Когато кафето се разкрива за недвижими

В света на кафе е изпълнен с много мистерии и загадки, а за непосветените лице е сложна наука. Какво трябва да знаете за кафе? Откъде да започнем? По-добър старт - с дегустация.

За да се оцени вкуса на напитката се има специална техника: смляно кафе в определена част (7.25 грама) се излива в 150 мл температура на водата от 95 градуса. Spoon бъде метал с покритие от сребро. За всяка напитка, използвайте лъжица. Движи се формира на повърхността на пяната и вдишвам аромата освободен. Така че те срещнах с питие.

На следващо място, се определят вкуса на напитката. Това ще трябва да се включат много шумно кафе с лъжица. На пръв поглед това изглежда доста грубо, но това е дегустация на кафе. Това е така, защото рецепторите на възприемане на различни вкусове в различни части на езика. За да се получи цялостна картина на напитката, кафето трябва да достигне цялата равнина на езика. Опитните дегустаторите са в състояние да определят усещането за нос. За да направите това, те се движат по специален начин на езика чрез преместване на аромата в носната кухина. Това изисква практика. Специално внимание към нейните нужди и вкус: не само, че е много трудно да се разбере, че все още има възможност да се промени бързо, придобиване на нови нюанси.

И накрая оценявам пълнотата на вкус, насищане. Поемаш, отидете на кафе в устата. Разберете, общото впечатление прави на пиете. Това ще ви помогне да направите правилния избор.
Сега оправи терминологията, за да направи по-лесно да се движите на понятията, които трябва да притежава, да се занимават с кафе.

Първо трябва да се научим как да се опише правото на вкус. Основни вкусовите усещания са само четири: сладки, горчиви, солени и кисели. Въпреки това, има много сложни аромати, които са извлечени от първичната. Ето защо, за да се опише вкуса използва прилагателни като "комплекс", "балансиран", "характеристика", "богат". Но това не е достатъчно. Бъдете една фантазия - какво асоциации имате ли аромата на кафе? Може би кафето е "пикантни", "тревист", "изискан", или вкуса си, "остър", "спешно" или "терпентин"?

Арома - прелюдия към кафето. Той е този, който ни дава първоначална представа за напитката. Сигурно сте забелязали, че най-ароматно кафе - това е просто, че изпечени и смлени. Арома различна интензивност от леки до много светъл.

Концепцията идва от послевкуса на област правенето на вино. Цялата гама на вкус в устата се отваря, когато кафето е бил пиян.
Букет се отнася до комбинация от вкус, аромат и вкус. Букет формира от смесването на различни видове кафе, при което роди абсолютно уникален характер на напитката. Не забравяйте, че не всички кафета за комбинация един с друг.

Терминът "киселинността" често се използва от опитни дегустатори. Това не означава, че кафето има кисел вкус. Ние говорим за остротата на вкуса на напитката, която хваща за много внимателни любовници.
Ако чуете термини като "насищане" или "съдържание екстракт", след което се знае, че това е пълнота на вкуса. Този параметър се определя чрез прибавяне на мляко за пиене. В зависимост от аромат доминира получената смес става ясно, и степента на пълнота на напитката. По-плътен кафе е роден на високи насаждения.

Даването на характеристика кафе "хармонично" обикновено се отнася до балансирана комбинация на вкус компоненти, те създават единство. Балансът е изключително важно за качеството на напитката.
Има някои правила, които се прилагат към контейнера, в който се сервира кафето. Както е известно, еспресо кафе се сервира в чаши затопля, което дава възможност да се поддържа необходимата температура. Преди да излея кафето, залейте с чаша вряла вода, ако не е нужно специална платформа, която загрява чиниите. Това ще помогне да се запази топлината и аромата на кафе.

Стандартната чаша еспресо - 60 мл, но има и други възможности - 100 мл - за напитки като еспресо или двойно "Long еспресо". Що се отнася до получаването на мляко се добавя капучино в еспресо, количеството на съдовете се повишава до 200 мл. Повечето големи чаши се използват за кафето "O'Le" е много силно кафе тъмно печено се сервира с мляко в съотношение 1: 1. Обикновено кафе фаянс, изработени от порцелан и кафе двойка - глазирана глина. Едно от предимствата на дебели стени чаши е, че те запазват топлина дълго.
Много производители на кафе марки веднага предлагат на своите клиенти да закупят и марка съдове за готвене. Днес, на българския пазар, можете да намерите на кафе ястия такива фирми като OTTOLINA, LAVAZZA, Illy IONIA, Paulig. И всеки един от тях се опитва да разработи уникален дизайн за своите апарати, способни да придадат kofepitiya особен чар.

Фентъзи разработчиците наистина неограничени. Например, една италианска фирма Illy произвежда двете строги класически комплекти и сбирка серия. Чаши могат да бъдат украсени с определен модел на марката, и като дръжката е изтъкан интересно дизайнерско решение (да речем, дръжка черупки). Разбира се, всяка институция иска да се открояват, и така производителите се опитват колкото е възможно повече, за да разнообрази кафе услуги.

Има стъклария и доставка на кафе. На първо място, това е впечатляващо, но елегантен стъкло на стъблото, която предлага разнообразие от топли напитки, които включват кафе. Запомни известния ирландски кафето - "ирландско кафе - той е направен от еспресо, ирландско уиски, захар и сметана. Този коктейл просто трябва да се прилагат по прозрачен контейнер, без да крие своята красота. Тъй като много горещо кафе напитки обикновено се сервират в чаша, то е ясно, че тези съдове трябва да бъдат направени от топлоустойчив материал.

Студената кафе напитки (кафе-ром, кафе и бита сладолед, ледена кафе) се подава в високи очила цилиндрична форма. Има и други ястия, но не забравяйте: гостите трябва да са удобни да се насладите на хубаво кафе.

Cappuccino - е напитка, която е изготвена на базата на еспресо. Качеството се определя от колко подготвени еспресо, и начина, по който барманът е в състояние да работи с млякото. Стабилен пяна за капучино може да даде само масленост на 3-3.5%, в който освен протеин се съхранява.

Италианската компания illycaffè е роден през 1933 г. в Триест и днес тя произвежда около 6000 тона кафе. Поради факта, че групата под името illycaffè има шест дъщерни дружества, феновете на тази марка в 60 страни по целия свят имат възможност да се насладят на аромата на любимото си кафе.

Погледнете за чаша кафе гурме е в ресторантите си посетителите ще искат само ако те се сервира кафе карта е разбираемо и атрактивно. Кафе, като вино - едно питие, което изисква специално внимание: вкусът му зависи от много фактори, като например метода на обработка, мястото, степента на печене и др.

Не само хората имат "характер", но също така и кафето. Всеки сорт има специфичен вкус и аромат характеристики, които подчертават своята индивидуалност. На Земята, тя расте и в трите вида кафе: дърво Робуста, Арабика и Liberica.