Които са с нас за пикник барбекю, туршия, пикник, козе

Снимка: Анна Москвина / Rusmediabank.ru

Така че лятото е приключила, но това не означава, че ние вече не се чака за туризъм в гората, отдих на открито, които рядко излизат без вкусна кебап. Тя ще се подготвят на чист въздух.

Ние се пече шишчета и в страната, и, когато има работа в градината или в градината, и когато стигаме до вашата страна сайт с приятелите си, да избяга от града. И това, което би могло да бъде по-вкусни ароматни шишчета, миришещи дим? Е, че добрите мезета и добра компания.

За да се подготви един добър барбекю, и най-важното, че това е достатъчно, ние трябва да помним, че един човек се нуждае от около 0.5 кг месо - най-малкото, което е достатъчно, за да получите вкус невероятно вкусни печени меса. Е, тогава правете изчисленията. Барбекю вземе говеждо, свинско и агнешко месо, за да се реши какво повече да им хареса.

И, разбира се, много важно да се намери добър марината, барбекю, за да получите не само ароматна, но и вкусна с мека, апетитни месо. И всеки готвач има любим и доказали своята марината, която той смята за най-добрите. Що се отнася до нас, ние да разгледаме някои от рецептите и изберете опцията за нашето барбекю.

Със сигурност имате и любимата си марината, която се използва при печене на месо или домашни птици. За барбекюто можете да го използвате. Мариновайте месото в емайл, порцелан, керамика или стъкло.

Преди мариноване месо, го нарежете на малки кубчета, които ще бъдат удобни за низ на шишчета.

Мариновайте месото, като се използва някоя от опциите, представени днес, можете да си приготвите вкусно барбекю на въглища за грил или печено търг и сочно месо във фурната или в тиган или на скара.

Марината "Отдавна е известно,"

Така да се каже, класически вариант на маринатата. Пържено месо се превръща сочна и нежна.

Парчета месо със сол и пипер и напълнете лук пръстени. Оставя се да престои няколко часа на хладно място.
Месо в марината може да се съхранява в продължение на седмици.

Марината за свинско и говеждо месо

Смесете соев сос с лимонов сок и подправки по ваш вкус.

Мариноваме месо за поне 2-3 часа.

Месо пържене Оказва се, сочно и ароматно.

Парчета месо с сол и черен пипер, добавете доматения сок и поставете на хладно място в продължение на половин час.

Перфектното марината за домашни птици

В сметана на вкус, добавете сол, малко лимонена киселина и Предпочитаните подправки. Достатъчно, за да държи на месото (който и да е, а не само една птица) в марината дори 1:00 и ще бъде нежна и сочна. И марината може да се използва за приготвяне на сос.

Марината за черния дроб

Сухо бяло вино, малко сол и черен пипер, добавете магданоза. Излива тази смес чернодробни парчета и се оставя за 30 минути.

Това марината може да се използва за месо.

Маринатата се прави по същия начин, както с бяло вино, но без магданоза, и бирата е по-добре да се вземе топла.

Тази опция се използва, когато има малко време и няма време да се забъркваш с около.

При равни пропорции за смесване на сол, подправки и билки смес (на вкус), добавя се малко лимонена киселина (буквално щипка). Поръсете месо с тази смес и се оставя в продължение на 20 минути, след това месото може да се пържени.

Научете рецептите, извършване на плащания (ние не забравяйте, че един човек отнема най-малко 0,5 кг месо да яде, и да се насладите на вкуса на кебап) и готвя.

1 кг овнешко трябва: 5-6 глави лук лук, 1 връзка зелен лук, 3-4 домата, 4 супени лъжици. tkemali супени лъжици сос, сол и черен пипер на вкус.

Месото се нарязва на малки парчета, сол и черен пипер. Лукът се нарязва на дебели пръстени, се смесват с месото, добавете сос tkemali и оставете да се маринова в продължение на поне 1,5-2 часа.

След това месото се нанизани на шишчета последователно с колелца лук и домати филийки. Гответе на въглища.

За вкусни пържени месо на жар, за да представи зелен лук, зелени и пресни зеленчуци.

Точното количество месо се нарязва на парчета. Част от лук (и се използва в количество малко по-малко от месото), кайма и леко го намачкайте с месо.

