Коя да изберем захар
В нашите географски ширини, най-често два вида захар: цвекло и захарна тръстика. която доминира все едно цвекло като захарно цвекло, ние - това е една от основните култури. В зависимост от степента на пречистване на захар от захарно цвекло може да бъде бял и жълт. Бялата захарно цвекло съдържа 99-99,8% захароза. Разбираемо е, че в допълнение към захароза в бяла захар от цвекло е почти нищо. Той е много сладък, но съдържа няколко хранителни вещества. Жълтото (жълто), захарно цвекло захароза фракция варира от 85-95%, не е по-сладък от бял, но съдържа по-висок процент на минерали като калций, желязо, калий и други. Можете да избирате между бяло и жълто захарно цвекло - въпрос на вкус, но много учени все още препоръчват да се даде предимство на по-полезни, кафява захар. Бяла и кафява захар не трябва да се бърка със захар, която има сивкав оттенък, в този случай, най-вероятно, беше нарушено технология на производство.
В зависимост от конкретната пречистване на тръстикова захар, меласа може да бъде бял и кафяв. Ако тръстикова захар се пречиства от меласа, става кафяв. Смята се, че такава захар е най-полезен, тъй като съдържа микроелементи и витамини в максимален размер. Нормално кафява захар е по-скъп в сравнение с други видове продукти. Бялата захар от захарна тръстика се получава след дълбоко почистване на суровини от меласа. Според неговите качества, той не се различава съществено от бяла захар от цвекло, въпреки че повечето изследователи все още предпочитат цвекло.
Някои хора, поради страх от негативно влияние върху здравето на захароза, се използват вместо различни подсладители. Такива подсладители са синтетични или естествени и имат по-малко калории, отколкото редовно захар. Има много спорове за предимствата и недостатъците на тези заместители, но обобщавайки можем да изразим мнение, ако няма медицински противопоказания - това е по-добре да се използва естествена захар, в противен случай - това е възможно да се използват заместители.
Подбор на записите
- Страните с най-изобилните ресурси