Кое е по-вредно - мазнини и въглехидрати

Оказва се, че яденето на големи количества въглехидрати (подмяна на мазнини и протеини с въглехидрати) стимулира тялото ни да съхраняват мазнини. Въглехидратите в резултат на храносмилане се превръщат в глюкоза и да го асимилира, телата ни трябва да разпределят хормона инсулин, който помага ход глюкозата от кръвта към органите. По-големият процент от нашата диета направи въглехидрати, толкова повече инсулин ще трябва да се разпределят на тялото ни.

Освен това, инсулинът може да мислите, че сте тук? Инсулин, освен регулирането нивото на кръвната захар е много по-важни функции:

- Контрол на мазнини съхранение;
- Това контролира потока на аминокиселини, мастни киселини и въглехидрати към тъканите;
- регулира холестерола черния дроб;
- функционира като хормон на растежа;
- контролира апетита;
- Той причинява бъбреците да задържат течност в тялото, и повече.

Този забележителен хормон е просто необходимо за живот, без да го просто наистина Снек бъдат унищожени. Въпреки това, този забележителен хормон има един недостатък, тъмната страна. Оптималното количество на инсулин, необходими за здравословен начин на живот, но неговото превишение може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Излишъкът от инсулин може да доведе до високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, висок холестерол в кръвта и диабет.

Какво можем да направим, че би било да се опитоми това "чудовище"? Отговорът е - да ограничат приема на въглехидрати в диетата си.

В допълнение към "Форс протеини", разработени от съпрузите ИДЕС, има няколко диети, които се основават на Регламент (намаление) на количество храна, консумирана в въглехидрати. Тази "South Beach Diet", разработен от д-р Артър Agastonom (Arthur Agatson), на Зона Диета, която е разработена от Бари Сиърс (Бари Сиърс), "пирамида" на здравословното хранене, която е в размер на по хранене в Харвардския университет и, до известна степен, д-р Аткинс Диета (Atkins диета).

Според диетата, "Силата на протеин" е прието да се разделят тялото на три части - телесната маса - BDC, на мазнини, необходими за нормалното функциониране на организма (от съществено значение мазнини) и само на мазнини. BDC е скелет, мускули, вътрешните органи и тъкани. Т.е. всичко това, което е в тялото си с изключение на мазнини. Има една формула, с която да се изчисли ДМТ, но във всеки случай, в ДМТ ще бъде по-малко от телесното си тегло. Колкото повече мускули имате, толкова по-голям е процентът на теглото ви ще бъде в ДМТ.

Според диетата, "Силата на протеин" трябва да се консумират около 1,3 грама протеин на килограм. (ДМТ).

Включете в диетата си риба, птици, месо, нискомаслени сирена, яйца. Вашето тяло не може да "отложи" протеини, така че ако искате да се хранят, можете да ядете повече протеини, отколкото е необходимо, в съответствие с телесната маса.

Формулата за изчисляване на телесна маса (LBW).

NMT = (1.07 х тегло) - 148 х тегло на квадрат (кг)
височината на квадрат (см)

NMT = (1.10 х тегло) - 128 х тегло на квадрат (кг)
височината на квадрат (см)

Например, за една жена, с растежа на 176 и теглото на 60кг, на ДМТ ще бъде, както следва:

NMT = (1.07 х 60) - 148 х 3,600 = 47 килограма
30976

Добавете 30 (или по-малко) грама въглехидрати, ако имате нужда, за да отслабнете. Яжте до 55gr на въглехидрати на ден, ако просто искате да се отървете от малко количество от излишната мазнина и да се подобри здравето си малко. Разделете въглехидрати между всички хранения през деня. Яжте зеленчуци, домати, краставици, чушки, патладжан и тиквички, авокадо, зеле, гъби. Всички тези зеленчуци съдържат въглехидрати, но можете да удържи няколко грама, което се пада на влакното (въглехидрати, които не се усвояват от човешкото тяло). Фибрите помагат на червата.

Опитайте се да ядете по-малко от 25 грама фибри на ден.

Не се притеснявайте за мазнини, но се опитват да ядат "добрите" мазнини - зехтин и слънчогледово масло, ядки.

Не позволявайте да огладнее много, да се хранят редовно.

вино или бира няма да навреди на здравето, но имайте предвид, че алкохолът съдържа много въглехидрати, и те ще трябва да се приспадне от разрешеното.