Сол и черен пипер на вкус (ако добавите подправки, които включват сол, месото е по-добре да не се добавя сол). Друга част от лук може да се нарязва на големи парчета, подходящи за опъване на шиш.

Можете да добавите билки и подправки на вкус за барбекю. Смесете ги с месото.

Отделно от това, подготви марината от лимонов сок, сол и вода, добавете малко Sakharkov. 1 кг месо - около половин лимон, една чаша вода.

Излейте маринатата върху месото и поставете на хладно място. Може да яде в 2 часа, но по-добре - на следващия ден. В процеса на мариноване на месо протеини набъбне и абсорбира вода, лимон насърчава омекване влакна. Течността е почти изчезнал.

Сега, месото може да се нанизани на шишчета, редуващи се с филийки лук.

Марк 2.5-3 кг месо, свинско месо (врат или крака) или постно овнешко. Месо нарязани на филийки около 5h5h5sm. 2-2,5 кг лук, нарязани на кръгчета и се смесват с нарязан месо. Подправете със сол. Можете да добавите оцет или лимонов сок. Мариновайте месо в продължение на най-малко 2 часа, а най-добре е да се сложи в хладилника за една нощ.

Първият огъня, за да се готви жаравата на гъста гора. Изравняване на тях равномерно върху тях и да шишчета с месо. Уверете се, че няма открит огън пламна. то пръскачки с вода. И за да жарава, докато все още не угасва. Лукът остава в резервоара. След това може да се използва.

Шишчета от говеждо месо

Изискване: 1,5 кг телешко филе, половин лимон, домати, лук, зелен лук 2-3 супени лъжици масло, смлян черен пипер и сол на вкус.

Парче филе измиване говеждо, obrovnyat, нарязани на парчета, 5 (но не победи), сол и черен пипер, поставете на шишчета. Фрай в скара за 45-50 минути при температура от 210, се обръщат към равномерно печено месо и смазочни масло. Можете да си приготвите барбекю на въглища.

Варено месо поставете върху чиния и гарнирайте с домати, крушка и зелен лук, лимонови резенчета.

След един час може да бъде печене, върху въглен или на скара.

Но най-добре е да се накисва маринатата месо в продължение на поне 4 часа.

Месо, кисели краставици в саламура, пържене се получава необичайно, но вкусно и ароматно.

Свинско нарязани на филийки, се смесва с пръстени лук и нарязани билки. Сгънете месото в купа, изсипете краставица туршия, затворете купата с капак и оставете на хладно място.

Ако имате специален малко помпа и се покрива, с което е във вакуумна опаковка, те ще бъдат много полезни. Напълнете месо трилитров буркан, изсипва саламура краставица, капак, свържете помпата и се оставя за 40 минути. Поради липса на въздух месо през това време ще има време да се накисва в марината.

Някак си, като се смята, че козата - безвкусен и труден месото. Но това е погрешно схващане. Young козе месо, както и агнешко месо се смята за деликатес в кухнята на много народи. Goat подготви бульони за супи, месо, варени, пържени и задушени. Така че можете да и кажа, че е много нежна и вкусно месо.

Добър е месото и за готвене на фурна и барбекю.

Коза във фурната

Изискване: до три килограма перки или пулп коза, гръцки зехтин, черен пипер, сол, розмарин и мащерка.

Месо ролка в смес от соли, пипер, билки и масла. За един час и още по-добре - за по-дълго време в хладилника.
След това сложете месото в тигана, можете да сложите на върха на клонове на розмарин и мащерка. Сложете във фурна и, в зависимост от теглото на месо, печен (около 1 кг месо или 40 минути), докато направи.

Шишчета от коза

1 кг кози изисква 100 г лук, смлян черен пипер, лимон, сол.

За да се намали ребрена част кози на парчета от 120 г всяко парче, сол и пипер, всички части нанизани на шишчета и се пържи в жар. Пърженето не трябва да забравяме за постоянните обръщат шишчета, иначе месото ще изгори. Месото от време на време трябва да се поръсва със студена вода, а след това ще се окаже, сочни.

Създайте кебап на козе месо за шишчета все още горещо. Ситен дъжд с лимонов сок, малко сол. Поръсете със ситно нарязан лук пръстени. И тъй като гарнитура към шишчета сервират пресни билки и зеленчуци или салата.