по-висока концентрация.
1 кг от сушени плодове
300 грама захар
Измитите суши сгънати в саксия добавя захар, се добавя вода в продължение на 2 - 3 cm над слой от сушени плодове, и се довежда до кипене при затворен капак да къкри готвя докато направи.
Сервира се на масата, и топла и студена.
растително мляко
200 грама ядки
3 чаши вода варено захар на вкус
Ядки паунд в хаван, постепенно добавяне на вода, след това се прецежда през марля и прокара сухота смачкани ядки. Добавете захар на вкус.