Ако се опитвате да отслабнете - да се изключат от менюто си (временно), захар и нишесте. Това означава, че ще бъде необходимо да се въздържа от картофи и тестени изделия.

Когато не сте сигурни за това какво трябва да се яде, яде постно месо, риба или птиче месо и голяма част от салата от пресни зеленчуци.

Пълно премахване на въглехидрати от диетата може да се окаже трудна задача. В крайна сметка, въглехидратите са дори и в такива "полезни" продукти, като например домати и моркови. Ако внимателно следват диета и почти напълно се елиминира въглехидрати от диетата си, както се препоръчва от д-р Аткинс, Вие можете напълно да "възстанови" на вашия метаболизъм. Този така наречен "кетогенна диета", където тялото ви ще получи енергия от бета-окисление на мазнини и производството на кетони. Така, че тялото ви ще използва мазнините като основния източник на енергия. В резултат на това - ще отслабнете.

Много хора са успешно загубили тегло, са имали една диета други. Аткинс.

Ако, обаче, до пълното изключване на въглехидратите наистина не харесва и ви са на мнение, че силата трябва да бъде балансиран, тогава ще трябва да се научат да се прави разлика между "лоши" и "добри" мазнини и въглехидрати от един на друг.

Мононенаситените и полиненаситени мазнини - открити в маслини, зехтин, слънчоглед, царевица и памучно масло, ядки, авокадо, риба. Ефект върху здравето - намалява "лошия холестерол" LDL, повдига "добър" HDL холестерол. Но палмово масло, а напротив - е наситени мазнини, но също така се отнася до растителни масла.

Наситените мазнини - (животински мазнини) са намерени в млякото, масло, сирене, червено месо, шоколад, сладолед - увеличава двата вида холестерол - LDL и HDL.

Транс мазнини - мазнини, разработени чрез нагряване на растително масло в присъствието на водород. Това маргарин, масло заместител, пържени храни (особено пържени картофи). Тези мазнини се увеличава само "лошия" LDL холестерол. Транс мазнините е "най-вредните" мазнини.

Мазнини значително да подобри вкусовите качества на храните. Някои проучвания са установили, че консумацията на големи количества растителни масла, ядки и риба не само прави вашата диета по-интересно, но и има положителен ефект върху здравето. Риба все още е добро, тъй като съдържа мазнини, наречени омега-3 мастни киселини - тип полиненаситени мазнини. Омега-3 мастни киселини имат редица много полезни свойства.

Учените първи забелязали връзката между омега-3 мастни киселини и здраве в 70 gogody XX-ти век, докато учи инуитите ескимосите, които живеят в Гренландия. Като цяло, инуитите страда от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет, ревматизъм и много по-малко от средния европеец. Инуитите диета се състои от големи количества мазнини, защото Ядоха много сьомга, месо от китове и тюлени. Учените скоро осъзнали, че всички тези продукти са богати на омега-3 мастни киселини и благоприятен ефект върху здравето, а именно:

1. ниски кръвни триглицеридите (високи нива на триглицеридите е прекурсор на сърдечно-съдови заболявания).
2. намаляване на натрупването на отлагания в атеросклеротични кръвоносните съдове.
3. За да се намали рискът от аритмия.
4. намаляване на кръвното налягане.
5. омега -3 мастни киселини може да се увеличи чувствителността на тялото към инсулин - по този начин тялото може да "управлява" по-малко количество инсулин, който може да понижи нивата на кръвната захар след хранене.

"Bad" и "добри" въглехидрати могат да бъдат разграничени едни от други от техния индекс glitsemicheskomu. Този индекс показва колко бързо и колко увеличаването на нивата на кръвната захар, след като ядат нещо, което съдържа въглехидрати. Установено е, че хората, които ядат много храна с високо glitsemicheski indeskom който причинява бързо и тежко "скокове" на кръвната захар, има висок риск от болести, свързани със затлъстяването, диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Консервирани, рафинирани продукти, рафинирани зърнени храни и т.н. имат много висок индекс glitsemichesky.

От друга страна, на влакното, което се губи по време на почистване, е много полезна. Колкото повече мазнини, толкова по-ниска индекс glitsemichesky.

Следните характеристики влияят върху glitsemichesky Индекс:

Учени от Харвард са платили много внимание на здравословна диета. В центъра на вниманието си, също е комбинация от мазнини и въглехидрати и това е, което те препоръчват.